tomitomi13

Tak. Sklep Ze szkłem laboratoryjnym obok starego rynku. Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk

Wczoraj zrobiłem starter 1.9l. Drozdze się namnożyły jednak musza osiąść. Starter stoi teraz do jutra rana w lodowce. Pytania: - czy brzeczka ktora dzisiaj ugotowałem na krok 2 (1,5l) może stać przez noc w lodowce również? A może rano ja jeszcze raz przegotować ostudzić i wlać do drożdży na krok 2 namnażania ? Wydaje się to mieć sens - będzie oskarżona. Czy ma tu jakieś znaczenie ze się zapewne skarmelizuje od tego ciągłego gotowania? Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk

Już zaopatrzyłem się w kolbę 2l :), 3l nie było. Przeliczyłem i wyszło, że muszę starter zrobić w dwóch krokach, każdy około 1,5l by dostarczyć wymagana ilość komórek. Prośba o sprawdzenie sposobu wyliczenia w kalkulatorze i odpowiedzenie na pytanie: Czy odstęp pomiędzy kolejnymi starterami może być przeprowadzony wg ponizszego harmonogramu. Czyli: PT: około 20:00 robię starter 1,5l SO: około 20:00 zlewam znad drożdży i zadaje kolejną pożywkę z DME - znów 1,5l. ND: około 23:00 Zadaję do brzeczki. Wybrana przeze mnie metoda napowietrzania - jak mam kolbę w zasięgu oka to nią zakręcę. Przeliczyłem

No tak. Wczoraj tez to przeliczyłem. Przespałem się z tematem i chyba dzisiaj wyskoczę zakupić 2l kolbę by zrobić w podejściu końcowym starter. Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk

I ja dokładnie tak zamierzałem zrobić. Zreszta WYEAST tak sugeruje. I jak tu pogodzić to wszystko .... nie wiem sam może rzeczywiście jutro zrobię starter a zaszczepię brzeczkę po namnożeniu.... Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk

Będę jak zajdzie potrzeba się wspomagał skrzynia ze steropianu i butelkami z lodem. W piwnicy do końca kwietnia mam wznoszaco od 10 po jakieś 14st, zatem powinno się udac.

Skończę warzyć około 24:00, paczkę odbieram do maks 15:00

Może zatem zrobić mniejszą warkę? Np. 10l, 11P z tej paczki? A potem na gęstwie już standardowo 20l.

Czyli co... jednak słusznym jest w 100% przeświadczenie i jest to poparte praktyką że "bez startera ani rusz"?

No własnie nie... mam zaplanowane 3 warki na tych drożdzach/gęstwie, a determinuje mi warzenie temperatura w piwnicy, każda obsuwa czasowa nie jest wskazana idzie wiosna i bedzie tylko cieplej Poza tym wiem, że taka praktyka z zadawaniem w wyższej jest dość popularna, przynajmniej tak wynika z wątków na tym forum Ważnym jest jednak by we właściwym momencie obniżyć temperaturę po starcie. Pytanie w którym

Witam, Wiem, ZAWSZE lepiej zrobić starter. Ale jestem ograniczony czasowo i nie za bardzo mogę zsynchronizować czynności związane z warzeniem i zrobieniem startera tak by było idealnie. Paczka z produktami przyjeźdża jutro a muszę wszystko ogarnąć własnie jutro. To moja pierwsza przygoda zarówno z płynnymi jak i z dolniakami. Wybieram opcję 2 propagacji drożdży. Zadanie w temp wyższej i obniżenie do właściwej. WYEST 2124 BOHEMIAN LAGER Zamierzam: Zadanie droźdży (wprost z aktywowanej wcześniej paczki po jej spuchnięciu) do brzeczki o temp około 19-20C Zniesienie do piwnicy. Temp spadnie do 10st po około 12-14h. TU WIELKIE PYTANIA. 1. Czy drożdże podejmą już pracę czy powinienem im wydłużyć czas adaptacji w temp 20C i dać więcej czasu na rozmnożenie np zostawiając w domu na 24h? 2. Jaki przedział czasowy z Waszych doświadczeń jest optymalny by fermentacja dolniakami przy zadaniu w 20st C się rozpoczęła. 3. Jaki przedział czasowy jest optymalny na obnizenie temperatury z pokojowej do temperatury właściwej - są opinie że 5st / 12h jest ok, inni podają że robią zjazd w dół o 10st w 12h i też jest ok. Będę wdzięczny za odpowiedź.

No to fajnie. Obstawiałem na pkt 2. ale kto pyta nie błądzi:) Czy podczas takiego schemtatu jest coś na co zwrócić szczególna uwagę? Jakieś dobre rady, coś ?

Ponawiam prośbę: Czy jest na pokładzie jakiś chemik który mógłby odpowiedzieć na moje pytanie????

Szybkie pytanie. Planuje zrobić Pilsa 12P i zebrać gęstwę. SafLager 34/70 - 2 saszetki Wszystkie Warki na 20l. Myślę nad dwiema opcjami: 1. Zbiorę gęstwę z Pilsa i zrobię na niej Marcowe, potem zbiorę z Marcowego i zaszczepię Portera. 2. Zbiorę gęstwę z Pilsa i podzielę ja na 2 słoiki, zrobię na podzielonej gęstwie Marcowe oraz Portera. Która opcja ma większy sens?

Dziękuję za odpowiedź, jednak wolałbym tego sam nie mieszać, - chyba ze względu na klasyczne lenistwo i fakt, że nie warzę zbyt często i w niewielkich ilościach :).

Tak widziałem... ale czekam i płacę za przesyłkę. A substytut mam w sklepie obok domu, pod ręką i od reki za 23pln.

Witam, znalazłem substytut dla DESPREJu który jest o 50% TAŃSZY. Sprzedawca twierdzi, ze to w zasadzie to samo i można stosować do szybkiej dezynfekcji. Clinex Nano Table. Czy ktoś mógłby porównać skład chemiczny i potwierdzić możliwość jego stosowania jako alternetywa dla DESPREJa? Załaczam karty z charakterystyką oraz by było szybciej skład: DESPREJ: CLINEX: 77-342 Clinex NPS Table.pdf Desprej_IBD_SIDA PL.pdf

Trochę zgłodniały ale dadzą sobie radę Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk

Miałem tak samo z pierwszą Warką. Też brewkit - Finlandia Lager. Zadałem drożdże do brzeczki o temp 27st. Przez noc temperatura spadła ale fermentowało blisko 21-22st. Po zabutelkowaniu trochę się w smaku ułożyło, posmaki bimbrowe i kwaśne się lekko zredukowały... ale niestety nie licz na cuda. Warkę wypiłem sam :). Ostatnią butelkę piłem po przeszło 3 miesiącach od butelkowania - nie dałem rady wypić całej - wylałem. Z każdą kolejną warką będzie lepiej. Nie zniechęcaj się

Zgadza się!!! Wczoraj zlewałem na cichą i spijałem próbkę po pomiarze BLG. Jest naprawdę dobrze. Będzie świetne piwko! Dzięki za radę!

Zamierzam zrobić podejście do Pachnącego cytrusami Lagera - WARKA Z Ekstraktów Założenia: ~11 st Plato IBU ~15-20 Uzyskanie lekko cytrusowego profilu - Chmiele Citra i Zeus Kombinuje sobie recepturę, obliczam IBU i wychodzi mi, że nie ma najmniejszego sensu gotować warki przez 60 minut. Po co gotować ekstrakty przez 60 minut skoro dochmielę wystarczająco na goryczkę chmieląc jedynie na smak i aromat? Wydaje się zatem sensownym zagotować ekstrakty przez 20min i od początku wrzenia chmielić: 20g Zeus 16%AA - 20' 15g Citra 11%AA - 10' 15g Citra 11%AA - 5' Gotowanie by zredukować DMS - nie ma sensu - przecież to ekstrakt. Ktoś mnie oświeci?

Też dobrze, ale te zamieszczone przeze mnie są bardzo przyjazne spolszczone, kolorowe i gotowe do druku karteczki A4 Tak miałobyć

Też dobrze, ale te zamieszczone przeze mnie są bardzo przyjazne spolszczone, kolorowe i gotowe do druku karteczki A4

Witam, Dla poszukujacych: Za każdym razem szukam instrukcji i stwierdziłem, że dobrze byłoby mieć je wszystkie w jednym miejscu. Na oficjalnej stronie fermentis.com nie ma linków do tłumaczeń Polskich a ja przez przypadek je znalazłem (do wiekszości z nich) więc spakowałem i umieszczam. SPIS ZAWARTOŚCI: GÓRNA: SafAle™ BE-134 - TYLKO WERSJA ANGIELSKA SafAle™ S-04 SafAle™ US-05 SafAle™ T-58 SafAle™ S-33 SafAle™ WB-06 SafAle™ K-97 SafAle™ F-2 - TYLKO WERSJA ANGIELSKA SafAle™ BE-256 - TYLKO WERSJA ANGIELSKA DOLNA: SafLager™ S-23 SafLager™ S-189 SafLager™ W-34/70 Fermentis.rar

Mam tylko watpliwości co do chmielenia: APA na 20l SafAle S-04 2x1.7 kg ekstraktu 0.300g Carahell Ella (15,2AA) 15g 60' Ella 15g 15' i Citra 10g 15' na "smak" Citra 20g na aromat po wyłączeniu palnika Daje mi to 45-47 IBU końcowe (liczone kalkulatorem dla 10l w tym Carahell + 1x1,7 ekstrakt, IBU wychodzi około 90). OG - 12.7 'P 30g Equinox na cichą... jest sens? Tak będzie ok?