zegancio

Witam. Planuję uwarzyć kolejną warkę tym razem z "partial mash". Jak do tej pory moje warki były tylko z brew-kitu lub ekstraktów a na pełne zacieranie pewnie jeszcze przyjdzie czas jak tylko ogarnę się logistycznie i nabiorę doświadczenia na małych warkach z częściowym zacieraniem. A więc jak w tytule ma być to Milk stout. Składniki na warkę 10L: 250g słodu czekoladowego 1,7 kg ciemny wes 250g laktozy chmiel magnum de 25g drożdże mangrove jacks mi5 empire ale 1 saszetka Do 750 ml wody w temp 63* chcę zadać słód czekoladowy gotujać go przez 1h utrzymując zadaną temp. Następnie w 7l wody rozpuszczę wes oraz laktozę i zadam filtrat ze słodu doprowadzając do wrzenia. Następnie 60 min gotowania wraz z chmielem magnum. Proszę o korektę w czasach i ilościach wody jakie chcę zadać podczas gotowania.

Najbardziej odpowiedni to będzie brak chmielenia na zimno ? Możesz mi wytłumaczyć dlaczego? Najbardziej odpowiedni to będzie brak chmielenia na zimno ?

Czy ktoś podpowie jaki chmiel będzie najbardziej odpowiedni przy chmieleniu na zimno do tego typu piwa, pomijając w/w chmiele?

Witam. Na początku chciałbym się przywitać gdyż jestem tu nowy na forum. Jak na razie zbieram doświadczenie i próbuję swoich sił na brewkitach. Szykuję się do warzenia trzeciej warki z brewkitu. Po Ipa i Nz Pale Ale chcę uwarzyć Chocolate Brown Ale z Mangrove Jack. Jak i w poprzednich warkach zamierzam piwo do chmielić na zimno. Stąd moje pytanie czy chmiele Simcoe i Chinook nadają się do tego typu piwa? Dodam tylko że dostałem chmiele od znajomego a szkoda żeby się zmarnowały.