mimazy
-
Postów
1 429 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez mimazy
-
czytaj!!! 5zł razy 50 daje 250zł nie "odełba" tylko łącznie
-
Niekoniecznie dużo więcej- to tylko kwestia ilości palników i powierzchnia parowania- można nastawić kilka garnków i zanim zagotuje się w największym to w mniejszych już dawno wrze i paruje oczywiście istotny też jest wyciąg aby nie zwiększyć nadmiernie wilgotności powietrza.
-
Zawsze można cienkusza odparować- gotując odpowiednio dłużej zredukować objętość np o połowę
-
Powinno się kręcić tak żeby wyrzucać zacier do góry Mam na dzieję że zacier centralnie pod osią mieszadła też się będzie mieszał. Jeśli wzdłuż ścianek będzie wytwarzany ciąg wstępujący, to wzdłuż osi (na środku) będzie ciąg zstępujący, tak mi się wydaje przynajmniej
-
nie sądze żeby 5litrowe baniaki na wodę mineralną wytrzymają ciśnienie refermentacji- głównie ze względu na szczelność nakrętki. Lepiej użyć 2 litrowe butelki pet po napojach gazowanych
-
Gdy pytałem o kegi na zaprzyjaźnionym skupie złomu, to powiedzieli mi że to towar którego nie dotykają nawet- żeby nie zostawić odcisków palców , podobnie jak kratek i włazów kanalizacyjnych- prawdopodobieństwo że pochodzą z kradzieży i związane z tym problemy sprawiają że nie przyjmują, nawet gdy pochodzi z pewnego źródła.
-
kolega z forum kupił mi za 80zł keg 50l z pięknie obciętym deklem na złomie za 80zł, dzięki internetowemu przepływowi informacji z Rabki trafiło do Krakowa, z Krakowa do Piaseczna, z Piaseczna via Radom do Warszawy... Poza tym że śmierdzi olejem napędowym (to drobiazg), to z wolna zaczynam myśleć co z zabawkę robić (myślę że podwójny lub potrójny filtrator z oplotu, lub ponacinany wężyk miedziany, mając już taboret gazowy, acz mniej mając przestrzeń i ochotę by warkę z kuchni znosić 4piętra w dół do piwnicy i wnosić przed rozlaniem....
-
zmyliło mnie to, nie spojrzałem na datę płynny przeskok o rok wcześniej http://www.piwo.org/galeria/displayimage.php?album=66&pos=17
-
nazwa "piwo z solą" odstrasza, zapach piwa Codera urzeka, zaś w smaku sól nie jest słona, na mnie robiła wrażenie jakby to była bardzo-bardzo twarda woda.
-
Jak mówi pismo ostatnie będą pierwszymi mam nadzieję że podobne spotkania będą się powtarzały Dziwiłem się bardzo dlaczego niektórzy nie dopijali próbek do końca, wychowano mnie tak że jedzenia nie można marnować... jednak rano głowa podpowiedziała mi że z doświadczeń trzeba wyciągać wnioski Jeszcze raz wielkie dzięki dla Infama i Staśka za doskonałe ogarnięcie organizacyjne, zaś dowiedziawszy się po fakcie że jeszcze w międzyczasie odbywało się warzenie, to mimo mrozu czapki z głów!!
-
Bardzo nam się podobało, niezwykle miło było poznać koleżanki i kolegów znanych do tej pory tylko z literek na ekranie komputera (i opisów w "Znakomite piwa sprawdzone receptury") Alinka podpowiada swoją refleksję- świat piwowarów domowych jest niezwykle blisko świata perfumiarzy
-
zrobiłem kiedyś pszenno żytnie(po połowie z odrobiną barwiącego) wysładzanie to była makabra, ale udało się, tylko zrobiłem jak weizena na 3068 i było nazbyt kwaskowe.
-
dość popularne płatki owsiane górskie ekstra z młynów w Stoisławiu (w torbie papierowej 0,5kg) podają informację
-
mam WB-06, ale nie wiem czy to ma sens?? raz że są dość łatwo dostępne, a dwa że ich kondycja jest niepewna...
-
aaa mogę jeszcze cydr gruszkowy przynieść- tylko nie wiem czy to nie będzie za mało piwne?? czy ktoś będzie chętny na gęstwę THG??
-
powyższa rozmowa bardzo przypomina mi ten skecz
-
przywiozę jasne gryczane i coś jakby kólsch, mogę też do panelu porterowego doprowadzić świąteczne z ekstraktów mocno dębione, oraz gruita miodowego(choć jeszcze za młody). Niestety puki co mam posuchę w piwniczce, może uda mi się przynieść też weizena, ale nie jestem pewien. Przybędzie ze mną moja druga, lepsza połowa:)
-
Klubo-gospoda (miody piwa kwas chlebowy)
mimazy odpowiedział(a) na mimazy temat w Zapiski piwowarów domowych
warka XXIII Grand Cru słód pilzeński młyn Bogutyń 3,68kg pszenica śrutowana skleikowana 3 kg płatki owsiane 0,5kg słód pszenny 0,5kg słód karmelowy biscuit 0,15kg 65->62)C 45' 72°C 15' 76°C 10' gotowanie 60' marynka 15g 60' lubelski 15g 7' kolendra 20g 7' curacao 20g 7' świeżo starta skórka z 2 grapefruitów, 2 cytryn i 6 pomarańczy w sumie 125g 7' sok z 2 cytryn pod koniec gotowania cukier trzcinowy demerara 240g pod koniec gotowania 25l 15,5 blg drożdże trapistów 3787 THG -
to ja mogę oddać gęstwę THG po belgian blond ale 16°Blg a dziwne słody to jakie??
-
tu trudno mi coś powiedzieć, bo skład obu piw był bardzo różny
-
żeby nie zakładać osobnego wątku to zamieszczę tu informację o innym surowcu niesłodowanym jakim jest gryka. Właściwie o 2 różnych surowcach to znaczy o moim totalnym zaskoczeniu faktem jak bardzo różne efekty daje kasza gryczana łamana niepalona oraz kasza gryczana łamana palona. Kiedyś zrobiłem piwo gryczane z dodatkiem kaszy palonej i dało to dość ostry, bardzo wyrazisty i dominujący smak (warka X, ok 1/5 zasypu) teraz próbowałem nowe piwo z kaszą niepaloną (warka XIX 1/2 zasypu) i powstało piwo bardzo łagodne, wręcz udział smakowy gryki porównał bym do pszenicy niesłodowanej.
-
bardzo chętnie się pojawię i poznam szanownych i szacownych kolegów w rzeczywistości pozawirtualnej (by nie reklamować sklepów wielkopowierzchniowych Real) mam pytanie czy można się pojawić z osobą/ami towarzyszącymi z poza branży??
-
Klubo-gospoda (miody piwa kwas chlebowy)
mimazy odpowiedział(a) na mimazy temat w Zapiski piwowarów domowych
zastanawiam się co jest nie tak- zakładałem że będzie to 17blg próba jodowa była negatywna, pomiar w 25°C nie powinien dawać zafałszowania większego niż o,25 blg Może za mało cukru w cukrze?? W sensie że palmowy to nie ma nawet 90% węglowodanów... dodam jeszcze 200g demerary trzcinowej nie omieszkam dodać że chyba przesadziłem ze słodem Special B, będzie to chyba dość ciemny blond, głębokie złoto ale ruskie- wpadające raczej w miedź :) -
Klubo-gospoda (miody piwa kwas chlebowy)
mimazy odpowiedział(a) na mimazy temat w Zapiski piwowarów domowych
warka XXII belgijskie blond ale słód pilzeński z młyna Bogutyń 5 kg słód biscuit 0,3kg słód special B 0,2 kg cukier palmowy 0,475kg zacieranie angielskie 68°C->66°C 45' 76°C 10 min chmiel marynka granulat 25g 60' chmiel lubelski granulat 15g 30'; 10g 10' drożdże Trapistów GH 25l 15blg PS dodawszy jeszcze 200g cukru trzcinowego uzyskałem zapewne 16blg, jednak już tego nie sprawdzałem -
niedawno napisałem do gościa spod Lublina który wystawiał chmiel na allegro czy można kupić po kg marynki i lubelskiego, ale stwierdził wie pan ja się w paczki bawił nie będe, jak pan przyjdzie to proszę bardzo, ale ja mam kilka ton do sprzedania Herbapolowski może być zwietrzały, nieokreślony odmianowo, że o zawartości alfakwasów nie wspomnę- nie warto