piter
-
Postów
408 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez piter
-
Jeśli mogę Ci coś doradzić ta skróć przerwę dekstrynująca z 60 minut do 45 .
-
Jeśli się tego boisz to dodaj słody w temperaturze wyższej niż 70 stopni gdy beta amylaza jest już nieaktywna
-
Nie. Wyobraź sobie amylozę jako łańcuch pereł o-o-o-o-o-o-o-o-o beta amylaza tnie go na elementy dwuperłowe o-o o-o o-o o-o które sa w pełni fermentowalne . Alfa amylaza tnie ten łańcuch nieregularnie w wyniku czego powstają dekstryny niezdolne do fermentacji. Amylopektyna natomiast posiada jeszcze połączenia boczne o-o I o-o-o-o-o I o-o które beta amylaza rozkłada tylko w 50 % ponieważ nie może przeskoczyć ani zlikwidować połączeń bocznych Alfa amylaza z kolei rozcina je na mniejsze części które mogą być dalej zmniejszane przez beta amylazę.
-
[Blog Kopyra] Czy regularne picie piwa prowadzi do alkoholizmu?
piter odpowiedział(a) na Pierre Celis temat w Blogosfera
Zgadzam sie z Tomkiem "pic trza umić" taka jest prawda Jeśli ktoś regularnie się upija albo w alkoholu topi smutki lub w alkoholu widzi lek na stres to rzeczywiście może doprowadzić do uzależnienia . Z drugiej strony jak mawia Piotr Bałtroczyk on nie ma problemu z alkoholem To można wszędzie kupić -
Żle sie wyraziłem . Nie powinien zawierać słodu tak jak w przepisie ino samą pszenicę
-
Witbier zamiast słodu pszenicznego powiniez zawierać nieslodowaną pszenicę
-
Jak chcesz żeby było pełne to nie zacieraj na wytrawnie
-
Ale chyba małe stopy trzeba mieć
-
Lager fermentowany na balkonie lub w garażu.
piter odpowiedział(a) na góral123 temat w Piaskownica piwowarska
Ja robiłem ale fermentor wstawiony był do skrzyni ze styropianu -
Kapslownica - którą wybrać? GRIFO vs. GRIFO HD
piter odpowiedział(a) na Kamil temat w Piaskownica piwowarska
Pewnie chodzi o wysokość butelek producent podaje zakrez pracy od 17 do 38 cm . Wystarczy coć podlożyć pod butelkę i dasz radę zakapslowć -
http://pspd.org.pl/uploads/piwowar/2012/piwowar-8-14-17.pdf
-
Pils Bohemski , ciemny kolor dlaczego?
piter odpowiedział(a) na Kamill temat w Piaskownica piwowarska
A słodów nie pomyliłeś ? -
Patrz czy piwo smaczne a nie co po nim pływa
-
Wylać zdążysz zawsze Miałem pare warek temu coś takiego już miałem wylać ale piwo w smaku było normalne więc zabutelkowałem . Nikt z pijących nie narzekał na smak
-
Dwa pierwsze to stacje pogody o ile do kontroli temperatury fermentacji się nadadzą to do zacierania nie bardzoa .Po pierwsze zakres temperatur mają do 70 stopni po drugie sąda nie nadaję się do tego żeby włożyć ją do brzeczki Trzeci ma zakres temperatur od - 50 do + 300 oraz odpowiednią sondę nada się
-
Piijjj bzzziiiuuu i wszystko jasne
-
Co nie zmienia faktu że wysyłając dwa takie same piwa pod różnymi nazwiskami złamałeś regulamin
-
OSTRY DYŻUR - wątek TYLKO dla potrzebujących pilnej pomocy !
piter odpowiedział(a) na coder temat w Wsparcie piwowarskie
Na chłopski rozum jeśli w osadach było by coś co mogłoby zaszkodzić drożdżom to i tak podczas gotowania może to przejśc do brzeczki -
OSTRY DYŻUR - wątek TYLKO dla potrzebujących pilnej pomocy !
piter odpowiedział(a) na coder temat w Wsparcie piwowarskie
Jeśli boisz się osadów to poczekaj aż opadną -
Jak długo ześrutowany słód zachowuje swoje właściwości ? (+ pytanie o chmielenie)
piter odpowiedział(a) na bujaczes temat w Piaskownica piwowarska
Chmilenie na zimno polega na dodaniu chmielu podczas cichej -
To czytaj czytaj
-
Kunze str 192
-
Betaglukan wpływa na lepkośc piwa i stabilnośc piany na smak piwa nie ma wpływu
-
Jakie ?
-
Polecam lekturę Technologi piwa i słodu tam znajdziesz wszystko co Cię interesuje