garot

Dziękuję za pomoc, ponieważ owoce dopiero na cicha będą to jeszcze jest czas na zastanowienie się jak je bezpiecznie wrzucić. Być może z tym wrzątkiem tak zrobię lub według filmiku co jest powyżej czyli wrzucić do słoika który dajemy do gara i w 80 stopniach trzymamy 20 minut. Na pewno nie będę gotował w garnku aby nie zrobił się jakiś kompot. Jeszcze pytanie: Czy robić jakąś krótką przerwę białkową czy jest zbędna?

Dziękuję za odpowiedź, zastosuję się do twojej rady. Dam laktozy 500g i bez cytryny.

Dziękuję za odpowiedzi, opracowuje wstępnie przepis na bazie double IPA i chciałbym prosić o weryfikację: Brzeczka na 20l, 22 BLG Zasyp: Viking Pale Ale malt - 8 kg Słód pszeniczny Bestmalz - 1,6 kg Płatki owsiane - 0,6 kg + 1,5kg laktozy Chmiele: Citra - 50g Simcoe - 60g Amarillo - 80g + 3kg owoców na cichą (pomarańcze, cytryna, grejpfrut) 2 paczki drożdży US-05 Mam jeszcze pytania: 1. Czy 30g citry na cichą wystarczy? 2. Nie wiem ile czasu każdy słód i w jakiej tempreraturze gotować? 3. chmiele tak samo w jakiej minucie dodawać? Gotowanie Citra 20 g 30 min 13.5 % Whirlpool Simcoe 60 g 20 min 12 % Whirlpool Amarillo 80 g 20 min 10 % Morze tak być?

Jeszcze pytanie czy ta laktoza jest konieczna? czy nie można większego zasypu dać? Czy chodzi o jakąś słodycz z niej a nie tylko podniesienie blg?

Bardzo dziękuję za cenne rady, nie pomyślałem też ze przecież owoce faktycznie będą miały mniejszy blg i trzeba jeszcze większe przyszykować. Spróbuję dodać na cichą owoce luzem pokrojone w kostkę.

Dzięki za wytłumaczenie. A czy owoce mam tylko obrane i pokrojone dodać np w siatce czy mam np sokowirówką sok zrobić? Mogą być z miąszem, obrane i pokrojone? Ile łącznie owoców dodać do warki 20l?

Właśnie z owocami się obawiam bo czytałem jak sporo osób infekcje po dodaniu na cichą mieli. Czy dało by się owoce jakoś ugotować aby zabić bakterie i jakiś syrop wlać na cichą? Jesli gotować to jak z jakąś małą ilością wody czy na parze?

Dziękuję, fajnie że tobie się udało, jednak ja nie mam takiego doświadczenia aby samemu przepis układać. Szukam gotowej receptury, choćby do podobnego piwa

Witajcie, W Piątek miałem okazję napić się piwa Piwojad Double Citrus Smoothie i bardzo mi zasmakowało, fajnie cytrusowo-pomarańczowe, lekkie i rześkie mimo 8,4 % Alk. tego nie czuć. Chciałbym podobne piwo sobie samemu zrobić no i moje pytanie. czy ktoś zna jakiś przepis na piwo w podobnym stylu? Podaję link do danych z tego piwa: ratebeer Alk. 8,4%Ekstrakt 22 BlgSłody jęczmienny, pszenicznyChmiele Citra, Simcoe, AmarilloDodatki laktoza, płatki owsiane, zest z pomarańczy, sok z pomarańczy, sok z mandarynek, sok grejpfrutów

Polecam Coopers Stout (wersja z nową etykietą), mi wyszło bardzo dobre z drożdżami S-o4.

dzięki za informację, ja cały czas trzymałem gdzieś w paczce do czasu warzenia

A czy suche też trzeba trzymać w lodówce?

Dziękuję za pomoc, poczytam o tych słodach. jeszcze dodam ze to piwo jest z zestawu z twójbrowar i w paczce razem dostałem ześrutowany ten słód razem z pale ale. Mam nadzieje ze się nie pomylili z nim

Słód Wędzony Steinbach, możesz coś o nim powiedzieć? A który daje typowy wędzono-mięsny smak? Ten obecny to mi po pierwszym łyku skojarzył się z rurą wydechową ale teraz smakuje typowo drewniano dymnie a chciałem wędzone piwo

Dziękuję, pozdrawiam również Tyszanina

Właśnie piję sobie swojego stouta. Dziękuję za wasze rady Nie wiem tylko czy nie za mało glukozy dałem 70g na 24 litry ale w sumie lubię mało nasycone piwa

mam dokładnie taki termometr i gdy pierwszy raz go używałem to mnie wnerwiało jak gorąca para mi rękę parzyła, więc teraz przy kolejnej warce zrobiłem mały patent: Załatwiłem gruby drut który położyłem na garnku poziomo, a małym drucikiem owinąłem przez górne oczko tego termometru i przymocowałem do tego grubego tak aby zwisał. Dół termometru ustawiłem aby się nie stykał z dnem żeby nie fałszowało temperatury. Dzięki temu nie muszę w ręku trzymać termometru zwłaszcza jak już większe temperatury się osiąga i cały czas widzę jaka jest temperatura A co do S-04 to wszystkie moje 5 warek na nich robiłem (3 z brewkitu i 2 na zacierze) i nigdy nie udało mi się zejść poniżej 5blg przy maks początkowym 14. Przy moim najnowszym miałem 6blg. Chyba teraz spróbuje jakieś inne co bardziej odfermentują.

W tym zestawie jest jeden fermentor a ja bym polecił 2 aby albo zalać piwo na cichą lub też w 2 rozpuścić surowiec do refermentacji w wodzie i zalać brzeczkę. Jest to wygodniejsze i bezpieczniejsze (przed granatami) niż jeden fermentor. Ja jako pierwsze robiłem dokładnie ten sam bitter i jasny słód co w filmiku i wyszło bardzo dobre piwo, polecam.

Niedawno rozlewałem mego stouta, wyszło mi 6 BLG na koniec i mam pytanie o smak. Spróbowałem próbkę po mierzeniu i myślałem że taki Smoked Stout będzie raczej wędzony a jest mocno dymny czy tak ma być? czy polecicie jakieś typowo wędzone piwa górnej fermentacji? Może też coś z zestawu z jakiegoś sklepu?

Też chętnie pozyskam sadzonki, ale nie wiem w jakich miesiącach powinno się sadzić chmiel?

Czy ktoś ma informację czy w świecie piwa jest piwny depozyt albo gdzieś w Tychach/okolicach?

Fajny dział i ładne prace, też pokażę swoją pierwszą oraz najnowszą:

Ale stouty chyba nie są raczej kwaśne? Ja bym poczekał jeszcze może za 2-3 tyg. się coś polepszy i zejdą te estry? A z ciekawości jaki miałeś poziom nagazowania? 135g glukozy do stouta to według mnie dużo ja bym dał maks 70g

Ja teraz do standardowego fermentora 33l z BA zrobiłem warkę 24 litry i minimalnie piana do bulgomierza weszła ale nic poza tym Widziałem w jakimś sklepie fermentory 42 litry i zastanawiam się czy nie kupić do wysładzania bo moje 25l ze słodami pod samą krawędź weszło na styk a chciałbym dalej robić warki po 25l.

Jutro przelewam na cicha na jeszcze tydzień, i tak nie będę miał czasu na dniach na butelkowanie a może jeszcze coś zejdzie. Czy mocno słodkie będzie piwo z takim blg? Czy uwarzyliście podobne?