Eselchen

Mam jeszcze dwa pytania: 1. Jaki wir ustawić na mieszadle magnetycznym? Ma sięgać samego dna ? 2. Robi się cichą fermentacja pszenicznych piw, czy wystarczy 7-10 dni burzliwej?

Ten Coopers Wheat jest a'la Paulaner. 1. Nie używałem ETERNY, ale wydaje się być lepiej wykonana od Grety (cała metalowa). Do tego uchwyt trzymający za kołnierz zabezpieczony jest plastikiem - być może nie będzie ucinać szyjek. 2. Pierwsze pszeniczne warzę dopiero w niedziele, ale z tego co wyczytałem najlepsze jest zaraz po nagazowaniu i najlepiej wypić w ciągu 3 miesięcy. Później podobno pogarsza się smak. 3. Ja robiłem na Coopers i złe w smaku nie było, ale odfermentowało tylko do 4.5 BLG 4. Kupuj płynny 5. Do refermentacji dodajesz glukozę. Nie ma sensu bawić się w suche czy płynne ekstrakty. Rozpuszczasz w ok. 0.5-1l wrzątku odmierzoną ilość glukozy na całą objętość piwa, wlewasz do fermentora (polecam z kranikiem) z którego będziesz rozlewać do butelek, przelewasz brzeczkę, tak aby wytworzyć wir i najlepiej jeszcze wymieszać wszystko (nie napowietrzać) zdezynfekowaną łyżką. 6. Po paru brewkitach stwierdzisz, że jednak chcesz coś lepszego

Zdecydowałem się na drożdże WY 3068, a do tego złożyłem mieszadło magnetyczne. Dzięki za pomoc

Ja z doświadczenia nie polecam kapslownicy Grety. Butelki z dużym kołnierzem kapsluje, ale małych to już nie chce - ucina szyjki i nie zaciska do końca. Miałem dwie grety i każda robiła to samo. Po zakupie stołowej HD zero problemów i komfort większy. Lager wymaga niższej temperatury fermentacji, co o tej porze roku może stanowić problem bez lodówki. Pomyśl nad coopers wheat beer. Było to moje pierwsze piwo z brewkita i smak w porównaniu do koncerniaków był niesamowity

Jest równica w słodach pomiędzy Weyermann a Bestmalz ? Sklep we Wrocku posiada głównie ten drugi i Strzegom, Weyermann'a musiałbym zamawiać internetowo i płacić za przesyłkę. Czy można mieszać słody z różnych słodowni?

Konieczne jest namnażanie tych drożdży, czy można je wlać bezpośrednio do brzeczki, ew. najpierw rozrobić w wodzie?

Nie jestem na etapie drożdży płynnych, to moja trzecia warka. Wolałbym użyć suchych ze względu na wygodę. Nie mam żadnej lodówki, ale w piwnicy mam stałą temperaturę ok. 16-17 stopni A co myślicie o WB-06. Mam ich jedną paczkę z terminem ważności jeszcze przez 3 miesiące.

Noszę sie z zamiarem uważenia pszenicznego piwa. Do zestawu surowców muszę wybrać jeszcze drożdże. Skłaniam się ku suchym, do wyboru mam: Mangrove Jack's M20 Fermentis WB-06 Mauribrew Weiss Danstar Munich Brewerm Blanche Które z nim będą najlepsze? Słyszałem, że całkiem dobre są BW11, lecz musiałbym je z innego sklepu zamawiać. Jeżeli warto to rozważę tą opcje Zestaw składa sie z: słód pszeniczny jasny 2.5kg słód pilzneński 1.6kg słód Carawhell® 0.2kg chmiel Spalt Select (DE) 30g

Jako mieszkaniec okolić Wrocławia zaopatruje się w owym sklepie. Nie miałem problemów z rezerwacją i odbiorem osobistym, jak również kupując stacjonarnie. Zamówienie zawsze się zgadzało. Kontakt mailowy również na poziomie.

Butelkować można już po dobrze przeprowadzonej burzliwej. Zlewanie na cichą służy głównie sklarowaniu piwa.. więc musisz sobie odpowiedzieć sam, czy obecny stan rzeczy Cię zadowala i czy można już butelkować Jest to Kölsch, który ma dodatek słodu pszenicznego, więc klarowne raczej nie będzie. W instrukcji było napisane, że wystarczy tydzień cichej.

Można już butelkować czy czekać jeszcze ? Minęło 12 dni cichej.

Po tygodniu burzliwej przelałem na cichą, wszystko było ok, a po ok 10 dniach pojawiło się coś takiego pływającego po powierzchni. Trafiła się infekcja?

Kto bogatemu zabroni? tylko po co? Po to staramy się stosować środki niewymagające spłukiwania, aby móc olać spłukiwanie. Roztwór OXI jest taki śliski, jako że nie chce czekać mi się aż sprzęt wyschnie, płucze go wrzątkiem

Jak wyczyścić butelki, w których leżakowało piwko i dostało infekcji ? Wystarczy jak wymyje je roztworem NaOH, wypłucze wodą, później zneutralizuje resztki zasady, które mogły pozostać, płucząc kwasem (cytrynowym). Bezpośrednio przed rozlewem wyczyszczę szczotką na wiertarce i przemyje OXI. Taki zabieg wystarczy, aby pozbyć się bakterii, grzybów i innego świństwa? Na OXI jest napisane, że nie wymaga płukania, lecz ja zawsze przepłukuje wrzątkiem. Można tak?

Trochę ponad godzinę, dokładnie nie liczyłem

Właśnie skończyłem sprzątać po warzeniu piwka Uzyskałem ok. 19,5l brzeczki z 11-12 blg. Wszystko przebiegało bez problemów, z wyjątkiem awarii rurki z gruszką, do zasysania i przelewania schłodzonej brzeczki do fermentora, więc trzeba było zaciągać ustami Początkowa faza warzenia Chłodzenie brzeczki

Po przeglądnięciu zestawów surowców, ostatecznie zdecydowałem się na a'la Kölsch (http://twojbrowar.pl/prestashop/pl/zestawy-surowcow-piwo-domowe/716-kolsch-zestaw-surowcow-na-piwo-domowe.html). W piwnicy mam ok. 17-18 stopni, wiec idealnie. Jako, że cała rodzinka preferuje nisko chmielone piwa, jak Żywe Amber. Generalnie IBU w okolicy 20-25. W zestawie znajdują się 2 rodzaje chmieli: Chmiel Magnum 10g oraz Chmiel H.Hersbrucker 25g. O Ile powinienem zmniejszyć dawkę, aby uzyskać zadowalający efekt? Ewentualnie, jakich innych chmieli użyć?

To do belga które wybrać?

Widzę, ze chcecie mi brewkity wybić z głowy Jak mam z ekstraktów słodowych robić, to wole już z zestawu surowców na bazie słodów. Co sądzicie o tym zestawie? http://twojbrowar.pl/prestashop/pl/zestawy-surowcow-piwo-domowe/731-belgian-pale-ale-zestaw-surowcow-na-piwo-domowe.html#/zestaw-20l/srutowanie-tak I ew. jaki drożdże wybrać? z jeszcze długim terminem ważności, nadadzą się? EDIT: Mam nowe nie otwarte drożdże Safale S-04 z jeszcze długim terminem ważności, nadadzą się?

Przy zacieraniu wszystko było ok. Piwko zabutelkowałem, leżało 2-3 miesiące, a przy próbie degustacji nie dało się przełknąć, tylko kwas było czuć w każdej butelce. Prawdopodobnie nie utrzymałem odpowiedniej sterylności podczas przelewania schłodzonej brzeczki do fermentora. Ze względu na brak czasu, chce zrobić w brewkita, może po tym najdzie mnie ochota na piwko z zacieraniem

Na wstępie Witam wszystkich forumowiczów Mam już za sobą jedną warkę z brewkitu (Coopers wheat beer), które bardzo mi smakowało. Później warzyłem piwko z zacieraniem, lecz poszło wszystko w kanał. Było to z 1.5 roku temu, a teraz znowu naszła mnie ochota na domowe piwko. Skłaniam się ku gotowcowi, tylko nie wiem jaki wybrać. Interesuje mnie jasne, tradycyjne piwo z niską goryczką. Najchętniej kupiłbym Coopers LAGER, ale nie uzyskam odpowiednio niskiej temperamenty fermentacji, więc zostają mi bittery i ale. Co byście polecili?