Kamil_s1

Warka nr. 29 ... 21.03.2011 Amber Ale Słód Pale Ale (W) - 9 kg Słód Caraamber - 0,5 kg Słód Caraaroma - 0,25 kg Chmiel Marynka - 80 g Chmiel Lubelski - 40 g Chmiel Fuggles - 20 g Drożdże Wyeast 1318 London III Zacierane na gęsto w 27 litrach wody. 70 - 65°C - 60' 76°C - filtracja Chmielenie 60min: Marynka - 60' Lubelski - 15' Fuggles - 0' Do beczki na fermentację poszło coś ponad 50 litrów o gęstości 11°Blg.

Fajny film, może trochę naciągany ale fajnie się ogląda. Wielkie dzięki za napisy Hagar, + dla Ciebie.

Warka nr. 28 .... 8.03.2011 Monachijskie Ciemne Słód Pilzneński - 1,5 kg Słód Monachijski I - 2,5 kg Słód Caraaroma - 0,2 kg Słód Carapils - 0,2 kg Chmiel Marynka - 25 g Chmiel Lubelski - 25g Gęstwa W2206 Bavarian Lager Zacierane infuzyjnie w 14 litrach wody. 62°C - 30' 72°C - 50' 76°C - filtracja Chmielenie 60min: Marynka - 60' Lubelski 15g - 15' Lubelski 10g - 5' Brzeczka nastawna równe 20 litrów o gęstości 12,5°Blg, dziś zaszczepiona drożdżami.

I ja witam nowego piwowara, życzę sukcesów.

hmm co do taboretu to myślę, że to tylko kwestia finansowa i wygody, a więc zależy od Ciebie co wolisz. Ja jadę na najprostszym taborecie, bez dodatków żadnych i powiem szczerze, że nie mam żadnych problemów z owłosieniem ani gaśnięciem palnika. Bez dwóch zdań termopara i zapalarka to przydatny dodatek, ale nie niezbędny. Co do kapslownicy się nie wypowiadam, bo stołowej się jeszcze nie dorobiłem.

Warka nr. 27 ... 5.03.2011 Pilsener Słód Pilzneński - 8,5 kg Słód Monachijski I - 1,5 kg Słód CaraPils - 0,6 kg Chmiel Marynka - 60g Chmiel Saaz - 140g Gęstwa Wyeast 2278 Czech Pils Zacierane infuzyjne na gęsto w 27 litrach wody. 62°C - 30' 72°C - 30' 76°C - filtracja Chmielenie 60 minut: Marynka - 60' Saaz 70g - 15' Saaz 70g - 0' W efekcie wyszło około 55 litrów brzeczki o gęstości 11°Blg

Warka nr. 26 ... 4.03.2011 Belgian Blond Ale wg. przepisu Anteksa słód pilzneński - 4,0kg słód Carapils - 0,3kg słód Caraaroma - 0,1kg Słód Abbey Malt - 0,1kg Chmiel Marynka - 20g Chmiel Lubelski - 20g Cukier - 0,45kg Gęstwa WLP400 Belgian Wit Zacierane w 15 litrach wody. 60°C - 30' 72°C - 40' 76°C - filtracja Chmielenie: Marynka - 70' Lubelski - 10' Cukier dodany w 60 minucie gotowania. W efekcie wyszło około 20-22 litrów brzeczki nastawnej o gęstości 14°Blg. Coś mała wydajność, ale pierwszy raz filtrowałem na oplocie i może tu leży problem. trzeba poćwiczyć wysładzanie na tym sprzęcie. Swoją drogą brzeczka tez jakaś ciemna wyszła jak na blond.

A na internetowym portalu cieszyńskim, reportaż z zebrania PSPD http://telewizja.ox.pl/wideo,15446,piwa,-nalejcie-piwa....html

Z tego co wiem, to przy zamówieniu zastrzegają oni sobie 7 dni na wysyłkę. A więc dużych pretensji mieć nie można.

ja zamawiałem 2 tygodnie temu i od tygodnia już mam paczkę w domu. A wiec wszystko wróciło do normy

No to super, to się zgadamy jeszcze.

Szczególnie mi się nie śpieszy jakoś, byle w zimie coś na dolniakach zrobić ... Jak będziesz zbierała gęstwę to bym zarezerwował słoiczek jeśli to nie problem.

Witam Poszukuję jakiejś gęstwy do dolniaków - pilsów, pilsnerów. Może ktoś ma nadmiar w okolicach Cieszyna, Jastrzębia Zdroju. W zamian mogę udzielić za niedługo gęstwę WLP400 Belgian Wit, oraz Wyeast Abby II

Ja właśnie dziś warzyłem Biere de Garde. Jesli chcesz zobaczyć przepis to zapraszam do mojego dziennika (link w stopce).

Warka nr. 25 ... 10.02.2011 Biere de Garde Słód Pilzneński - 5,75 kg Słód Crystal 120EBC - 0,25 kg Słód Abbey Malt - 0,1 kg Słód Caraaroma - 0,1 kg Chmiel Marynka - 30 g Chmiel Lubelski - 30 g Drożdże Wyeast 1762 Abby Ale II Zacieranie w 18 litrach wody. 64-60°C - 40' 72°C - 20' 76°C - filtracja Chmielenie: Marynka 30g - 70' Lubelski 20g - 15' Lubelski 10g - 10' Brzeczka nastawna wyszła bardzo klarowna. W fermentorze stoi około 20 litrów o gęstości 17°Blg.

Drożdże z warki nr 23 wychodzą z fermentora Warka nr. 24 ... 9.02.2011 Witbier Słód Pilzneński - 5kg Słód Pszeniczny - 2kg Płatki Pszenne - 1,2kg Płatki Orkiszowe - 0,8kg Płatki Owsiane - 1kg Chmiel Marynka - 40g Curacao - 40g Kolendra - 40g Gęstwa WLP 400 Belgian Wit Zacierane na gęsto w 25 litrach wody. 70-65°C - 70' 73-70°C - 80' 77°C - filtracja Chmielenie: Marynka - 60' 20g curacao i kolendry - 15' 20g curacao i kolendry - 5' W efekcie wyszło około 45 litrów brzeczki nastawnej o gęstości 11°Blg. Dodam, ze miałem problemy ze scukrzeniem skrobi. Po 2,5h zacierania próbka nadal się barwiła. Nie wiem czym to spowodowane, bo nic nie odbiegało od normy. Poszło do filtracji. Filtracja na wiaderkach z dziurami szła jak krew z nosa. Ciągle było trzeba mieszać w młócie by moc filtrować. W efekcie brzeczka mętna jak sto diabli. Ahh zobaczmy co z tego będzie. Dzisiaj warzenie Biere de Garde

wypełnione, ale przyznam, że nie mam pojęcia o co chodziło w niektórych pytaniach.

Nie wiedziałem gdzie to w zasadzie dać, wiec daje tutaj a co tam.

Po miesiącu przerwy na egzaminy pierwsze warzenie w tym roku. Warka to kombinacja resztek słodów z moich zapasów. Dziś dostałem nowe świeże słody i chmiele więc kolejne warzenie już za niedługo. Warka nr. 23 ... 7.02.2011 Miodowe Ale Słód Pale Ale - 3,5 kg Słód Pilzneński - 1,4 kg Słód Monachijski I - 0,6 kg Słód Caraamber - 0,2 kg Chmiel Marynka - 30g Chmiel Lubelski - 20g Miód - 1 litr Drożdże Safale US-05 Zacieranie w 20 litrach wody. 70 - 65°C - 60' 77°C - filtracja Chmielenie: 70 min chmielenia Marynka - 70min Lubelski - 15' Dodanie miodu na samym końcu - 0' Wyszło 24 litry brzeczki nastawnej o gęstości 18°Blg. Dzisiaj rano zadane drożdżami.

2,5 tygodnia dla lagerów w tej temp. to wcale nie tak dużo. Daj mu czasu jeszcze a będzie dobre piwo.

A może i ja wystartuję. Ale chyba tylko w jednej kategorii póki co, Zobaczymy

Ciekawe ile litrów wejdzie do tego.

Młody Jasiu zobaczył w gazecie, że w mieście otwarto agencję towarzyską. Po chwili pyta tatę: - Tato, a co dokładnie robi się w takiej agencji? Zakłopotany ojciec odpowiada: - No, ogólnie rzecz biorąc można stwierdzić, że robi się tam człowiekowi dobrze. Następnego dnia Jasiu dostał od ojca pieniądze na kino, ale zamiast na film, udał się do agencji towarzyskiej. Dzwoni do drzwi i otwiera mu nieco zdziwiona panienka. - Co tu chłopczyku chciałeś? - No chciałem, żeby mi zrobić dobrze. Oczywiście mam pieniądze! Panienka zaprosiła Jasia do środka, zaprowadziła go do kuchni, ukroiła trzy wielkie pajdy chlebka, posmarowała je masłem i czekoladą i podała Jasiowi. Po godzinie Jasiu wraca do domu i krzyczy: - Mamo, tato! Byłem w agencji towarzyskiej! Ojciec o mało nie spadł z krzesła, mamie oczy na wierzch wyszły. - I co? - pytają Jasia po krótkiej chwili. - Dwie zmogłem, ale trzecią już tylko wylizałem.

A to może i jak się podsumuję - 21 warek, niektóre z zestawów BA (w tym 1 kwas okropny i 1 z tlenowcami ale pijalny) - Przeniesienie warzelni do piwnicy (usprawniło system) - Przejście na warki 50 litrów - Zaopatrzenie warzelni w taboret gazowy, 4 beczki 60L i porkerta od Pablo - Wciągnięcie kuzyna w warzenie - Odkrycie Witbiera (pyszne piwo) A plany na przyszły rok? : - Zapisanie się do PSPD - Większa ilość warek/rok - Być może start w jakimś konkursie ?

Miałem ten sam problem i dlatego robię 50