Skocz do zawartości

buber

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    647

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    6

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez buber

  1. buber
    Kupiłem dzisiaj z głupia frant chustę serowarską (klinek) z Biowinu, z myślą o filtrowaniu przez nią brzeczki przy przelewaniu z gara do fermentora czy też po chmieleniu na zimno, a może nawet chmieleniu w niej na cichej. I moje pytania, czy ktoś z Was coś takiego przerabiał? Dopuszczona do kontaktu z żywnością musi być, wykonano ją z "elastycznego, trwałego polietylenu PE2" - tak jest w opisie. Gramatura 35 gsm (nic mi to nie mówi). Wymiary 36x32x45. Wielokrotnego użytku, wystarczy wyprać w temp. 60-70 st. C. Czy ktoś z chemików albo pasjonatów chemii potrafi się wypowiedzieć o zastosowaniu polietylenu w browarnictwie?
  2. buber
    Czy po 14 dniach fermentacji APA (14,7 Blg, zacierane 60 min w temp. 66-67) w temp. 13-14 otoczenia gęsta piana na powierzchni brzeczki to rzecz normalna? Czy już powinno raczej przefermentować? W zapachu jest ok. Drożdże oczywiście FM52
  3. buber
    Gdzie? Wiki.piwo.org
  4. buber
    Matko Boska
  5. buber
    punkt skupu szczegóły w linku http://olx.pl/oferta/transprtery-na-piwo-skrzynki-z-piwa-butelki-sprzedam-skup-CID619-IDbYR1P.html#403f7b5996 Niby pisze, że Krowodrza, ale to punkt na Myśliwskiej
  6. buber
    Ładnie filtrowała się brzeczka na oplocie ze słodów śrutowanych w Alepiwo.pl i Marxam-enology.pl. Innych nie kupowałem
  7. buber
    To znów będzie dyskusja o wyższości świąt Bożego Narodzenia nad świętami Wielkiej Nocy
  8. buber
    Najwyraźniej lubisz pSZeniczniaki, które nie są pszeniczniakami
  9. buber
    Reasumując, zabieram się za uwarzenie american stouta wg lekko zmodyfikowanej receptury Scoobiego. Warka: 21 l Goryczka: 48 IBU Kolor: 68,5 EBC Gęstość: 16 Blg (wyliczenia wg BT) Słody: 6 kg Pale Ale (w oryginale było 5,5 kg, ale nie chcę zostawiać resztówek) 300g jeczmien palony 200g karmelowy 150 EBC 100g czekoladowy 1200 Chmiele: 50 g Marynki, 60 min 25g Cascade 5 min Drożdże: US-05 Zacieranie: 66°C 60 min Będę to fermentował w ok. 13-14 stopni otoczenia, bo takie mam warunki (w mieszkaniu mam 20-21, więc chyba za wysoko) Moje pytania: Nie chciałbym, żeby było zbyt wytrawne - czy temperaturowo jest ok? Rozumiem, że jęczmień palony na cały ten czas, od początku zacierania?
  10. buber
    Czy ktoś wie, jakie są szanse przefermentowania na nich APA w temperaturze otoczenia 13-14 st. C?
  11. buber
    Dziękuję
  12. buber
    Wszystko ładnie, pięknie tylko "moje" sklepy nie mają Centenniala z 2015 r. Czy mogę to nachmielić na aromat Cascade? I czy też 30 gramów na koniec wystarczy?
  13. buber
    BT pokazuje ok. 52 IBU, powinno więc być ok. Na początek.
  14. buber
    Czyli mogę dać np. 50 gr Marynki na goryczkę? I np. 30 gr Centenniala na aromat?
  15. buber
    Dziękuje. Przymierzę się do zombie scoobiego. Tylko pytanie - kalkulatory pokazują 45 IBU, w recepturze jest 60. Skąd taką różnica?
  16. buber
    Przymierzam się do pierwszego American Stouta, na Brewness znalazłem sobie taki oto zasyp: pilzneński 6 kg czekoladowy jasny 0,1 kg karmelowy 300 0,2 kg jęczmień prażony 0,3 kg zacieranie: 67 st. C - 60 min 72 st. C - 15 min chmielenie: Magnum 20 g - 60 min Centennial 30 g - 30 min Centennial 30 g - 10 min Parametry: ok. 17 Blg, IBU 55, Drożdże - gęstwa z APA lub AIPA, które będą na US-05 lub Fermentum Mobile Amerykański sen (chyba, że podpowiecie coś innego). Fermentował będę w ok. 16 st. C. Proszę o podpowiedzi, ocenę itp.
  17. buber
    Spróbujcie według instrukcji tego sklepu wysłodzić brzeczkę...
  18. buber
    Jeśli ktoś szuka w Krakowie, to ul. Myśliwska 68 (okolice ul. Przewóz). Najdroższe są Żywiec, Okocim itp - 8 zł. Np. z Van Pura - 7 zł. Można brać detaliczne ilości. Są też za jakieś grosze podlejsze skrzynki. Można kupić też z butelkami, ale raczej syf. Widziałem też stosy bączków do brania, jednak nie znam ceny.
  19. buber
    Jakiś czas temu pojawiła się informacja o tym, że planujecie wprowadzenie sprzedaży słodów, chmieli itp. Czy można się spodziewać w najbliższym czasie?
  20. buber
    A prawie 3-letni chmiel? To nie powód?
  21. buber
    U mnie np. po płukaniu butelek oxi zostaje zapach, który można porównać do chloru. Ale w piwie tego nie mam
  22. buber
    Ok butelkuje jutro. Pytanie teraz, co mogło być powodem zatrzymania fermentacji? Skoro dodanie drożdży nic nie polepszyło sprawy? Trefny ekstrakt?
  23. buber
    Kurczę akurat mnie nie będzie w Krk. Ale mam nadzieję, że nie spotykacie się raz na rok.
  24. buber
    Podbijam pytanie bo stoi dalej i nie schodzi niżej
  25. buber
    Patrząc na tematy dotyczące wydarzeń w Krakowie, odnoszę wrażenie, że w grodzie Kraka pod względem piwowarstwa domowego dzieje się niewiele. Ale czy to prawda? Czy są organizowane jakieś spotkania piwowarów domowych, gdzie można usiąść przy piwie i wymienić się doświadczeniami, recepturami itp.?
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.