Skocz do zawartości

Zbyszek T

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    254

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    3

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez Zbyszek T

  1. Zbyszek T
    Cześć! Przepraszam, że w tym wątku - ale jakby ktoś miał na zbyciu ze 100 butelek 0,5 l do piwa, to jestem chętny! (Wrocław/okolice) Płacę twardą polską walutą, albo nawet w naturze! ?
  2. Zbyszek T
    Jak to mówią, Kozak w necie... Koledzy, ja się tylko dzielę swoimi doświadczeniami, może ktoś skorzysta.
  3. Zbyszek T
    No właśnie, załóżmy 26 Blg. Jakie drożdże (bayanusy?) jaka temperatua?
  4. Zbyszek T
    Cześć Bogi, co to za wynalazki :-) Na drożdżach burgundzkich? Coś takiego mocnego za mną też chodzi, ponad 20 BLG, w beczce by mogło poleżeć. Masz coś sprawdzonego?
  5. Zbyszek T
    No to trenuj, powodzenia :-) Dobrze też jest dołożyć jasnego karmelowego, ja akurat nie miałem.
  6. Zbyszek T
    Cześć, Jak dla mnie takie piwko czuć miodem. Nie mocno, nie jak sklepowe miodowe, nie jest też tak słodkie. Ale wszystkim smakuje :-) Ogólnie udane miodowe to płatki owsiane w zasypie, ksylitol, lekkie chmielenie łagodnym chmielem, drożdże górnej fermentacji S-04 lub US-05 i fermentacja w niskiej temperaturze 15-17°C. No i wiadomo miód :-)
  7. Zbyszek T
    Ostatnio nawarzyłem warkę Miodowego - jasnego. Słód pilzneński 3 kg Płatki owsiane 0,5 kg Ksylitol 0,5 kg Miód 2 kg Chmielenie Saaz 3x33g Drożdże US-05 Wyszło koło 16 Blg, po fermentacji mętne było - co pewnie jest zasługą płatków owsianych. Na szczęście żelatyna pomogła. Wyszło równo 50 butelek, super piwko :-)
  8. Zbyszek T
    Panowie, po co chcecie gotować te owoce? Gotowanie zabija witaminy i aromaty. Trzeba je dodać "na zimno", najlepiej tak jak do wina. Tj. sok (wyciskany na zimno) lub miazgę - najlepiej lekko zasiarkowane i odstane.
  9. Zbyszek T
    Witam, (może trochę za późno) Gdyby ktoś (z okolicy Wrocławia) się chciał podzielić sztobrami/sadzonkami chmielu, to byłbym bardzo zainteresowany. W zamian mogę się podzielić fajnymi sadzonkami winorośli.
  10. Zbyszek T
    Warka #69 Bielawiak Pale Ale - Pale Ale - 5 kg - Monachijski - 0,5 kg - Challenger - 25 g @ 60 min - Challenger - 25 g @ 30 min - EKG - 25 g @ 5 min Wyszło około 25 L, 13 BLG, S-04 Warka #70 Bielawiak Pilzneński - Pilzneński - 5 kg - Monachijski - 0,5 kg - Abbey - 0,5 kg - Challenger - 25 g @ 60 min - Challenger - 25 g @ 30 min - EKG - 25 g @ 5 min Wyszło około 27 L, 13 BLG, S-04
  11. Zbyszek T
    Co więcej możecie powiedzieć? Ktoś próbował? Lepsze niż WB-06?
  12. Zbyszek T
    Smak będzie dużo słabszy, płytszy, wodnisty. Ale % będzie miało.... Wybór należy do Ciebie
  13. Zbyszek T

    Budowlane Ale:)

    Zbyszek T odpowiedział(a) na marcin_l85 temat w Receptury

    Ja teraz wiem jedno - jakbykolwiek, cokolwiek wymyślać, cudować, rozcieńczać - to i tak najtaniej pojechać do jakiegoś marketu i nakupić piwa po 1,99. A jak się dobrze poszuka to i taniej.
  14. Zbyszek T
    Warka #66 Koźlaczek 17 BLG Warka #67 Bielawiak 14 BLG Warka #68 Pils13 BLG Słody i chmiele całkiem na oko... Ps. Nie pamietętam jak zacierałem #51
  15. Zbyszek T
    Cześć, i jak tam efekty? Możesz coś napisać, porównać te 2 rodzaje drożdży?
  16. Zbyszek T
    Ja dawałem 150 g (obrany i pokrojony drobno) na 28 L warkę. 15 min przed końcem gotowania. I było OK. Tak na mój smak to imbir bardziej wnosi ostry, przyprawowy, pikantny smak, a nie goryczkę. Takie piwo dość dobrze smakuje lekko słodkie, dodatek ksylitolu by pomógł. Chmielu chyba za dużo, bo skórki są dość gorzkie.
  17. Zbyszek T
    Też zaobserwowałem spadek goryczki i zmianę smaku i aromatów. Piwo dojrzewa szybko i szybko też trzeba je wypić. Nie ma co tutaj tworzyć nowej ideologii. Jak się chce trunki na lata leżakować, to jednak wino, miód, a jeszcze lepiej mocniejsze alkohole.
  18. Zbyszek T
    Warka #65 Piast Kołodziej v2 - Pilzneński - 3 kg - Pale Ale - 2 kg - Monachijski - 0,5 kg - Abbey - 0,5 kg - Caramunich - 0,5 kg - Owsiany - 0,5 kg - Miód - 6 kg - Ksylitol - 0,25 kg - Challenger - 80 g @ 60 min - Challenger - 20 g @ 15 min Wyszło około 47 L, 20 BLG, S-04
  19. Zbyszek T
    Spróbuj w smaku, czy jest ok, czy nie ma objawów infekcji czy czegoś złego. Jak jest ok, to dodaj żelatyny spożywczej (czubata łyżka, pół szklanki wrzątku) i zobacz co będzie za 2 dni. Powinno się wyklarować.
  20. Zbyszek T
    Warka #64 Miodowe "old style" Miód 2 kg Challenger 20g (nie odcedzony poszedł do fermentacji) Warzenie 5 min. Studzenie Do tego: Resztki z #63 i #62 - około 5 L Wyszło około 25 L , blg nieznane, S-04
  21. Zbyszek T
    Warka #62 Bielawiak Pale Ale - Pilzneński - 2,2 kg - Pale Ale - 2,2 kg - Monachijski - 0,5 kg - Abbey - 0,5 kg - Challenger - 22 g @ 60 min - Perle / Fugles / EKG - 25 g @ 30 min - Perle / Fugles / EKG - 25 g @ 5 min Wyszło około 25 L, 12,5 BLG, S-04 Warka #63 Rozbójnik IPA - Pilzneński - 2,8 kg - Pale Ale - 2,8 kg - Monachijski - 0,5 kg - Abbey - 0,5 kg - Challenger - 40 g @ 60 min - Perle / Fugles / EKG - 40 g @ 30 min - Perle / Fugles / EKG - 40 g @ 15 min - Perle / Fugles / EKG - 40 g @ 5 min Wyszło około 31 L, 13 BLG, S-04
  22. Zbyszek T
    Miodowe #51 z września 2012 Miodzio http://img13.imagesh...3/2069/be8c.jpg
  23. Zbyszek T
    Wytłumaczcie mi proszę o co chodzi, bo nie dokładnie rozumiem... ?
  24. Zbyszek T
    A ja tam lubię Koźlaki mocne, ciemne, karmelowe. Na warkę to bym dał 20% karmelowego, w tym połowa jakiegoś ciemnego. Special B bardzo lubię, daje takie orzechowe - suszono owocowe posmaki. I zauważyłem, że dobrze smakują mieszanki słodów karmelowych - po trochę z całego zakresu EBC 30 - 350. Ewentualnie jeszcze szczyptę palonego jakiegoś. Chmiele też trochę na smak i aromat. Jak jest mocno karmelowy, to musi być przy tym też wyrazisty w goryczy, żeby smak się ładnie ułożył. I będzie gęsta, ciemniejsza piana Miodzio! Mi takie Koźlaki smakują
  25. Zbyszek T
    Spijać i robić nowe Ono do zbytnio długiego leżakowania nie nadaje się.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...