Adam Pawlicki

Nie dużo karmelu ciut?

Wysłane z mojego WAS-LX1 przy użyciu Tapatalka

Panowie mam problem, robię pierwszy 2 raz warkę na zacierze Foreigh Smoked Stout 16 BLG 25 litrów, jestem na etapie filtracji i przelewam brzeczkę do fermentora z kranikiem i wężem z oplotu ale cała brzeczka się chyba nie zmieści!! Co mam robić, próbować upchać całą zawartość, odczekać i filtrować czy najpierw część przefiltrować do 2BLG a potem resztę?

 

EDIT: Udało się wlać całość  Zostało 1cm od góry fermentora

Wysłane z mojego WAS-LX1 przy użyciu Tapatalka

Dwie łyżeczki drożdży dodałem na 900gr wody i 100gr cukru. Fermentacja ruszyła po 5 godzinach, jak butelka pet przestanie pęcznieć to zmierzę jak drożdże sobie poradziły z cukrem. Myślę żeby zrobić nastaw na tej gęstwie a jeśli słabo będą pracować to dodam nowe, jeśli tak można zrobić ?

Wysłane z mojego Redmi Note 3 przy użyciu Tapatalka

Do rozlewu przelewasz do innego wiadra. Tak gwoli ścisłości. Żeby nie lać gestwy do butelek. I nie czytaj ile każą dać, przelicz kalulatorem w necie (kalkulator nagazowania piwa w Googlarce, np w brewness). I najpierw wlej syrop, a potem piwo, żeby się rozmieszalo.

Wysłane z mojego WAS-LX1 przy użyciu Tapatalka

Witam.
Jestem tu nowy,sporo waszych wątków przeczytałem,ale mam parę pytań.Zakupiłem sprzęt oraz na początek,z tego co wywnioskowałem,angielskiego bittnera,który ponoć jest prosty.
Moje pytania.Od czego zależy stężenie alkoholu?Bo czytałem parę różnych opinii.Czym różni się brewkit od gotowej mieszanki?Tu też opinie są podzielone.Czy do mieszanki dodajemy cukier?

Można zawsze zatrzeć pierwszą partie słodu a następnie w brzeczce zatrzeć drugą. Obstawiam beznadziejnie niską wydajność, ale jest to teoretycznie możliwe.

Wysłane z mojego WAS-LX1 przy użyciu Tapatalka

Sahti to tradycyjne finskie piwo, norweskie to maltøl i råøl. Zasadniczo to prawie to samo, ale nazwy inne. 

A jakie style w ogóle się robi na takich drożdżach ?? 

Bardzo dziękuję za super merytoryczną odpowiedź. A teraz pytanie czy jak będę w okresie wakacyjnym warzył sobie piwo i fermentował je w temperaturze 19.7 to będzie ono do niczego ?

To zwyczajnie nierealne. Pierwsze zawsze smakuje, ale w brak wad odfermentacyjnych nie uwierze, jeśli to nie były kweiki. Nie wprowadzaj ludzi w błąd. ;]

Hej  Ja zrobiłem swoje pierwsze piwo (west coast ipa) przy fermentacji z temp otoczenia 24-26 stopni. I wyszło super, nie czuć wad w piwie  Zalecana temp to 20-23

A! No i oczywiście witam i z radością obserwuje jak robi się nas coraz więcej. Styropianowe pudło polecam, ale od razu też ostrzegam, uwaga na panele podłogowe etc, na butlach skrapla się woda i po jakimś czasie może zrobić się naprawdę mokro (Chociaż akurat ja sobie sprawiłem wypaczone panele bo nie zauważyłem że kranik cieknie). No i pozdrawiam z Bydgoszczy ;]

Error, undefined variable "Suche dodatki".

Wysłane z mojego WAS-LX1 przy użyciu Tapatalka

Każdemu się zdarza. ;]

Wysłane z mojego WAS-LX1 przy użyciu Tapatalka

Jest już taki temat, nazywa się bodaj "Co mogę zrobić z tych składników" czy coś w ten deseń. Poszukaj chwilę, zanim założysz nowy.

Wysłane z mojego WAS-LX1 przy użyciu Tapatalka

No dobrze, tylko Ty piszesz o fermentacji.
Po zadaniu drożdży schlodzenie o 3-4C trwa dwie, trzy godziny, fermentacja jeszcze nie rusza.
 

Ale nie jest chyba  wielkim grzechem zadac te drożdże w temp 18-19 stopni i zejść w ciagu paru godzin o te trzy, cztery stopnie ?

Jak masz twarda wodę to robi się taka błona jak na zimnej, mocnej herbacie czasami. Może tu problem?

Na początku napiszę co wiem  lewy górny róg zdjęcia to drożdże (chyba że się mylę), takie tam, o tam "wysepki" to piana. Zastanawia mnie tylko coś co słabo widać, ale wygląda trochę jak utrzymująca się benzyna lub inny środek chemiczny na lustrze wody. Wiadomo o co mi chodzi? Infekcja? Drożdże Mauribrew 514, takie jasne, lekkie coś z Centennial. 

Na upartego obserwuj i może będziesz miał Wild RISa... Albo wiadro octu. XD

Wysłane z mojego WAS-LX1 przy użyciu Tapatalka

http://absztyfikant.beer/2018/04/13/african-pombe/

Pił ktoś to piwko? Pijalne?
Na ich stronie opis słaby.
Wiecie co to są żółte owoce w ich opisie?

Myśle nad kupnem drożdzy fm600, ale nie mam pomysłu na zasyp i chmiel.
Możecie coś podpowiedzieć?

Już stał fermentor nad "kanałem" ale taki widok się pojawił. Przy przenoszeniu trochę nim wymieszałem. Zapach ładny piwny nic nie śmierdzi. 
Może przeleje na cicha i zobaczę co się będzie działo? 

 

Dokładnie, gęstwa jest nie do przecenienia jak jej nie zakazisz. Jak nie masz kontroli temperatury to możesz się pokusić na lato na Kveiki np, albo jakieś Belgi, i podobno przy 100% brett temperatura też nie ma wielkiego znaczenia. Ale to wszystko z tego co wyczytałem i wysłuchałem, w praktyce nie miałem z tym problemów.

Za wysoka temperatura fermentacji. A co do drożdży, to jak dasz ich za mało to też się zestresuja i zaczną rzygać dziwnymi związkami. Od tego są kalkulatory w necie.


Wysłane z mojego WAS-LX1 przy użyciu Tapatalka

Witam serdecznie, mam male zmartwienie a mianowicie od poczatku :
 
uwarzylem swoje pierwsze piwo miodowe, bardzo proste :
 
w sumie 4 litry gotowego produktu, jako slod poszlo pale ale 1,3 kg, na goryczke 9 g saaza i na aromat 7 g, po wychlodzeniu ponizej 30 stopni poszlo 400 g miodu, jako drozdze poszlo kolo 3 g Safale S04.
Fermentacja 3 tygodnie w temp. ok. 25 stopni, poszlo przed paroma dniami do butelkowania, dodalem troche cukru na nagazowanie. Lagerowane w ok. 25 stopniach - niestety nie mam piwnicy.
 
Oczywiscie nie moglem sie powstrzymac i dzis otwarlem jedna butelke - to ze sie malo co nagazowalo bylo mi oczywiste, ale w smaku jest niesamowicie bimbrowe, ostre, wrecz odrzucajace. Smaku miodu nie ma wogule, czuc jakbym nalal do tego piwa spirytusu..
 
Zakazenia nie bylo przy rozlewie piwko ladnie pachnialo, delikatnie miodowo..
 
Jest szansa ze jak dluzej polageruje smak sie jakos ulozy i poprostu za wczesnie panikuje, czy jest to juz jednak jakis zly znak?
 
 

OK, dzięki za rady Oby następnym razem wyszło lepiej.

Hej wszystkim.
Prubowałem poszukać na internecie, Niestety nie znalazłem żadnych informacji na temat efektu zbyt długiego gotowania.
 
Gdzieś Ktoś coś napisał że mogą być  posmaki karmelowe czego akurat w tym typie piwie się spodziewam i chętnie będą akceptowalne.
 
Dalej rozwijając moje pytanie czy są jakieś negatywne skutki tego że będę zbyt długo gotować gdyż teraz Brzeczka ma poniżej 15blg a spodziewam się 18blg?

Koledzy, wybaczcie ze tak zawracam głowę ale tyle stron przeczytac to sie nie wyrobie przed rozlaniem. Bede dzisiaj tego swojego nieszczęsnego pierwszego Pale Ale rozlewał do butelek i chciałem podpytać czy wg Was dobrze obliczyłem ilośc glukozy do dodania. Bo wg kalkulatora w ktorym wpisałem 19 litrów piwa, angażowanie 2,2 i temperature 21 wychodzi mi ze powinienem dodać 114g. No ale jak to rozrobie w litrze wody to juz bedzie 20 litrów w sumie i wtedy wychodzi ze musiałbym dodać 120g. Czy ktoś doświadczony moglby poradzić?