Eselchen
-
Postów
453 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
1
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez Eselchen
-
Noszę sie z zamiarem uważenia pszenicznego piwa. Do zestawu surowców muszę wybrać jeszcze drożdże. Skłaniam się ku suchym, do wyboru mam: Mangrove Jack's M20 Fermentis WB-06 Mauribrew Weiss Danstar Munich Brewerm Blanche Które z nim będą najlepsze? Słyszałem, że całkiem dobre są BW11, lecz musiałbym je z innego sklepu zamawiać. Jeżeli warto to rozważę tą opcje Zestaw składa sie z: słód pszeniczny jasny 2.5kg słód pilzneński 1.6kg słód Carawhell® 0.2kg chmiel Spalt Select (DE) 30g
-
Jako mieszkaniec okolić Wrocławia zaopatruje się w owym sklepie. Nie miałem problemów z rezerwacją i odbiorem osobistym, jak również kupując stacjonarnie. Zamówienie zawsze się zgadzało. Kontakt mailowy również na poziomie.
-
Butelkować można już po dobrze przeprowadzonej burzliwej. Zlewanie na cichą służy głównie sklarowaniu piwa.. więc musisz sobie odpowiedzieć sam, czy obecny stan rzeczy Cię zadowala i czy można już butelkować Jest to Kölsch, który ma dodatek słodu pszenicznego, więc klarowne raczej nie będzie. W instrukcji było napisane, że wystarczy tydzień cichej.
-
Można już butelkować czy czekać jeszcze ? Minęło 12 dni cichej.
-
Po tygodniu burzliwej przelałem na cichą, wszystko było ok, a po ok 10 dniach pojawiło się coś takiego pływającego po powierzchni. Trafiła się infekcja?
-
Kto bogatemu zabroni? tylko po co? Po to staramy się stosować środki niewymagające spłukiwania, aby móc olać spłukiwanie. Roztwór OXI jest taki śliski, jako że nie chce czekać mi się aż sprzęt wyschnie, płucze go wrzątkiem
-
Jak wyczyścić butelki, w których leżakowało piwko i dostało infekcji ? Wystarczy jak wymyje je roztworem NaOH, wypłucze wodą, później zneutralizuje resztki zasady, które mogły pozostać, płucząc kwasem (cytrynowym). Bezpośrednio przed rozlewem wyczyszczę szczotką na wiertarce i przemyje OXI. Taki zabieg wystarczy, aby pozbyć się bakterii, grzybów i innego świństwa? Na OXI jest napisane, że nie wymaga płukania, lecz ja zawsze przepłukuje wrzątkiem. Można tak?
-
Trochę ponad godzinę, dokładnie nie liczyłem
-
Właśnie skończyłem sprzątać po warzeniu piwka Uzyskałem ok. 19,5l brzeczki z 11-12 blg. Wszystko przebiegało bez problemów, z wyjątkiem awarii rurki z gruszką, do zasysania i przelewania schłodzonej brzeczki do fermentora, więc trzeba było zaciągać ustami Początkowa faza warzenia Chłodzenie brzeczki
-
Po przeglądnięciu zestawów surowców, ostatecznie zdecydowałem się na a'la Kölsch (http://twojbrowar.pl/prestashop/pl/zestawy-surowcow-piwo-domowe/716-kolsch-zestaw-surowcow-na-piwo-domowe.html). W piwnicy mam ok. 17-18 stopni, wiec idealnie. Jako, że cała rodzinka preferuje nisko chmielone piwa, jak Żywe Amber. Generalnie IBU w okolicy 20-25. W zestawie znajdują się 2 rodzaje chmieli: Chmiel Magnum 10g oraz Chmiel H.Hersbrucker 25g. O Ile powinienem zmniejszyć dawkę, aby uzyskać zadowalający efekt? Ewentualnie, jakich innych chmieli użyć?
-
To do belga które wybrać?
-
Widzę, ze chcecie mi brewkity wybić z głowy Jak mam z ekstraktów słodowych robić, to wole już z zestawu surowców na bazie słodów. Co sądzicie o tym zestawie? http://twojbrowar.pl/prestashop/pl/zestawy-surowcow-piwo-domowe/731-belgian-pale-ale-zestaw-surowcow-na-piwo-domowe.html#/zestaw-20l/srutowanie-tak I ew. jaki drożdże wybrać? z jeszcze długim terminem ważności, nadadzą się? EDIT: Mam nowe nie otwarte drożdże Safale S-04 z jeszcze długim terminem ważności, nadadzą się?
-
Przy zacieraniu wszystko było ok. Piwko zabutelkowałem, leżało 2-3 miesiące, a przy próbie degustacji nie dało się przełknąć, tylko kwas było czuć w każdej butelce. Prawdopodobnie nie utrzymałem odpowiedniej sterylności podczas przelewania schłodzonej brzeczki do fermentora. Ze względu na brak czasu, chce zrobić w brewkita, może po tym najdzie mnie ochota na piwko z zacieraniem
-
Na wstępie Witam wszystkich forumowiczów Mam już za sobą jedną warkę z brewkitu (Coopers wheat beer), które bardzo mi smakowało. Później warzyłem piwko z zacieraniem, lecz poszło wszystko w kanał. Było to z 1.5 roku temu, a teraz znowu naszła mnie ochota na domowe piwko. Skłaniam się ku gotowcowi, tylko nie wiem jaki wybrać. Interesuje mnie jasne, tradycyjne piwo z niską goryczką. Najchętniej kupiłbym Coopers LAGER, ale nie uzyskam odpowiednio niskiej temperamenty fermentacji, więc zostają mi bittery i ale. Co byście polecili?
-
