Skocz do zawartości

Adam Pawlicki

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    185

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

 Typ zawartości 

Odpowiedzi opublikowane przez Adam Pawlicki

    Dla poczatkujacych - czuję się całkowicie zagubiony

    w Piaskownica piwowarska

    Opublikowano

    Czy jak rozcieńcze piwo w trakcie butelkowania. Pół butelki woda, pół piwo to cukru do nagazowania powinienem dać więcej niż 4g? Chce mieć mocno nagazowane. Na poziomie pszenicy 3-4 vol.
    Generalnie BLG piwa, zakładając że fermentacja się skończyła, nie wpływa na to ile cukru do refermentacji. Gorzej, jak nie masz pewności czy fermentacja się skończyła. A ile dać cukru sobie policz kalkulatorem, np brewness ma taki.

    Wysłane z mojego WAS-LX1 przy użyciu Tapatalka

    Potrzebna pomoc, fermentacja burzliwa

    w Piaskownica piwowarska

    Opublikowano

    Sprawdziłem dzisiaj blg tylko nie wiem czy pomiar ma byc w temp polokojowej czy normalnie ulewam z wiadra piwo o temp tych ok 10 stopni i mierze? Zrobilem pomiar na miejscu pokazało mi 9BLG. Chyba to oznacza, że trzeba czekać hm? Ogólnie to pierwszy raz gdy mogłem poczuć ten przyjemny zapach piwka i złocisty kolorek w probówce
    20°C

    Wysłane z mojego WAS-LX1 przy użyciu Tapatalka

    Potrzebna pomoc, fermentacja burzliwa

    w Piaskownica piwowarska

    Opublikowano

    Wiadro w którym fermentuje stoi w cieniu w garażu gdzie temperatura waha sie miedzy 10-12 stopni moooże jeszcze o jeden w obie strony. Nie pomyślałem, że pils może być "trudnym" piwem kierowałem się raczej tym, że mniej więcej znam ten smak i łatwiej będzie mi porównać czy piwo, które uwarzę będzie chociaż trochę ten smak przypominać. Czy gdy podczas próby jodowej próbka zabarwi się na czarno to oznacza próbę pozytywną? Jeśli tak to cały czas miałem pozytywną. Dziękuję bardzo za odpowiedzi.
    Wziąłeś się za 1 razem za lagera - to byl Twój główny błąd. Resztę "wpadek" piwo wybaczy, dolna fermentacja trwa długo. Mówiąc długo, mam na myśli BARDZO długo. Nie spiesz się. A nie ma nic strasznego w trzymaniu piwa na drożdżach i miesiąc. Spokojnie. Przede wszystkim jak już się zabrałes za dolniaka i masz z nim problemy, poczytaj o ich fermentacji. I generalnie, wiki, wiki, wiki i jeszcze raz wiki. I tak uniknales największego problemu początkujących, czyli fermentacji w pokoju, koło kaloryfera.

    Wysłane z mojego WAS-LX1 przy użyciu Tapatalka

    OSTRY DYŻUR - wątek TYLKO dla potrzebujących pilnej pomocy !

    w Wsparcie piwowarskie

    Opublikowano



    Czytając Twoją poradę mam wrażenie, jakby mi 3 letnia córka robiła wykład o życiu po śmierci przekonując, że wszystko wie lepiej :polew:
    Nie ruszam piwa gdy nie jest to konieczne. Więcej złego zrobi risowi dodają np paczkę czy dwie sucharów, niż fesowi przelewając na "cichą" i wykorzystując gęstwę.


    Wybacz, nie miałem na celu urazić Cię, nie uważam że wiem najlepiej, po prostu raziła mnie sprzeczność.

    I trzeba przyznać, że pytający poradził sobie idealnie. :D Jednak na najprostsze rozwiązania wpada się najtrudniej.

    Wysłane z mojego WAS-LX1 przy użyciu Tapatalka

    OSTRY DYŻUR - wątek TYLKO dla potrzebujących pilnej pomocy !

    w Wsparcie piwowarskie

    Opublikowano

    Spokojnie zlewaj. 4 dla fesa to jest spoko wynik. Przy przelewaniu na "cichą" nie obniżaj tylko temperatury. Pełno drożdży i tak masz zawieszonych w piwie. Nawet jak dojedzą t 0,5 do 1 blg to i tak potem posprzątają. Pooglądaj se wykłady i poczytaj zapiski Czesława. Często zlewał piwo już po 6-7 dniach. Ja nie jestem akurat za tak szybkim zlewaniem, ale 12 dni to już wystarczy. Gęstwa do risa będzie w super kondycji. A tak, to co zadasz?
    Powołujesz się na wykład Czesława, w którym mówi żeby nie grzebać zanim nie skończy się fermentacja, mówiąc żeby grzebać zanim skończy się fermentacja. To jak powoływać się na cytat z Koranu przy serwowaniu wieprzowiny.

    Wysłane z mojego WAS-LX1 przy użyciu Tapatalka

    FanPage + częstowanie

    w Piaskownica piwowarska

    Opublikowano

    Nie no, pół miasta to raczej nie :))) Nie mam takich mocy przerobowych :)))
    Ale sporo z moich znajomych spija sobie moje piwerko.
     
    Dzięki za odp!
     
    Ktoś jeszcze może się udzielic? 
    Że się tak wyrażę, wszystko można, jeśli wiedzą o tym tylko odpowiednie osoby ;] Co do fanpage to nie ma żadnych podstaw do przyczepienia się, tak długo jak nie ma tam żadnych cenników, ofert, generalnie czegoś co by sugerowało że rozprowadzasz to na lewo, domowy wyrób produktów niskoalkoholowych jest w pełni legalny. Swoją drogą, nie wiem czy to tu, czy na Jepiwce, był już taki temat, bardzo mocno wyeksploatowany. Co do 2ki... Uważam że póki to faktycznie znajomi, a nie opych "znajomemu-somsiadowi" to tez luz, jest jakiś zapis w prawie że to co robisz musi być do spozytku Twojego i Twoich bliskich.

    Tutaj ktoś po prawie się tym dokładniej zajął https://browarparagraf.com/2016/05/domowy-wyrob-piwa-granice-legalnosci/



    Wysłane z mojego WAS-LX1 przy użyciu Tapatalka

    Piwo na bretach

    w Piaskownica piwowarska

    Opublikowano

    Na pytania co prawda nie odpowiem, ale z tego co zauważyłem wszędzie powtarzany jest szlagier że o wiele lepsze efekty daje przeterminowanie wstępnie jakimiś Belgami, których produkty potem Bretty sobie przerobią.

    Wysłane z mojego WAS-LX1 przy użyciu Tapatalka

    OSTRY DYŻUR - wątek TYLKO dla potrzebujących pilnej pomocy !

    w Wsparcie piwowarskie

    Opublikowano

    tak, refraktometr jest nowy, chiński  renomowanej marki ATC  
    areometr biowin, nie wiem komu zaufać
    Trochę pewnie po frytkach, ale ja na ogół wierzę splawikowi, jeśli w wodzie 20°C pokazuje 0. Ufam bardziej, ze względu na to że zasada działania jest o wiele prostsza i wręcz lopatologiczna, nie ma gazu, nie ma nic co by Ci zaburzylo odczyt, nic się nie może spierdzielic. Tyle tylko że trzeba przeliczyć z temperatura albo schłodzić do 20°C próbkę. A co się zadziała u Ciebie... Nawet nie jestem w stanie wymyślec jakiegoś głupiego powodu, a co dopiero prawdopodobnego

    Wysłane z mojego WAS-LX1 przy użyciu Tapatalka

    Trudny początek piwowara

    w Piaskownica piwowarska

    Opublikowano

    Wbrew pozorom najczęściej preferuje zacieranie najprostsze. ;] A wiadomo, enzymy nie działają binarnie, tylko w zakresach. Więc ma to wpływ na końcowy efekt. A na przyszłość - odpuść przerwę białkową, skup się na scukrzajacej i dekstrynujacej, zakładając że nie robisz weizenow, czy roggenow. Większość styli idzie z powodzeniem zatrzeć jednotemperaturowo +wygrzew (Chociaż nie ukrywam, tez lubie się pobawić i trochę potrzymać w niższej, trochę w wyższej, ale to raczej kwestia swojego widzimisię a nie konieczności).

    Wysłane z mojego WAS-LX1 przy użyciu Tapatalka

×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.