Skocz do zawartości

Igorrodz

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    518

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez Igorrodz

  1. Igorrodz
    Może macie rację. Zrobię cichą, dodam na niej tylko 7g macerowanej w alkoholu kolendry indyjskiej. Żadnych skórek ani chmielu nie będzie. Z mojej strony EOT.
  2. Igorrodz
    Jaka jest różnica między słodami biscuit a abbey malt? Czytałem ale nie jestem pewien...
  3. Igorrodz
    Mistrz @josefik do swojego witbira - http://www.wiki.piwo.org/Witbier,_(coolendrowe)_Krzysztof_Juszczak_(josefik) - dał na zimno podczas cichej 50g chmielu. Ja wzorując się na jego recepturze zamyślam dać również, jednak nie Motuekę czy Nelson Sauvin ale Mandarinę, która będąc lekkim chmielem z aromatem cytrusowym zapewne dobrze będzie współgrała z cytrusowymi aromatami kolendry indyjskiej i skórek cytryni i pomarańczy, nieprawdaż? Również kol. @Akus do swojego witbira dodał na tym etapie chmielu - - wzorując się na doświadczonym piwowarze chcę zrobić podobnie. Że wygotowane i potraktowane dodatkowo OXI skarpety pończochowe...? Wybacz, ale nie wydaje mi się aby to mogło býć źródło problemu - jeśli już to skórki i przyprawy lecz te planuję potraktować niewielką ilością wódki (namoczyć) a płyn dodać podczas cichej. Może nie mam jakiegoś wielkiego doświadczenia ale nie traktuj mnie jak głupka, który nie wie jak zachować sterylność i czystość podczas całego procesu warzenia piwa! Białkowo jak białkowo lecz ja nie lubię grubej warstwy osadu w butelce, no i drożdże do witów, z tego co wyczytałem, lubią być nieprzewidywalne, chcę zminimalizować siarkę które mogą wytworzyć.
  4. Igorrodz
    Właśnie drożdże M21 fermentują mi witbiera. Na cichą planuję dać 50g chmielu mandarina bavaria w trzech porcjach po około 16g (w damskich skarpetach pończochowych obciąźonych szklanymi kulkami). Czy nie za dużo chmielu? Warka 15L. Dodam, że podczas gotowania dałem 7g na 60' i 7g na 15' chmielu Extra Styrian Dana alfakwasy 13.2% oraz skórkę z trzech dużych cytryn i dwóch sporych pomarańczy, pół paczki suszonej skórki pomarańczy (w sumie 10g) KOTANIY, 7g potłuczonej w moździeżu kolendry indyjskiej jak i pół paczki (czyli 10g) trawy cytrynowej KOTANIY. Wszystkie dodatki dałem na 10' gotowania, cytrusy w worku nylonowym, kolendrę z trawą w damskiej skarpecie pończochowej. Teraz z fermentora (burzliwa) pięknie pachnie aromatem cytrusowym Na zimno poza mandariną planuję jeszcze dodać tyle samo i te same dodatki co w gotowaniu, również w damskich skarpetach pończochowych - planuję łącznie 4 dni trzymania ich i chmielu na zimno (samą cichą planuję 7 dni), temp ok 16°C ale 2 ostatnie dni będą na balkonie Co o tym sądzicie?
  5. Igorrodz
    Drożdżom nic się nie stanie jak fermentor wystawi się na balkon 2 dni przed rozlewem. Nawet minus 5°C to nie problem bo w piwie już alko jest więc nie zamarźnie, brzwładność 20L płynu też robibswoje. Dzięki temu piwo ładnie się sklaruje ale będzie się potrzebować dłuższego czasu na pełną refermentację w nutelkach niemniej przy niższej temp refermentacji w butelce w piwie rozpuści się więcej CO2 co zmniejsza ryzyko wystąpienia granatów. Zatem zimno tondla piwa bardziej plus niż minus moim zdaniem.
  6. Igorrodz
    Z tego, co się orientuję to tem fermentacji jest w środku fermentora wyższa o jakieś 2-3°C niż w pomieszczeniu. Tak więc dodaj sobie odpowiednią wartość i po sprawie
  7. Igorrodz
    Super by było jakby w litrach i Balingach było
  8. Igorrodz
    Objętość płynu 13,5 litrów - BLG wynosi 14°. Dolałem 1,5 litra przegotowanej wody do objętości 15 litrów. O ile zmniejszyło się BLG? Jak to się w ogóle liczy?
  9. Igorrodz
    Przetestowałem, nic nie przechodzi W sumie dobry pomysł z tymi siatkami nylonowymi, muszę dokupić sobie drugi komplet. Do chmielenia na zimno postanowiłem, że będę chmielił w babskich skarpetach pończochowych, muszę tylko obmyślić sposób w jaki je obciążyć aby nie pływały (wraz z zawartością) po powierzchni... Jakieś propozycje?
  10. Igorrodz
    Mieszadło magnetyczne, 2-litrowa kolba oraz rdzeń 8x40mm są już u mnie https://youtu.be/XE_H9mbpJp8
  11. Igorrodz
    Dlaczego nie warto? Poproszę o porównanie obu kapslownic.
  12. Igorrodz
    Skoro tak a jest zauważalnie tańsza niż Grifo HD to będzie lepszym wyborem szczególnie że nie wymaga ręcznej regulacji a sam mechanizm jest taki jak w GHD więc warto chyba oszczędzić
  13. Igorrodz
    Co to za kapslownica na tym filmie? https://youtu.be/eTM8dB9kq5U?t=9m39s
  14. Igorrodz
    Powiedz mi jak się sprawuje? Można w niej chmielić podczas gotowania jak i na zimno? Chmieliny nie przechodzą - te 200 mikronów jest wystarczające? Jak ją czyścisz po chmieleniu?
  15. Igorrodz
    Mówiąc na myśli siatka nylonowa masz na myśli coś takiego - https://www.piwnykraft.pl/pl/p/Worek-filtracyjny-10-cm-x-36-cm-z-obrecza-150-mikronow/426 ?
  16. Igorrodz
    Właśnie jestem po pierwszym butelkowaniu. Kapslownicę mam od kolegi, ma ona przebieg kilkadziesiąt warek. Nie abym używał jakoś specjalnie siły - ba starałem się kapslować delikatnie. Co polecacie jako alternatywę która nie powoduje strat a dobrze dociska kapselki?
  17. Igorrodz
    Przeczytałem chyba pół forum w tym aspekcie i znalazłem takie oto sposoby. Który waszym zdaniem jest najlepszy, najpopularniejszy? Jakie ryzyko niesie ze sobą każdy z nich? A może są jeszcze inne sposoby, o których nie czytałem, nie wymieniłem, nie znam? 1) Chmielenie w woreczkach muślinowych / damskich pończochach i pończochowych skarpetach 2) Druciak Jana Niezbędnego na końcu rurki w fermentorze w którym było chmielenie na zimno, z którego dekantujemy 3) Pończocha / skarpeta pończochowa na końcu rurki w fermentorze do którego zlewamy 4) Sitko i gaza wyjałwiona / wygotowana pielucha tetrowa pomiędzy jednym a drugim fermentorem 5) ?
  18. Igorrodz
    Druga sprawa - jak podłączyć wąż igielitowy do tej chłodnicy? Widzę że na rynku nie ma nypli 3/4 do 8 (10, 12) mm, czy można zastosować redukcję 3/4 do 1/2 a na nią normalny nypel 1/2 na 8 (10, 12) mm czy może istnieje jeszcze inny sposób?
  19. Igorrodz
    Czyli pozostaje tylko ta przejściówka od Gardeny jako jedyna możliwość podłączenia węża do wylewki w miejsce perlatora? Jaka średnica węża pasuje do tej Gardeny? 8mm, 10mm czy 12mm?
  20. Igorrodz
    A czy taka redukcja do baterii z gwintu wylewki na 1/2 nie pasowałaby do wylewki mojego kranu (zamiast perlatora)? http://allegro.pl/redukcja-do-baterii-z-gwintu-wylewki-na-1-2-i6599394634.html Do tego nypel 1/2 na wąż igielitowy 10mm - http://allegro.pl/nypel-z-koncowka-na-waz-gz-1-2-10mm-zewnetrz-i5703031842.html Kupiłem tę chłodnicę http://www.piwo.org/topic/21276-ch%C5%82odnica-zanurzeniowa/która ma zakończenie 3/4 cala, nie wiem jaki nypel na wąż igelitowy 10mm dać z drugiej strony przy jego podłaczneniu do tej chłodnicy bo jakoś nie znajduję nypla 3/4 na 10mm, doradzicie coś? EDIT: Czy musiałbym użyć takiego reduktora http://www.proconn.pl/nypel-redukcyjny-nierdzewny-3-4-x-1-2-gz-gz,3,1145,893na który będę musiał użyć nypla 1/2 na 10mm bo 3/4 na 10mm nie ma w ogóle?
  21. Igorrodz
    Fermentor właśnie "poszedł" na balkon, w niedzielę od rana będę butelkował. Mam nadzieję, że nic złego się nie stanie a przy wnoszeniu nie bardzo zmącę osad. Temperatura na zewnątrz w momencie wystawienia, czyli przed kilkoma minutami, to +2°C (przeniesione z pokoju w którym temp. wynosiła +14,8°C)
  22. Igorrodz
    Cześć Kupiłem chłodnicę którą zamierzam podłączyć do wylewki kranu w łazience. Perlator posiada gwint, łatwo go wykręciłem. Czy istnieje przejściówka - perlator z gwintem zewnętrznym u dołu bądź jakaś redukcjia tak, abym mógł sobie do niego przykręcić nypel na wąż igielitowy? Jeśli nie to czy istnieje jakiś prosty sposób na podłączenie węża? Widziałem sposób z perlatorem z przedłużką i jego cięciem ale to mnie jakoś nie przekonuje... Załączam zdjęcia jak to u mnie wygląda.
  23. Igorrodz

    Mój pierwszy Witbier

    Igorrodz odpowiedział(a) na demonik83 temat w Receptury

    No nie wiem, @dori z blog.homebrewing.pl na temat owsa wypowiada się w ten sposób (cytuję) "Owies zawiera duże ilości białka i beta glukanów. Nadaje piwu pewną kremowość, jedwabistość, pełnię smakową. W dwojaki sposób poprawia pienistość piwa – białka o średniej masie cząsteczkowej biorą udział w tworzeniu piany, a beta glukany zwiększają lepkość, przez co ją stabilizują. Owies zawiera co prawda znaczne ilości tłuszczu, ale praktyka pokazuje, że nie ma przesłanek do tego aby obawiać się, że tłuszcz ten zniszczy pianę, gdyż jest on zazwyczaj wykorzystywany przez drożdże do budowania nowych komórek." (koniec cytatu).
  24. Igorrodz
    Mogę wystawić wieczorem dnia wcześniejszego tylko obawia się o temperatury co by nie zamarzło. W miejscu, w którym fermentor stoi najniższą temp. jaką mogę uzyskać jest 14°C (niżej nie da raady, domowncy nie pozwolą mi na pozostawienie otwartego okna na noc). Widziałem, myślałem nad tym. I zapewne powstanie
  25. Igorrodz

    PSPD

    Igorrodz odpowiedział(a) na Forest temat w Hyde Park

    Oj tam Panie, tylko uważaj aby Ci żyłka nie pękła A co w tym złego ile postów napisałem? Nie Twój interes zresztą! Forum od tego jest aby pisać i pytać - raz się pisze dobrze, raz źle, ale zawsze jak jest. Z forum jak z piwem: nie każdemu się dogodzi, Tobie najwyraźniej nie. Jak nie chcesz pomagać to nie pomagaj, jak nie chcesz odpowiadać to nie odpowiadaj a jak Ci się nie podoba to sobie pisz, wolno Ci. Tylko uważaj z nerwami abyś zawału nie dostał albo wylewu - szkoda życia na nerwy, zawały, wylewy, szpitale... Mi nie szkoda, w sensie na piwowarstwo domowe nie szkoda. Warkę uwarzyłem, jak dotąd wszystko z nią jest ok - swoje musi się przefermentować, odstać etc co w tym złego? A jak mam jakieś wątpliwości, pytania to piszę, pytam. Jest wiele informacji, często nieusystematyzowanych a często jest tak, że jeden piwowar robi w jakiś sposób a drugi w całkowicie przeciwny, na wiki też nie wszystko jest aktualne czy usystematyzowane... Co z tego ile warek uwarzyłem? Może jedną a może w międzyczasie zrobiłem ich jeszcze czternaście kolejnych? Nie możesz tego wiedzieć na pewno. Nie możesz też udowodnić organoleptycznie że sam uwarzyłeś ich sześćdziesiąt - bo może tak naprawdę tylko sześć? Słowa, słowa i jeszcze raz słowa, Twoje pisane w nerwach a moje... moje z radą abyś powściągnął nerwy bo szkoda zdrowia EDIT: Ilość warek to żaden wyznacznik, może być tak że już trzynasta otrze się o Grand Championa - skąd wiesz, że moja taka nie będzie? Pfff https://youtu.be/6v_VnDykF10 Pozdrawiam serdecznie Panie Pace e bene. I wielu kolejnych udanych warek
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.