Skocz do zawartości

buk0

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    170

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    1

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez buk0

  1. buk0
    Ja z reguły po NaOH stosuje Starsan. Można też zneutralizować kwaskiem cytrynowym, nie zostawi zapachów jak ocet Ja z reguły po NaOH stosuje Starsan. Można też zneutralizować kwaskiem cytrynowym, nie zostawi zapachów jak ocet
  2. buk0
    Wszystko jest w internecie. Wpisz sobie na yt "Browar Gdynia Cornelius"
  3. buk0
    To fitting do growlerów albo małych kegów, dużo tego na alliexpress: https://a.aliexpress.com/_mruNbXC
  4. buk0
    Na dodatek takie drożdże są w teorii najzdrowsze i najlepsze do dalszej fermentacji. Nie robi się tak tylko w przypadku niektórych szczepów kveików i przypuszczam, że blendów drożdży.
  5. buk0
    Ale to jest do dezynfekcji powierzchni, najczęściej stosowane w gabinetach stomatologicznych, poza tym ma jakiś dodatek zapachowy zapewne.
  6. buk0
    Hazy Daze II jak napisałem, blend drożdży z The Yeast Bay. Tylko właśnie, że to blend kilku szczepów, przez tyle pasaży trudno zachować balans proporcji pomiędzy poszczególnymi szczepami, ale za największy sukces uważam, że przez tyle warek nie zakaziły się tak znacząco, aby popsuć piwo. Kuźnia akurat to nie był stricte konkurs piwowarski, na najbardziej stylowe piwo, bo bez metryczek. Wybierano najlepsze piwo w danym stylu, ale dodatkowym czynnikiem była możliwość powtórzenia go w browarze Jan Olbracht.
  7. buk0
    Mój rekord to +/- 15. Hazy Daze II. W międzyczasie odbierałem część i w przerwach na warzenie, zbierałem próbki do mojego banku drożdży. Z tego robiłem dwu stopniowy starter. Pasaż 6-7 mniej więcej trafił nawet na finał Kuźni Piwowarów w kategorii New England IPA, a około 10 pasażu udało się trafić 3 miejsce w MPPD w 2020 też w NEIPA. Jakieś 2,5 roku tak jechałem, ale przy pasażu nr 15 piwo zrobiło się bardzo płaskie.
  8. buk0
    Koelsha warzyłeś z tego co pamiętam? Jakie wady konkretnie? A z zaszetką i ilością zadanych drożdży sam sobie odpowiedziałeś na pytanie Piszesz, że nie czujesz się na siłach, ale Kolońskie to też nie jest wcale łatwy styl. U mnie 1/5 trafiło do finału. Quadrupel siadł. O ile z autolizą w DIPA kategorycznie bym się nie zgodził (albo znowu ta jedyna mityczna pechowa butelka), to reszta piw się zgadza.
  9. buk0
    Bez przesady, akurat w MPPD wyniki eliminacji i metryczki są bardzo szybko. Koło 12 mają być wyniki el.
  10. buk0
    Wczoraj i dziś. Jutro i w niedziele finały. Zadziwiająca cisza w mediach społecznościowych
  11. buk0
    Ale cisza, nikt nawet nie zapytał kiedy wyniki... ? P.S. To kiedy wyniki? ?
  12. buk0
    Ja w weekend nastawiłem pierwszy cydr i też dają jajem. Puściłem w 18, teraz po kilku dniach mają 24°C. Jakieś do cydru z Mangrove Jack's. Jajo bardzo lotne jak pisze kolega wyżej, uleci z czasem.
  13. buk0
    @Suchejroo Pachną już bardzo przyjemnie, nic z trawy nie wyczuwam. Sama żywica. Dolny Śląsk, te rosną w dosyć zaciemnionym miejscu przez większość dnia, a są o wiele większe niż takie, które widziałem u znajomych w słońcu. A może to nie ma znaczenia.
  14. buk0
    A jakiej wielkości masz pędy? Ja znalazłem takie: Dosyć szybko rosną, tydzień temu były niemal połowę mniejsze.
  15. buk0
    Mrożone podobno niestety nie dają takiego dobrego efektu. Najlepsze świeże.
  16. buk0
    Sam mam taki pomysł. Sosnowe i żywiczne aromaty idealnie pasują do tego stylu, więc pędy też jak znalazł. Poszukaj na kanale Kopyra rozmowy z piwowarem, który warzy od dawna piwa na pędach świerkowych. Na cichą nie mam zamiaru dawać, do kotła na gorąco jakieś 100g na 20'-15' + 100/150 na hop stand. Na cichą ewentualnie niewielka ilość Simcoe/Chinook jakieś 50g.
  17. buk0
    Moim zdaniem starter zdecydowanie za mały. Dla brettów starter powinno się liczyć jak dla lagerów. Czyli na oko, co najmniej o połowę za mały dla tej objętości i blg. Bywało, że bretowe startery trzymałem 3-4 dni na mieszadle a reszta do 7 dni bez kręcenia. Zdecydowanie za mało komórek i za niska temp fermentacji.
  18. buk0
    Świetna ksiażka. Super, że wyjdzie po polsku, bo jednak dużo naukowego języka jest w niej. Powodzenia w tłumaczeniu.
  19. buk0

    Opis metryczki

    buk0 odpowiedział(a) na smola temat w Piaskownica piwowarska

    Tam jest IMO "niestylowe" a nie "metylowe". Moim zdaniem za szybko i zbyt wysoko podniesiona fermentacja
  20. buk0
    Robiłem na nich rok temu neipe i juicy sour. Było to latem i dogrzewałem je dodatkowo pasem ze sterownikiem. W notatkach mam zapisane że zadawałem w 30°C i podniosłem stopniowo do 35°C i tak do końca fermentacji. W tej temperaturze dają bardzo przyjemne estry. Trochę ananas, ogólnie mega tropikowe klimaty. Idealnie pasuje właśnie do neipy. Spotkałem się z informacjami, że w niższych temperaturach 20-24°C dają w miarę neutralny profil. U mnie praktycznie nie flokulowały. Ale były to suchary od innego piwowara, nie komercyjny izolat.
  21. buk0
    1. Mam plastikową łygę, którą zakładam na wiertarkę. 2. Pobieram z kranika poprzez ten zestaw który podał leonnz. Piwo ściągane jest znad osadu.
  22. buk0
    W Marxamie masz przecież 35L. Zamów to 43,86 zł | Kompletny zestaw BLOWTIE (membranowy zawór SPUNDING) https://a.aliexpress.com/_mOTW7Wh i wersję 0-15 PSI
  23. buk0
    Ale finalistów powinni podać wcześniej.
  24. buk0
    Żadnych informacji odnośnie konkursu, a miał już wczoraj wystartować... Straszna bieda z komunikacją. ?
  25. buk0
    Hej Twój Browar, skończ mi skrzynkę pocztową prześladować! ? Od kiedy zmieniła się strona, gdy tylko wejdę na stronę sklepu po kilku godzinach dostaję mail "Kilka kroków dzieli Cię od własnego browaru domowego" i produkty które ostatnio oglądałem. Trochę to już staje się irytujące, a nie chcę anulować subskrypcji bo mam ustawione przypomnienia o dostępności produktów.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.