Smul&Sons

Miałem trochę odmienne odczucia wobec tego piwa, na przykład wogóle nie wyłapałem wędzonki. Rosanke z browaru skyline zapach z butelki: kwiatowy, lekko karmelowy. barwa: mętne, ciemno złote. piana: obfita, średnio pęcherzykowa z tendencją do opadania. wysycenie: średnie Piwo treściwe, aczkolwiek bardzo pijalne, gęste od żyta, wyraźnie smakuje żytem, goryczka średnio niska, w smaku lekko kwaskowate, wyczuwalne dodatki, na pierwszym planie rumianek, na drugim kwiatowość, dość aromatyczne, pozostawiające długi posmak. Jest także leciutki posmak karmelowy. wędzonki od słodu grodziskiego nie wyczuwam. Ogólnie bardzo dobre piwo, niskoalkoholowe, bardzo pijalne a jednocześnie treściwe i złożone. idealne na lato

Rano obkładam garnek kołdrami i kocami i robię co mam do zrobienia danego dnia, jak uznam że już mogę poświęcić resztę czasu na warzenie to zaczynam zabawę. Po prostu tak jest mi wygodniej, godzinka zapewne by wystarczyła.

Piwo z browaru Skyline rozeszło się jak ciepłe bułeczki. Dzisiaj pobrałem Quadrupela i Rosanke a zostawiłem Coffe Milk Stout oraz Dubbla.

Warka 22 - Hefeweizen Słody 1. Pilzneński - 2.8kg 2. Pszeniczny - 2.5kg Chmiele 1.Marynka 9.5%AA - 10g Drożdże 1. FM41 Zacieranie 5h 1. 63°C 5h Gotowanie 1h 1. Marynka 10g - 60' Wyszło 25l 13°Blg, czyli całkiem nieźle Fermentacja burzliwa xdni 1. temperatury 2. Fermentacja cicha xdni 1. temperatury 2. dodatki Rozlew 1. ilość wody + ilośc cukru/na ile piwa refermentacja 1. ile dni w ilu stopniach Leżakowanie 1. ile dni w ilu stopniach Uwagi, wrażenia z degustacji

Z tyłu jest ukryty napis "Belgian IPA", zapomniałem dopisać że to z browaru Smul&Sons. A taka nietypowa etykieta bo się spieszyłem. sorry :v

Robię tak właśnie z tego powodu że jest to wygodniejsze dla mnie. Może jest to też kwestia rozmiarów monitora. Chociaż rzeczywiście dłuższe receptury się strasznie rozmywają tak jak witbier/gose

Warka nr. 21 - Russian Imperial Stout - receptura z piwo wiki + dodane resztki słodów Słody 1. słód pale ale - 5kg 2. słód monachijski II - 3.5kg 3. Jęczmień palony - 0.6kg 4. Słód Caraaroma - 0.5kg 5. Słód Caramunich II - 0.5kg 6. płatki pszenne - 0.4kg 7. płatki owsiane - 0.4kg 8. płatki jęczmienne - 0.4kg 9. słód Carafa I - 0.4kg 10. weyermann wędzony bukiem - 1kg 11. special B - 0.15kg Chmiele 1. Marynka 9.5%AA - 50g Zacieranie - 4h 1. 66°C - 4h Gotowanie 90min 1. Marynka - 50g - 90min Wyszło 25l o ekstrakcie 22°Blg (po filtracji chmielin 23.5l) + 12l wysłodzin o ekstrakcie 13.5°Blg - Coś totalnie poszło nie tak, miało być 20l 26.5°Blg + 1.15kg słodów które dorzuciłem od siebie. Myślę że temperatura zacierania nie była równomierna w garze, gar zresztą okazał się być znacznie za mały co można było przewidzieć. wrzucanie słodów do zacierania wyglądało tak: Fermentacja burzliwa xdni 1. temperatury 2. Fermentacja cicha xdni 1. temperatury 2. dodatki Rozlew 1. ilość wody + ilośc cukru/na ile piwa refermentacja 1. ile dni w ilu stopniach Leżakowanie 1. ile dni w ilu stopniach Uwagi, wrażenia z degustacji

Dzięki za reckę, przyniosę za kilka miesięcy jakąś buteleczkę do depozytu. może rzeczywiście się jeszcze ułoży. Co do zmian w depozycie to wsadziłem dzisiaj Belgian IPA (zapomniałem się podpisać) a wyjąłem dubeltowego koźlaka z Krotomłyńskiego. jutro warzę więc pewnie go wypiję. Mam też prośbę do depozytowiczów, a mianowicie niech ktos weźmie moją west coast ipę bo to było dobre piwo a im dłużej leży tym więcej traci, za każdym razem jak widzę że dalej tam jest to mi się serce kraja (hehe). Pozdrawiam

Ja robiłem ostatnio dubbla według receptury Czesława Dziełaka i rzeczywiście najlepsze efekty daje syrop kandyzowany który można kupić na stalowej, co prawda jest cholernie drogi ale warto. Można też spróbować go wymieszać z cukrem kandyzowanym i np. muscovado, podobno w Westvleteren tak robią. Sprawdź najpierw na allegro, powinno być taniej jeśli będzie a jak nie to w piwnym krafcie.

Ile czasu przewidujesz na filtrację?

Masz tam napisane że potrójne dno, jest podziałka, dobra cena + tania wysyłka... Na twoim miejscu brałbym i nie pisał o tym na forum bo ktoś zaraz zwęszy dobry biznes i cię wyprzedzi

Cześć, dzisiejszym piwem będzie NPA - Najtańsze Pale Ale. Idea jest taka żeby składniki wyszły poniżej 30zł/20l oraz żeby było dobre NPA Zasyp 1. Pale Ale - 5kg -> 19.8zł 2. Special B - 150g -> 1.26zł 3. Crystal 160 - 150g ->1.51zł 4. Carapils - 250g -> 1.85zł Chmiel 1. Magnum 13%AA - 13g -> 1.1zł Drożdże gęstwa po Coffe milk Stoucie Zacieranie 3h 1. 65°C - 3h Gotowanie - 90min 1. Magnum - 13g - 60min Wyszło 25l tylko nie wiem jaki ekstrakt bo zbił mi się balingometr Fermentacja Burzliwa - 9 dni 1.Temperatura ok. 21°C Fermentacja cicha 0 dni Rozlew 1. 175g cukru na 25l Refermentacja 1. Tydzień w pokojowej temperaturze, czyli około 25°C Leżakowanie 1. ile dni w ilu stopniach Koszt składników wyniósł 25.52zł za 25l piwa czyli 51g za butelkę, nieźle. Piwo wyszło dobre, treściwe z niską goryczką ale zaznaczoną, wyraźnie ziołową. słody karmelowe wniosły całkiem fajne, wyraźne smaki, oraz sprawiły że piwo ma złotą barwę. słód carapils wniósł z kolei przyjemną treściwość, choć też ma na to wpływ spora mętność piwa, wzięła się ona z powodu ominięcia fermentacji cichej ale nie mogłem jej odpowiednio przeprowadzić ponieważ nie miałem wolnego fermentora. Chciałem też chmielić citrą na zimno i rzeczywiście tego trochę brakuje, gdyż jedyna chmielowość jest zaznaczona w goryczce.

Cześć, czy może ktoś z Warszawy będzie miał do użyczenia trochę gęstwy w dniu jutrzejszym (jutro wieczorem)? Przyjmę każdy rodzaj drożdży. Pozdrawiam

ile tych skrzynek potrzebujesz ? Ile się da

Myślę że karmelowość jest odpowiednia dla stylu, można oczywiście ją dopasować do własnych upodobań ale dwa piwa które piłem z Anchor'a były mocno karmelowe. Szacuneczek wogóle że robisz lagery

Pij śmiało, piwo leżakowało w tanku prawie pół roku, raczej już nie będzie lepsze

Cześć, nie udało mi się dorwać płatków pszennych więc znowu będzie witbier tylko na słodzie pszenicznym. Poprzedni wyszedł dobry ale z dwoma wpadkami, po pierwsze przez to że użyłem słodu pale ale to wyszedł jakiś taki szary. drugim błędem było "rozcięczenie" kolendry indyjskiej zwykłą która wniosła jakieś lekko nieprzyjemne aromaty. Kolejną zmianą będzie użycie różnych chmieli na zimo, jeszcze nie wiem jakich ale na pewno citra bo dała czadu w poprzednim. Witbier - Chevalier Blanc Zasyp 1. Słód Pszenny 5kg 2. Słód Pilzneński 5kg 3. Płatki owsiane 2kg Chmiel 1. Marynka 9.5%AA - 28g 2. Citra, Mosaic, Azzaca, Jarrylo na cichą Dodatki 1. Kolendra - 40g 2. Curacao - 40g 3. Zielona Herbata - 40g Drożdże 1. S-33 -> 11.5g na 50l Zacieranie - 240min 1. 67°C - 240min Gotowanie 150min 1. Marynka - 28g - 60' 2. Kolendra - 40g - 0' 3. Curacao - 40g - 0' 4. Zielona herbata - 40g - 0' 5. Cukier - 430g - 0' Wyszło 50l - 10°Blg Fermentacja burzliwa - 8dni 1. Temperatura ok 21°C Fermentacja Cicha - podzielone na 5 wiader po 10l 1. Citra - 20g - ilość dni i temperatura (od 17.05) 2. Mosaic - 20g - ilość dni i temperatura 3. Jarrylo - 23g - ilość dni i temperatura 4. Azzaca - 23g - ilość dni i temperatura 5. Bez Chmielu - ilość dni i temperatura Rozlew 1. Citra - 75g cukru na 10l 2. Mosaic - 75g cukru na 10l refermentacja 1. ile dni w ilu stopniach Leżakowanie 1. ile dni w ilu stopniach Uwagi, wrażenia z degustacji

Czemu w Warszawie nigdy nie ma skrzynek za 5zł

Hej, dzisiaj odwiedziłem depozyt, zostawiłem gose a zabrałem California Common z browaru KrotoMłyński. California Common (nie piłem jeszcze tego stylu) Piwo klarowne, barwa ciemnobursztynowa, trochę jak koźlak ale bardziej czerwona. Obfita kremowa piana, mocne wysycenie, pojawiają się też większe pęcherzyki, ładnie koronkuje. Słodki karmelowy zapach, niestety piję z shakera więc dużo tu nie wyczuwam, w smaku lekka słodycz, rozgrzewający alkohol, nie przegięty karmel aczkolwiek dominujący, goryczka wyraźnie zaznaczona średnia, lekka chlebowość, są estry ale inne niż w ejlach, jest też jakiś niechciany aromat, obstawiam że to siarka. Jest on jednak delikatny i czuję go co kilka łyków. piwo ogólnie jest dobre, stosunkowo pijalne, niby nie dzieje się tam zbyt dużo ale to już kwestia stylu, wyobrażam sobie że steam beer z anchora mógłby smakować bardzo podobnie.

nie - w temp. takiej jak dla górniaków. Dzięki, to logiczne bo szybciej się namnażają ale wolałem spytać.

Cześć, startery lagerowe kręci się w lodówce? Nigdzie nie mogę znaleźć informacji...

Mnie też kusi zrobić piwo do 20zł dla eksperymentu, jedyny problem jest taki że kurde szkoda tego czasu przy garach a kolejka piw do zrobienia i tak jest długa. Jeszcze myślałem nad eurolagerem z kawą rozpuszczalną...

Dobry dry stout nie musi czekać 4 miesięcy żeby go spijać ale to pewnie kwestia tej glukozy.

Jesteś pewien że te wysokie alkohole to od zbyt wysokiej temperatry a nie na przykład od 1kg glukozy? Na twoim miejscu schowałbym piwo do piwnicy i zapomniał o nim na miesiąc. Następnym razem używaj ekstraktu a najlepiej zacieraj słody, taniej i lepiej. Mógłbyś też przelać do wiadra i leżakować z płatkami dębowymi albo chmielić na zimno (albo i to i to) powinno ci to dać ciekawe efekty, tylko że wzrośnie ci ryzyko infekcji + będziesz musiał znowu butelkować. Najlepiej, tak jak mówiłem, poczekaj aż się ułoży. Pozdro

Dzięki za reckę. Nie było tam żadnych płatków i macerowania w whisky. Słód mocny whisky to słód wędzony torfem który jest słodem do wyrobu whisky i daje to właśnie taki efekt. Nie piłem jeszcze piwa "peated" w którym byłby taki efekt, jaki to słód i procent zasypu?