Skocz do zawartości

Zbyszek T

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    254

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    3

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez Zbyszek T

  1. Zbyszek T
    Ja tak z doświadczenia widzę, że jak się tak kombinuje, to można przekombinować Na pewno drożdżom nie jest potrzebne takie 3-stopniowe rozmnażanie. A jak je zbytnio rozmnożysz i dodasz za dużo gęstwy, to też na dobre nie wyjdzie. Ja (osobiście) na 20 BLG bym dodał drożdże z saszetki (po uwodnieniu i ruszeniu). Tak robiłem z S04 i w34/70 i nie było problemów. A co do przepisów. Jak ktoś nie ma wielu warek na koncie, to polecam zrobić proste piwo (pilzneński + niewielki dodatek monachijskiego i karmelowego), ze standardowymi chmielami (np. Challenger, Perle do górnej fermentacji), tak na 13-14 BLG. Takie piwo ma pełniejszy, słodszy smak - przez co maskuje wady i wybacza wiele błędów (nieuniknionych...). Na zdrowie
  2. Zbyszek T
    Ale Biscuit to nie karmelowy, tylko palony słód? Tak jest sklasyfikowany w Twoimbrowarze przynajmniej. 50 EBC - czyli, taki jakby ciemny monachijski? Mój ulubiony przepis to 80% pilzneński; 10% monachijski; 10% jasny karmel
  3. Zbyszek T
    Jak to wszystko właśnie dokładnie powyliczasz, poprawki, zamiana BLG na g/L to właśnie wyjdzie ta różnica we wzorach.
  4. Zbyszek T
    Przy piwie dzielisz (BLG początkowe) - (BLG pozorne końcowe (odczyt z balingomierza)) przez 1,94. Przy soku owocowym dzielisz początkową zawartość cukru w g/L przez 17. Tak się łatwiej i dokładniej liczy, bo znamy zawartość cukru w syropie sklepowym. Takie są wzory i dają one ten sam wynik, jak się dobrze obliczy. Ale BLG to nie to samo co zawartość cukru, trzeba ten odczyt przeliczyć, dodać poprawki na alkohol i niecukry itd... I dlatego różne wzory.
  5. Zbyszek T
    Najbliżej prawdy. Dla soku najlepiej obliczyć w ilości litrów ilość cukrów fermentowalnych na litr i podzielić przez 17 - wtedy wyjdą %. Np. W 7 l wody z sokiem jest 80 g cukru / litr. 80 / 17 = 4,7%.
  6. Zbyszek T
    Lager budowlany #61 zabutelkowany. Wyszedł w dość ciemnym, miedzianym kolorze. W smaku bym powiedział, bardzo dobry, jak na ten moment. Bardzo pozytywne zaskoczenie I w dodatku wyszło go 208 litrów.... A piwo to bardzo dobra waluta wymienna hahahahaa Jaco z Browaru Krzeczyn też bardzo zadowolony, na zimę na pewno będzie powtórka.
  7. Zbyszek T
    Dla mnie czas pracy przy robieniu piwa (dla siebie) się nie liczy, bo jakbym go nie poświęcił na warzenie, to pewnie zmarnowałbym go na siedzenie przed kompem ! A na sprzedaż??? Przy produkcji 25 L warki, to piwo jest bezcenne
  8. Zbyszek T
    S04. Przepis bardzo dobry, podoba mi się im więcej tym lepiej
  9. Zbyszek T
    przeprasza ale muszę: O w mordę!! Warka #61 Lager budowlany - Pilzneński – 4 kg - Monachijski – 7 kg - Karmel 100 EBC – 3 kg - Carramunich II - 1 kg - Special B - 0,5 kg - Marynka 80 g - 60 min - Lubelski 100 g - 60 min - Lubelski 100 g - 15 min - Cukier 12 kg - Ryż 2 kg surowy do beczki - Woda mineralna 26 x 5 L do beczki Wyszło około 200l, 11 BLG, Saflager w 34/70
  10. Zbyszek T
    Lager budowlany 200 L. Razem 6854
  11. Zbyszek T
    Warka #61 Lager budowlany - Pilzneński – 4 kg - Monachijski – 7 kg - Karmel 100 EBC – 3 kg - Carramunich II - 1 kg - Special B - 0,5 kg - Marynka 80 g - 60 min - Lubelski 100 g - 60 min - Lubelski 100 g - 15 min - Cukier 12 kg - Ryż 2 kg surowy do beczki - Woda mineralna 26 x 5 L do beczki Wyszło około 200l, 11 BLG, Saflager w 34/70 No ciekawe co z tego wyjdzie... Gorsze od sklepowego być nie powinno Warka nastawiona we współpracy z Browarem Krzeczyńskim
  12. Zbyszek T
    Będzie super Syropy mają chyba po 420 ml? To możesz śmiało dać ze 3 butelki. edit: I karmelowego możesz dać śmiało 0,6 kg jak masz.
  13. Zbyszek T
    Popuść trochę, bo wybuchnie
  14. Zbyszek T
    Granatem będzie najskuteczniej Ewentualnie: http://www.google.pl/#hl=pl&sclient=psy-ab&q=dezynfekcja+balonu+na+wino&oq=dezynfekcja+balon&gs_l=hp.3.0.0j0i30.492.5269.0.6196.17.13.0.4.4.0.182.1249.8j4.12.0...0.0...1c.1.7.psy-ab.kSWYax_rYCw&pbx=1&bav=on.2,or.r_qf.&bvm=bv.44442042,d.ZWU&fp=1761a971dac0c0e0&biw=1280&bih=675
  15. Zbyszek T
  16. Zbyszek T

    Porównanie słodzików

    Zbyszek T odpowiedział(a) na korzen16 temat w Surowce

    Polecam ten wątek. http://wino.org.pl/forum/viewthread.php?tid=25396
  17. Zbyszek T
    Jedyny problem jest taki, że jak w piwie zostaną żywe enzymy, to będą dalej pracowały i zamieniały dekstryny w cukier, co spowoduje głębokie odfermentowanie piwa.
  18. Zbyszek T
    Ja podchodzę to tego pragmatycznie - jak mogę wybrać między 25 L albo 16 L to wybieram 25 Nadwyżki rozdaje
  19. Zbyszek T
    Dokładnie, wzór stylu Bohemian Pilzner to piwo na samym Saazie.
  20. Zbyszek T
    Nigdy nie rozumiem, poco ktoś robi przepis na 3,5 kg słodów i 16 L piwa... Przecież pracy tyle samo jest bez względu na wielkość warki i można na normalnym sprzęcie zrobić 25-28 L piwa... Więc po co robić mniej ??? To troche takie sado-maso... Ja się tak odnoszę do w/w przepisu
  21. Zbyszek T
    Moim zdaniem jedna paczka tych drożdży bez żadnego problemu poradzi sobie z tym piwem. Ja zawsze daje jedną paczkę bez różnicy na ilość piwa. Jedyny wyjątek to Porter Bałtycki 30 L 20 BLG dałem 1,5 paczki i poszło bez problemu. Drożdże we właściwych warunkach podwajają swoją ilość co kilka godzin. Także różnica między 10 a 20 L będzie niezauważalna.
  22. Zbyszek T
    240 piw w butelkach 120 butelek pustych 3 warki (około 80 L) w fermentorach Surowce jeszcze na 2 warki Sezon w pełni
  23. Zbyszek T
    Warka #59 Dunkel - Pilzneński – 3,5 kg - Monachijski - 1 kg - Karmel 100 EBC – 0,3 kg - Carramunich II - 0,3 kg - Special B - 0,3 kg - Carafa I - 0,2 kg - Marynka 25 g - 60 min - Saaz 20 g - 30 min - Saaz 20 g - 5 min Wyszło około 28l, 12 BLG, Saflager w 34/70 Warka #60 10,5 - Pilzneński – 4,2 kg - Monachijski – 0,4 kg - Karmel 100 EBC – 0,3 kg - Carramunich II - 0,1 kg - Marynka 28 g - 70 min - Saaz 20 g - 30 min - Saaz 10 g - 10 min - Saaz 30 g - 5 min Wyszło około 29l, 10,5 BLG, Saflager w 34/70
  24. Zbyszek T
    To nie są dwie szkoły. Szkoła jest jedna, ale metody są dwie. Różnią się tym kiedy którą stosujemy i jaki efekt ona daje.
  25. Zbyszek T
    Co racja to racja
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.