Ordi93

Po obrazku stwierdzam że ten gar ma cieńkie dno więc łatwo przypalisz ;p
Ja mam Tadar'a 50L tylko bez kranu i jestem mega zadowolony. Tu masz stronke https://www.termosy.com.pl/garnek-50-kranem-dno-kapsulowe-warstwowe-garnki-kranikiem-stal-nierdzewna-p-740.html?osCsid=kf3erv5id2rbj21p0bpo9pu0i7 gdzie ja kupiłem swój tylko ten już jest z kranem. Grube dno więc bardzo małe ryzyko przypalenia i lepiej rozprowadza ciepło od dołu.
 
Edit:
Z tego co wiem to Versaar ma właśnie taki z kranem więc go dopytaj, pewnie odpowie na pytania

Nie ryzykujesz zbyt wiele 3 butelkami. Doświadczenie zdobyte w tej kwestii na pewno zaowocuje w przyszłości.

Szybki projekt na 20 minut - tylko dla gadżeciarzy
 
Efektem jest bardo osobista Łyga drewniana. Trochę rozmazał mi się zadek misia, ale ogólnie wyszło ładnie
 

 

 
Co będzie potrzebne:
 
Łyga drewniana
Drukarka laserowa
Papier do drukarki - najzwyklejszy biurowy
Rozpuszczalnik nitro lub aceton
Łyżka (taka do zupy)
Szmatka lub coś w tym stylu.
 
Czynności jakie trzeba wykonać są w tym filimku: 
 
 

Odfermentowanie powyżej 75% czyli nie ma się czym się martwić.

Wysłane z mojego A0001 przy użyciu Tapatalka

Bierz na 220V bo inaczej potrzebujesz zasilacza na te 12V czy 24V

Dokładnie to

Niska temperatura powoduje wolny start. Sama fermentacja też nie przebiega w widowiskowy sposób. Skoro jest piana to wygląda Ok. Rurka może nie bulkać, bo wiadro jest nieszczelne. Chociaż ja po 24 godzinach miałem już wyraźną fermentacje. Ale dawałem gęstwę lub starter.
 
Nie chłodzimy drożdży gwałtownie, bo się stresują i mogą narobić syfu (aldehyd, diacetyl, siarka i inne nie ładne związki). 
Uwadnianie i startery robimy w ciepłym. Drożdże, nawet dolnej fermentacji wolą ciepło. W 8-15 stopniach robią najlepsze piwo, ale to nie jest optymalna temperatura dla ich metabolizmu.

Temperatura pracy drozdzy to jedno. A temperatura uwodnienia to drugie. I uwodniac nalezy w wyzszej.
Pare miesiecy temu toczyla sie dluga dyskusja na temat uwodnienia, jak to robic zeby bylo idealnie. 
I jak pamietam to najlepsza temperatura do uwodnienia to 33-35 stopni, wtedy najwieksza ilosc drozdzy przezywa proces. 
Im zimniejsza woda tym procent przezywajacych drozdzy malal. A sprawdzano zakres chyba do 20 stopni, wiec domyslam sie ze w 9 stopniach ta ilosc poprawnie zrehydratyzowanych komorek byla by jeszcze mniejsza. 
 

Jak jest piana to fermentuje, przy dolniakach piana nie jest spektakularna, ja mam zazwyczaj do 1cm max.

To i ja się pochwalę setupem. Nabyłem na drodze kupna chłodziarkę liebherr pod zabudowę. Zrobiłem projekt szafki:

Wymodelowałem w 3d żeby się upewnić że będzie działać:


I poskładałem wszystko do kupy:


 
Jeszcze czekam na okleinę żeby front chłodziarki ładniej się prezentował i będzie gotowe. 

Kolega na pw pytał jak rozwiązałem połączenia wewnątrz, więc pokazuję na ogólnym jak wyglądają bebechy.

 
EDIT. Test przeprowadzony i wszystko działa idealnie.

A oto moje dzisiejsze dzieło. Zostało jeszcze kilka kabelków w środku do podłączenia. Test za kilka dni.

To co powiedzieli koledzy wyżej. Kupna chłodnicy/wymiennika tak czy siak nie unikniesz. Rób tak, żeby blg po gotowaniu wyszło wyższe niż docelowe, chłodzisz chłodnicą do temperatury wody w kranie, dorzucasz tyle litrów lodu ile brakuje Ci wody i załatwione. Ja osobiście dzień przed warzeniem wrzucam 2x1,5l wody niegazowanej do zamrażarki. Po schłodzeniu chłodnicą rozcinam i wrzucam do brzeczki odpowiednią ilość lodu. Jeszcze nie pękły ani razu i zakażenia też nie miałem

Ja niedługo będę testował coś takiego
jak bedzie trzeba to połączę to z malym hgb lodem.

Wiadro do lodówki, jak osiągniesz porządną temperaturę to zadaj drożdże i tyle.
A na marginesie to mrożenie wody w petach jest powszechnie stosowane i nic nie pęka,zawsze możesz zostawić więcej wolnej przestrzeni w butelkach jak masz obawy.

Jeśli mogę to i ja się pochwale moim dzisiejszym dziełem wykonanym pod natchnieniem tego starego ale jakże przydatnego postu.
Skrzynka posklejana jest z zwykłych paneli podłogowych pomalowanych czarnym sprayem. Przewody w środku to zwykłe żyły z przewodu ydy podtynkowego 1,5 mm2. Dodatkowo nie wiedziałem jak zachowuje się owy sterownik, tzn czy się nie grzeje więc dodałem kratkę do cyrkulacji powietrza w środku skrzynki. 
 
Ustawiłem F2 na 0,5 C a F3 na 10 min.
 
Sprawdzimy za parę dni jak się sprawdzi przy Porterze Bałtyckim ;]
 
 
 


 

 

Jeśli mogę to i ja się pochwale moim dzisiejszym dziełem wykonanym pod natchnieniem tego starego ale jakże przydatnego postu.
Skrzynka posklejana jest z zwykłych paneli podłogowych pomalowanych czarnym sprayem. Przewody w środku to zwykłe żyły z przewodu ydy podtynkowego 1,5 mm2. Dodatkowo nie wiedziałem jak zachowuje się owy sterownik, tzn czy się nie grzeje więc dodałem kratkę do cyrkulacji powietrza w środku skrzynki. 
 
Ustawiłem F2 na 0,5 C a F3 na 10 min.
 
Sprawdzimy za parę dni jak się sprawdzi przy Porterze Bałtyckim ;]
 
 
 


 

 

Jeśli mogę to i ja się pochwale moim dzisiejszym dziełem wykonanym pod natchnieniem tego starego ale jakże przydatnego postu.
Skrzynka posklejana jest z zwykłych paneli podłogowych pomalowanych czarnym sprayem. Przewody w środku to zwykłe żyły z przewodu ydy podtynkowego 1,5 mm2. Dodatkowo nie wiedziałem jak zachowuje się owy sterownik, tzn czy się nie grzeje więc dodałem kratkę do cyrkulacji powietrza w środku skrzynki. 
 
Ustawiłem F2 na 0,5 C a F3 na 10 min.
 
Sprawdzimy za parę dni jak się sprawdzi przy Porterze Bałtyckim ;]
 
 
 


 

 

Postanowilem, ze sprobuje warzyc w lecie. Fajna pogoda zacheca do przebywania na zewnatrz, wiec taboret gazowy nie bedzie sie nudzic A i mojej lepszej polowie, nie wiedziec dlaczego, bardzo ten pomysl przypadl do gustu Niedawno, droga handlu wymiennego zostalem wlascicielem malej lodowki, do ktorej spokojnie miesci sie fermentor, a pozniej nawet 2-3 kegi.
Lodoweczka stoi w nieogrzewanym pomieszczeniu, latem sauna a w zimie lodownia. Zaistniala wiec potrzeba obejscia wbudowanego termostatu.
Wybor padl na sterownik Made in China: Stc-1000.
Nie mam mozliwosci skorzystania z Alledrogo, wiec zostal Ebay. Za pare ojro z Panstwa Srodka, dotarlo do mnie po ok. 2 tyg. takie oto malenstwo:


Z pobliskiej sieci meblowej bylego szwedzkiego SS-mana: ghetto 'obudowa'. A z budowlanego reszta 'podzespolow':


Koszmarem bylo wycinanie otworow w tworzywie pudelka, ale otwornica i wycinarka daly rade.
Jeszcze tylko zabawa w okablowanie i oto gotowy efekt:








Instrukcja okablowania, naturalnie z sieci:

W powyzszym schemacie blednie wskazane jest podlaczenie grzania i chlodzenia, wystarczy przemienic nazwy
Ew. opcje podgrzewania zrealizuje za pomoca ebaya czyli tubular heatera z UK.

Mala rzecz a cieszy Pozdrawiam!!
 
[EDIT Styczen 2017 ]
 
Ustawienia:
 
F1 - zadana temperatura,
F2 - histereza (roznica temperatur),
F3 - opoznienie wlaczenia kompresora lodowki/zamrazarki,
F4 - kalibracja temperatury (wrzatek lub lod)
 
Ustawilem F2 na 0,3 C a F3 na 10 min. Wszystko dziala bez problemu od kilku lat
 
[EDIT 2 ] Istnieje mozliwosc przeprogramowania STC1000 !!!
 
Umozliwia to m.in.:
- dokladne sterowanie stopniowa temperatura fermentacji (z kilkudniowym wyprzedzeniem!): mostkowanie termostatu w lodowce/zamrazarce
- sterowanie takimi systemami jak Grainfather lub Braumeister (single brewing vessel system): grzalka i pompa (przez SSR)
- sterowanie systemem odpowiedzialnym za kontrole wilgotnosci wzglednej.
 
Krotkie streszczenie info z https://github.com/matsstaff/stc1000p/wiki
 
Potrzebny nam do tego bedzie sterownik w wydaniu A400_P, Version: 1.0 (Inne np.S1000-Power_V1.1, sa nieprogramowalne )
oraz programator Arduino.
 
Dla posiadaczy STC, ktora mamy wersje? Nalezy naciac srebrna naklejke na obudowie i otworzyc obudowe sterownika. Naszym oczom ukaze sie plytka z elementami:
 

(zrodlo http://www.blackboxbrew.com/diy/ )
 
Odpowiednia wersje mozna zakupic na Alliexpress tutaj: https://www.aliexpress.com/store/product/temperature-controller-STC-1000/1305777_2004466302.html
 
Przeprogramowanie za pomoca Arduino, tutorial na YT https://www.youtube.com/watch?v=-DdTweLYyN0
i dokladny opis do kazdej wersji softu, co i jak itp: https://github.com/matsstaff/stc1000p/blob/master/README.md
Oraz watek na HBT http://www.homebrewtalk.com/showthread.php?t=464348

Cytujesz siebie i ze masz podobna opinie ( do siebie ) hmm chyba na dzisiaj już starczy piwa   albo ja już coś nie kumam z tego
Pzdrawiam

Ja bym brał 40 litrów z nierdzewki. Z nierdzewki nie odpryśnie Ci emalia, a grube dno lepiej rozprowadza temperaturę palnika, przez co trudniej jest przypalić zacier, oraz dłużej utrzymuje temperaturę. Tak z innej beczki. Masz warunki na dolną fermentację tego porterka?

Ten też jest zdaje się bez podwójnego dna , a to istotne bo może Ci przypalać zacier podczas podgrzewania. Polecam coś z podwójnym dnem  (są droższe ale warte swojej ceny w końcu kupujesz to na lata ) różnica 50zł to żadna różnica w tym przypadku Czasami na OLX można coś naprawdę tanio kupić był kiedyś porządny garnek nierdzewka za 100 zł
 

Również polecam. To są garnki ze strony: http://www.termosy.com.pl/garnki-tadar-c-84.html 
Co do dna wielowarstwowego, to wystarczy mieszać podczas podgrzewania zacieru i nic się nie stanie, emaliowany garnek ma cieńsze dno niż wersja tych garnków bez dna wielowarstwowego  Ja dołożyłem trochę złociszy na wielowarstwowe dno, bo nie wiem czy w przyszłości nie będę zmuszony grzać na indukcji.
 
Kran możesz w przyszłości dorobić, jeśli bardzo nie chcesz kupować już z zamontowanym kranem.

https://www.facebook.com/events/1739077446391182/
Tak jak obiecałem daję znać kiedy. Termin to 8 lipca. Miejsce: Dobryzbeer

Hej. Po ostatnim spotkaniu piwowarów z Gliwic które zostało zaproponowane na fb (JBWP - Sekcja piwowarów domowych) wyszła inicjatywa by spotkania te usystematyzować. Najprawdopodobniej będą się odbywać co 2 miesiące w ostatnią sobotę. Pewnie w Zbeerze.
W tym temacie będę pisać o terminach kolejnych spotkań i adresie, oczywiście jeśli wypali
 
PS. Przypominam o depozycie, jest i może byłoby dobrze go ożywić