-
Postów
1 148 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
13
Aktywność reputacji
-
Robert87 przyznał(a) reputację dla wuzimu7 w Pomoc w identyfikacji wady w piwie
Dokładnie takich doświadczonych piwowarów poszukuję
Bardzo Ci dziękuję skontaktowałem się na Priv
-
Robert87 otrzymał(a) reputację od wuzimu7 w Pomoc w identyfikacji wady w piwie
Zapraszam, do Tychów masz blisko
Wysłane z mojego Ektra przy użyciu Tapatalka
-
Robert87 przyznał(a) reputację dla Bartpianista w Garnek wysoki z pokrywką Revolution
Mam garnki tej firmy (71 l) i stół roboczy, nierdzewny. Z obu produktów jestem bardzo zadowolony. Pokrywki u mnie pasują idealnie. Firma wycinająca otwory nie wspominała o żadnych problemach. Ewentualne problemy mogłyby pojawić się przy spawaniu (cienka ścianka), jednak uważam, że dobry fachowiec da sobie i z tym radę. Fajne jest to, że dają rabat na drugą sztukę, przy budowaniu HERMS'a udało się trochę zaoszczędzić + darmowa dostawa mimo dużego gabarytu.
Co do estetyki - garnki są matowe. Wg mnie fajniej wygląda połysk, jednak przy macie łatwiej zadbać o czystość garnków.
Jeszcze pytanie, w jaki sposób chcesz go wykorzystać? BIAB?
-
Robert87 otrzymał(a) reputację od paulox81 w Wytrawianie garczków po spawaniu
Pewnie, że podpowiem
Nakładasz na suchy, odtłuszczony kawałek, który chcesz trawić. Pędzelkiem nakładasz warstwę i trzymasz pół godziny w ciepłym (~20°C) pomieszczeniu, dobrze wentylowanym. Później płuczesz obficie, możesz przemyć później gąbka z płynem do naczyń. Pasywacja następuje samoczynnie po około 21 dniach
Wysłane z mojego Ektra przy użyciu Tapatalka
-
Robert87 otrzymał(a) reputację od anatom w Wytrawianie garczków po spawaniu
Pewnie, że podpowiem
Nakładasz na suchy, odtłuszczony kawałek, który chcesz trawić. Pędzelkiem nakładasz warstwę i trzymasz pół godziny w ciepłym (~20°C) pomieszczeniu, dobrze wentylowanym. Później płuczesz obficie, możesz przemyć później gąbka z płynem do naczyń. Pasywacja następuje samoczynnie po około 21 dniach
Wysłane z mojego Ektra przy użyciu Tapatalka
-
Robert87 przyznał(a) reputację dla anatom w Wytrawianie garczków po spawaniu
Polecam wodę do wysładzania puszczać wężownicą. Dużo daje w utrzymaniu czystości wewnątrz. Od czasu do czasu puścić w obiegu jakimś środkiem myjącym.
-
-
Robert87 otrzymał(a) reputację od jonSnow w Wytrawianie garczków po spawaniu
Wrzuć na 30l wody 5 opakowań np kwasku Gellwe później woda czysta płukać
Wysłane z mojego Ektra przy użyciu Tapatalka
-
Robert87 otrzymał(a) reputację od jonSnow w Wytrawianie garczków po spawaniu
Tak jest
Wysłane z mojego Ektra przy użyciu Tapatalka
-
Robert87 przyznał(a) reputację dla bartek15065 w Browar Bartelan
Po 27 warkach postanowiłem przenieść swoje zapiski tutaj. Piwa póki co wychodzą różnie, czasem dobre a czasem lądują w kiblu dlatego też proszę wszystkich o wskazówki jeżeli widzicie, że robię coś ewidentnie źle. Warzę od niedawna w kotle zaciernym. Przważnie wielkość warki to 10 litrów ze względu na małą pojemność lodówki.
Opis zacznę od piwa nr 28 natomiast moje poprzednie warki to:
2019
1. Brew kit Rock Golden Ale
2. Pszeniczne
3. Brew kit Bulldog Rojas IPA
4. Session Ipa
5. Belgian Tripel
6. Polska Pszenica
7. Koelsch
8. Irish Red Ale
9. Dry Stout
10. Sesyjna Ipa
11. Robust Porter
12. Polskie Ale
13. American Hefe Weizen
14. Świąteczne
15. Apa Nelson
16. Milk Stout
2020
17. Pszeniczne
18. Sesyjna Apa
19. Polskie Ale
20. Dubbel
21. Tripel
22. Fes
23. Black Ipa
24. Koelch
25. Ipa
2021
26. English Bitter
27. Dry Stout
28. Sesyjna Ipa
29. West Coast
30. Pszeniczne
-
Robert87 otrzymał(a) reputację od jonSnow w Wytrawianie garczków po spawaniu
Soda kaustyczna = ług sodowy, najlepsze rozwiązanie. Choć trzeba zachować środki ostrożności, bo to mocno żrące. Robisz roztwór 3-5% i puszczasz go w obiegu w hermsie, 2-3h wystarczą i będzie czyste
Wysłane z mojego Ektra przy użyciu Tapatalka
-
Robert87 otrzymał(a) reputację od jonSnow w Wytrawianie garczków po spawaniu
Zostaje tylko ług sodowy, nic innego. I czyścić/płukać po każdej warce
Wysłane z mojego Ektra przy użyciu Tapatalka
-
Robert87 przyznał(a) reputację dla jonSnow w Wytrawianie garczków po spawaniu
Np: https://www.ceneo.pl/35640618 i to powinno dać radę? Myślałem o https://twojbrowar.pl/pl/akcesoria-piwowarskie/laboratorium/enzybrew10-750g?search_query=czyszcz&fast_search=fs bo mam gwinty teflonem uszczelnione ale cena jednago i drugiego to kosmiczna różnica
-
Robert87 przyznał(a) reputację dla jonSnow w Wytrawianie garczków po spawaniu
Po milion dzięki dobry człowieku Napisałem do gości od fałszywego dna (marxam) bo są na miejscu ale jak oni nie zrobią to wpadnę choćby po to żeby Ci piwo zostawić za pomoc przy innych tematach!
-
Robert87 przyznał(a) reputację dla fotohobby w Butelki
Etykiety na butelkach zwrotnych (Okocim, Żubr, Miłosław) są na zwykłym kleju wodnym, wystarcza włożyć 10 butelek do zlewy z gorącą wodą i Ludwikiem i po 10 minutach pływają obok butelek.
po 10 minutach robisz wymianę i masz 20 butelek bez etykiet
-
-
Robert87 przyznał(a) reputację dla zasada w zasadniczo browar / browary maltańskie
Zasadniczo browar warka #80/ 112. SMaSH Pilzneński(a)Oktawia feat. FM53 Voss Kveik
Sprzęt: kociołek zacierno - warzelny Klarstein Brauheld Pro 45 l., bez modyfikacji, chłodnica zanurzeniowa karbowana 1/2 cala.
Zaczyna się noc a ja zaczynam wąchać się ze sprzętem. Kilka tutków po niemiecku obejrzanych, instrukcja w .pdf przetłumaczona maszynowo przeczytana. Na początek właściwie powtórka warki #78, proste niewymagające a przyjemne piwo. Wybór w celu skalibrowania, ogarnięcia odparowań etc. Domyślne wartości mocy poszczególnych kroków poobniżałem na czuja w związku z mniejszą o połowę zawartością. Generalnie peniam trochę co to za maszynka.
Zasyp:
Pilzneński Viking 5kg
Zacieranie:
20 litrów wody podgrzane do 67, włączona cyrkulacja anti-burn, spauzowałem maszynę, zasypałem słód, wymieszałem, poczekałem 15 minut i włączyłem główną cyrkulację
67°C - 60 min (moc 2500W) - obserwuje duże wahania (65-70°C) na wyświetlaczu temperatury, Manipulacja szybkością przepływu trochę pomaga wyrównywać.
78°C - 05 min (moc 2800W)
Filtracja i wysładzanie:
10 litrów ~78°C
w garze mam jakieś 26 litrów brzeczki.
Warzenie (moc 3000W):
Oktawia 2020 8,3%AA
20g @60
30g @20
50g @01
Chłodzenie:
karbowana zanurzeniowa 1/2 cala do ~27°C
w garze wygląda na 22-23 litry, po spuszczeniu brzeczki okazało się, że bardzo dużo w chmielinach zostało. Do ogarnięcia następnym razem.
Drożdże:
FM53 przeterminowana fiolka, starter 0,8 litra kręcony dwie doby, kolejne dni fermentujący spokojnie. Zadane ok. 300 ml rzadkiej gęstwy.
Fermentacja:
kuchnia, pod stołem, bez kontroli temperatury.
Parametry wg Wort 70% wydajności -> zaobserwowane
V - 22 l -> 17 w wiadrze
BLG - 12,2 -> Biowin @15,6°C pokazuje ~12; Alla France ~13 co daje rozjazd 1,5 BLG (Biowin wyskalowany dla 20, AF w punkt).
FG - 3,1 ->
ABV - 4,8 ->
IBU - 35,4 -> ?
Podsumowując pierwsze doświadczenia z maszynką: dokładność temperatury do zbadania, moce grzałek do dobrania, temat chmielin się pojawił. Namaczam graty, ścieram podłogi i z wolna idę spać. Jutro mycie gratów.
Edit 14.03: już jutro. Noc była krótka. Graty umyte od 6. Wnioski? Odparowanie rzędu 3-4 litrów mnie zaskoczyło a nie powinno gdybym przeczytał wątek o analogicznym sprzęcie. To pierwsze do zmiany - więcej wody do zacierania/ wysładzania.
Drugie. Widzę, że mocno chmielone piwa będą stanowiły wyzwanie, jeśli przy 100 g są takie straty. Bazookę zmienić na hopstopper to pierwsza myśl. Przeprosić się z hopspiderem to druga.
Trzecie. Mimo kompaktowość to wielkość tego modelu mi przeszkadza. Zastanawia mnie opcja zamiany/ sprzedaży tego i kupna mniejszego. Do rozważenia.
Wątek o kociołkach jest spory i koniecznie do przyswojenia.
Edit 17.03: wiaderko stojące w kartonie pod kuchennym stołem owinąłem rano kocem.
Edit 22.03: odfermentowało do ok. 2,5 po przeliczeniach. Biowin 2-2,5 w 19°C tj. 1,9-2,4 po przeliczeniu. Alla France 2,5-3 w 19°C tj. 2,6-3,1 po przeliczeniu.
Próbka spoko w smaku, goryczka ziołowa, nieco drapiąca. Poleży w wiadrze jeszcze do weekendu.
Edit 26.03: rozlew. Ku pamięci, pod kranik Biowinu wiertło 22. Rozlew z 0,7 litra syropu z 110 g cukru białego. Nagazowanie na 2,5 jednostek. Już zapomniałem jak mało lubię ten etap. Zanim umyłem i zdezynfekowałem butelki minęło zdecydowanie za dużo czasu. Samo lanie spoko. Sprzątanie gorzej. Jutro / pojutrze warzenie dolniaka. Tymczasem 400 ml rzadkiej gęstwy kwejków w lodówce wygląda jak wyzwanie.
-
Robert87 przyznał(a) reputację dla x1d w Butelki
Dopisz żeby jeszcze umyli po użyciu i będziesz miał samograj.
Spory zapas nazbierałem od dobrych ludzi, którym nie były potrzebne, teraz stosuję zasadę żeby rozdawać w pierwszej kolejności te mniej fajne (zielone, z wysoką szyjką, itd).
Zresztą już większość keguję, to jednak duża ulga.
-
-
-
-
-
Robert87 przyznał(a) reputację dla kiwitom w Butelki
Jak to co? Masz darmowe butelki (sklepowe), z których etykiety strasznie ciężko schodzą, więc i tak już optymistycznie policzyłem 15 minut na jedną butelkę, choć przeważnie schodzi dłużej. Więc czyścisz w godzinie 4 butelki. Jeżeli kupujesz nowe, to koszt 0,5l czterech butelek to 3,56 zł, więc jak mam się babrać z 4 używkami przez godzinę, to wolę kupić nowe za te 3,56 zł
-
Robert87 przyznał(a) reputację dla anmar w W drugim tygodniu po zabutelkowaniu piwo się psuje
Czytając ten wątek zastanawiamy się: czy przez te 13 sezonów warzenia mamy aż tyle szczęścia, że nie spapraliśmy żadnej warki, czy też niektórzy uczestnicy tej dyskusji coś cudują.
Każde piwo przelewamy do szklanego balonu na cichą, każde butelkujemy z fermentora z kranikiem, do każdego do refermentacji dodajemy cukier w postaci gorącego syropu. Nie przepłukujemy pojemników CO2, nie cudujemy z dodatkami np. z przeciw utleniaczami. Dajemy piwu czas od uwarzenia do butelkownia min. 6 tygodni. To jeśli chodzi o piwo. Natomiast przestrzegamy (może nawet przesadnie) czystości. Do mycia zarówno sprzętu jak i butelek używamy aktywnej piany (Dimer). Pomieszczenia do warzenia i fermentacji są regularnie sprzątane i myte. Od 4 sezonów do odkażania używamy CLO2 doceniając wygodę stosowania. Poprzednio używane środki (pirosiarczan, aktywny tlen) były równie skuteczne. Wychodzimy z założenia, jeśli ludzkość warzyła piwo od 6k lat nie mając naszych możliwości i wiedzy i piwo było dobre to co my musimy robić źle, że zakładane są takie wątki. Warzmy świadomie, nie brońmy się przed wiedzą to jest skuteczny sposób otrzymania smacznego piwa.
-
Robert87 przyznał(a) reputację dla Sumikk w Pytanie zwiększenie
Chyba nie zrobiłeś piwa na samym cukrze ? ? Ciekawe jaki miało by smak hehe