guma77
-
Postów
233 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez guma77
-
Własny browar rzemieślniczy
guma77 odpowiedział(a) na czarli temat w Wyposażenie, surowce, formalności
czarli jesteś dużym chłopcem i wystarczy trochę pomyśleć. Gdyby założenie minibrowaru było tanie i proste to użytkownicy tut. forum otworzyliby już kilkadziesiąt a może i kilkaset "browarków". Poszukiwanie surowców do browaru w sklepach dla piwowarów domowych swiadczy o tym że nie masz "pojęcia o wyobrażeniu" 25kg słodu za 105zł do browaru? A może jeszcze chmiel 10zł za 100g? Musiałbyś sprzedawać piwo 10zł za 0,5l żeby w jakimś rozsądnym czasie zwróciła się inwestycja. -
1. Ja zcierałem 60min 70°C, piwo zeszło na s-04 z 10°Blg do 3°Blg. Przy Twojej propozycji to raczej bardzo głębokiego odfermentowania się spodziewaj. 2. nie miałem doczynienia z tymi dożdżami. 3. Najważniejsze są pierwsze dni kiedy burzliwa jest "najbużliwsza", jeżeli przez 2-3dni utrzymasz stałą temp. powinno być ok. 4. skorzystaj z jakiegoś oprogramowania, które pomoże wyliczyć ile i jakiego chmielu potrzebujesz do uzyskania zamierzonego IBU. Ja korzystam z "Promash".
-
W jaki sposób odmirzałeś cukier do refermentacji? Jak mawia klasyk "browar to nie apteka", ale w przypadku dodawania środka do refermentacji bezpośrednio do butelek, to apteka. Jeżeli posiadasz jakąś "chińską" wagę z tolerancją 1g, to do jednaj butelki mogło pójść 5g a do innej 3g i z tąd ta różnica w nagazowaniu. Roztwór to bardzo dobre wyjście.
-
Szczepienie nowej warki fermentującą brzeczką z poprzedniej warki
guma77 odpowiedział(a) na zbynekkk temat w Wsparcie piwowarskie
http://pl.wikipedia....rmentacja_dolna Wielu czyta. Pojawia się tylko pytanie z górnej czy z dolnej częsci brzeczki zbierać gęstwę drożdży górnej fermentacji Wracając do głównego wątku, jeżeli jesteś pewny że brzeczka fermentująca jest zdrowa to czemu nie spróbować. Gorzej jak jest zainfekowana. -
Dobre pytanie. W Polsce wszystko jest możliwe. Błąd lekarza, odpowiedzialność aptekarza.
-
Czy na pewno wiemy, kto jest autorem GC 2011 :)
guma77 odpowiedział(a) na gregus temat w Piwowarskie wieści
W tym samym sklepie: http://www.sklep.piwaswiata.com/pinta-wesolych-swiat-p-67.html Cena katalogowa niższa od sklepowej a klientowi wmawiają że oszczędza 5 groszy -
Uwielbiam: http://www.youtube.com/watch?v=_3ZIPFixx-I&feature=related
-
cytat: "Na przykład w cenie benzyny 70% to podatek na utrzymanie tej hydry nienasyconej, ich dzieci, żon i matek..."
-
http://www.wiki.piwo.org/index.php/Oprogramowanie tutaj znajdziesz program RefRez i po kłopocie.
-
Metoda winiarska na wielokrotne dodawanie cukru jest zła. Prawie na pewno nie uda Ci się nagazować tego cydru.
-
Biorąc pod uwagę wiedzę, jaką bynajmniej ja uzyskałem korzystając z tut. forum, powinienem sam "zasponsorować" całą akcję.
-
Takie dwa że chyba jeden, byłem świadkiem jak Pani z Piwodzieja przywoziła towar do Pani z Piwowara. Ceny Piwowara niestety astronomiczne.
-
Okazja żeby listę życzeń do nowych właścicieli HB stworzyć.
guma77 odpowiedział(a) na Jacenty temat w Sklepy dla piwowarów domowych
W imię zasad? Jeżeli mogę kupić coś dużo taniej organizując "akcję" nie widzę powodu abym przepłacał. Prawo rynku. -
Jako zaworek zwrotny to ok. Ale jako wskaźnik fermentacji jest "be"
-
po chmieleniu przed zadaniem drożdży.
-
http://www.wiki.piwo.org/index.php/Obliczanie_wydajno%C5%9Bci_warzelni
-
Witam i ja. Cieszy co raz większa liczba piwowarów w Warszawie.
-
Ja napowietrzam mieszadłem do ubijania piany i robię to tuż przed zadaniem drożdży i chwilę po zadaniu powtarzam i zero infekcji. Robię to w mieszkaniu i porządnie wyszorowanymi i wysterylizowanymi (najtańszy środek chlorowy do WC) mieszadłami. Moim zdaniem temperatura nie jest najważniejsza a warunki w jakich to robisz.
-
Uniwersalne to i do belgów i do stoutów i jeszcze wielu innych piw.
-
Wkrętarka + szczotka do butelek + znaczne przyspieszenie mycia.
-
Co może być przyczyną ustania fermentacji burzliwej lagera po 5 dniach
guma77 odpowiedział(a) na Rageofhonor temat w Wsparcie piwowarskie
"Bulkowskaz" nie zawsze jest dokładny. Już tak temat bulkania jest oklepany że może pora w dziale "Wsparcie piwowarskie" i "Piaskownica piwowarska" przykleić temat z informacją żeby nie sugerować się "bulkaniem". -
Procentowa zawartość słodu w zasypie. (pytanie)
guma77 odpowiedział(a) na Rageofhonor temat w Wsparcie piwowarskie
Oto powód zejścia do 6°Blg. Enzymy z pilzneńskiego nie dał rady wszystkiego przerobić na cukier. Próbę na obecność skrobii przeprowadzałeś? -
Można też i destylat a'la whisky zrobić. Kiedyś o tym pisałem. Najpierw odfermentowałem cienkusza z wysładzania a po 3 dniach dodałem cukier dla %. Następnie destylat przez 3 m-ce leżakował z płatkami dębowymi i 0,5 cm laski wanilii. Używałem "red etanoli". Niestety nie mam aparatury i warunków do destylacji i zarobiłem tylko raz a destylował znajomy.
-
Kolego Żeglarz po za tym o czym piszesz, jeszcze całkowita wymiana sprzętu przy każdej warce i butelki tylko prosto z huty gwarantują piwa klasy premium a nie siury.
-
Szybkie piwo górnej fermentacji-co polecicie?
guma77 odpowiedział(a) na Lukas temat w Piaskownica piwowarska
Ja na szybko warzę sobie lekkie podstawowe piwo: 9-11 °Blg, 80-100% pilzneńskiego + 20% jakiegoś karmelowego, chmiel na 25-30 IBU i drożdże zależnie od stanu posiadania przeważnie S04. Piwo jak tylko się nagazuje nadaje się do picia (ok tygodnia od zabutelkowania).