Faszysta Rasista Homofob

Jaką moc musi mieć, żeby kręcił? Czy nada się np. silnik od suszarki?

Oczywiście on się kręci za szybko, więc zastosowałbym kilka kół zębatych o odpowiednim przełożeniu.

Druga sprawa - czy mieszadło do farby, takie spiralne, się nada? (coś podobnego: http://www.skapiec.pl/site/cat/3809/comp/1781213)

Szczerze mówiąc to dziwię się, że po tylu warkach nie wiesz jaką wydajność uzyskujesz i to właśnie nie tą liczoną w % (bo faktycznie możesz nie stosować wzorów) ale właśnie powinieneś mniej więcej wiedzieć ile musisz mieć słodów na 20 litrów warki o danym blg. Dokładnej ilości nie określisz, bo wydajność raz jest lepsza raz gorsza, ale zawsze można przyjąć bezpiecznie trochę więcej słodów i ewentualnie później rozcieńczyć albo zostawić tak jak jest, jeżeli różnica nie jest duża.

Mniej więcej wiem, ale do tej pory warzyłem różne piwa z różnych zestawów o różnym BLG, więc i ilości słodów były różne.

Chciałem sobie napisać prosty program/arkusz w Excelu i dlatego potrzebowałem wzór, ale ściągnąłem program qbrew i na początek wystarczy. Jedyne co tam jest dziwne, to gęstość brzeczki zamiast BLG, ale wzór przeliczający już znalazłem.

Pewnie że się da. Ale innym, nie mniej doświadczonym, się nie udaje. Ja bym nie zakładał aż takiej wydajności na początku.

Kiedyś liczyłem wydajność i zwykle wychodziło mi 65-72%, a więc chyba możliwe? Potem przestałem, więc nie wiem jaka teraz mam, ale raczej nie powinna się pogorszyć.

Czy ten daje radę? http://allegro.pl/garnek-elektryczny-do-podgrzewania-i-pasteryzacji-i1478595742.html

Ten właśnie dziś kupiłem. Będzie przeznaczony tylko do zacierania i filtrowania, więc powinien być w sam raz.

Być może trzeba będzie wymienić kranik, ale to się okaże.

Dogadaj się z facetem, żeby był jak najmniej obtłuczony. Powiedz, że ma służyć do robienia piwa, będzie wiedział o co chodzi;)

będziesz potrzebował ok 3,7 kg słodu przy wydajności warzelni 70%

 

(x * y)/1.05/z = BLG

 

x- słody w kg

y - zakładana wydajność

z - obj. brzeczki w L

 

po przekształceniach wyliczysz co chcesz.

 

w internecie znajdziesz wiele kalkulatorów ale pamiętaj że amerykanie liczą trochę inaczej

Dzięki, i o to chodziło.

najlepiej prześledzić przepisy bardziej doświadczonych piwowarów lub skorzystać z wzorów na wydajność.

 

Edit :

spojrzałem na wcześniejsze Twoje posty i warzysz z zacieraniem ! więc chyba nie powinno być problemów.

Tak, ale do tej pory warzyłem z gotowych zestawów. Teraz czas na eksperymenty i od czegoś trzeba zacząć. Wiem, że to zależy to od rodzaju słodu, wydajności (moją wydajność znam) itd., ale kiedyś widziałem jakiś przybliżony wzór na to, ale teraz nie mogę go znaleźć.

Powiedzmy, że chcę uzyskać 20 litrów piwa 12 Blg.

Ile kilogramów słodu potrzeba?

Czy jest na to jakiś wzór?

Dortmunder powinien być ciemniejszy. Jak zacierałeś? I czy takie same drożdże?

Drożdże

Dortmunder - Saflager S-23

Pils - Saflager W 34/70

Zacierałem podobnie. Najpierw 50°C 30 minut, potem 67* (64* Pils) 30 minut, Pils jeszcze dodatkowo 70* 30 minut

Dortmunder 13 Blg

- słód pilzneński Weyermann - 3,7 kg

- słód monachijski typ II Weyermann - 0,6 kg

- słód Carapils I - 0,6 kg

Pils 12 Blg

- słód pilzneński Weyermann - 4 kg

- słód Carapils Weyermann - 0,2 kg

Jakiś czas temu robiłem Pilsa i Dortmundera, teraz stoją na cichej, jedno w szklanych balonach, drugie w fermentorze i ... zapomniałem, które jest gdzie.

Czy jest szansa jakoś je rozróżnić, teraz albo chociaż podczas rozlewu? Robione były mniej więcej w tym samym czasie, więc stać na cichej mogą do tego samego czasu.

Tak też zrobię, jeszcze ostatnie pytanie

- czy jak przyjdzie lato, to Marcowe wytrzyma do jesieni w 15-18 stopniach latem?

A po lagerowaniu do butelek w jakiej temperaturze?

Witam

Do tej pory robiłem same piwa górnej fermentacji, oczywiście z procesem zacierania.

Tej zimy postanowiłem zrobić od razu trzy dolnej fermentacji, żeby mieć zapas na cały rok;)

Dortmunder i Pils już kończą fermentację (w 10 stopniach C), za tydzień mam zamiar zrobić Marcowe.

Po zakończeniu burzliwej mam zamiar przelać je na cichą na 3-4 tygodnie (w 7-8 stopniach C) i potem butelkować z użyciem 140 g glukozy.

Czy jest coś, na co powinienem zwrócić uwagę? Czy trzeba stosować lagerowanie i w jakiej temperaturze? Obecnie minimum na strychu to 2 stopnie C.