JacekKocurek

Andrzej, wszystkiego najlepszego!

Warka 112 - Oranje Bock Dziś przelany na cichą. Ekstrakt pozorny 5,5°Blg.

Warka 111 - AAA v.4 Dziś trafiła do KEGa i 11 butelek.

Warka 113 - Auto Mata APA Amerykańskie jasne ale z udziałem ryżu. Planowany ekstrakt 11°Blg, goryczka 30IBU. Zasyp: Słód pilzneński - 3kg ryż - 1kg Ryż skleikowany. Gotowany przez ponad pół godziny w 6 litrach wody. Zacieranie (RO/kranówka 1:1) 50°C - 25' 62°C -35' 72°C - 45' (próba jodowa niepewna) + 10' 77°C - 10' Gotowanie 75'/chmielenie 60' - 15g Mosaic 9,3% a-k 30' - 20g Mosaic 9,3% a-k po wyłączeniu palnika 25g Mosaic 9,3% a-k Wyszło ok 24l 11°Blg. Dochładza się na balkonie. W przygotowaniu drożdże Mangroove Jack's M10 Workshore.

Niczego nie przenosiłem a mimo to sprawuje się świetnie. Ważne jest dobre mieszadło.

Niestety bez mechanicznego mieszadła nie da się polegać na żadnym termostacie. Przy dobrym wymieszaniu różnice temperatur w masie zacieru nie są duże choć na pewno lepiej umieścić czujnik w połowie wysokości zacieru.

Dzisiejszym solenizantom wszystkiego najlepszego. Szczególne życzenia dla Krzyśka!

Przy sterowaniu mocą grzałki nie trzeba wyrywać kawałka sinusoidy. Wystarczy właśnie załączać na przykład na 1s i wyłączać na czas zależny od odchylenia od zadanej temperatury. Moc średnia będzie spadała im bliżej będzie temperatury nastawionej. Resztę załatwia bezwładność samej grzałki.

Dwie paczki też dadzą rade ale nie startuj w zbyt niskiej temperaturze. 14-15°C powinno być OK. Gdy fermentacja ruszy możesz powoli zacząć schładzać do temperatur lagerowych. Znaczniej lepiej użyć gęstwy.

Ale z 1 saszetki trzeba zrobić starter dwuetapowo. W jednym kroku potrzeba 2 saszetek a starter ma 5 litrów.

Nie. Do 20l o ekstrakcie 22°Blg.

Zalecana ilość do zimnego startu to 3 paczki.

Mógłbym Sterownik zmienia moc podawaną na grzałkę proporcjonalnie do różnicy między temperaturą zadaną a aktualną (właściwie to odwrotnie proporcjonalnie). W efekcie małe ilości cieczy w kotle przegrzewają się a duże wolno dochodzą do zadanej temperatury. W lepszych sterownikach typu PID (proporcjonalno -całkująco - różniczkujące), jak np. sterownik Boleckiego, moc grzania jest uzależniona także od tempa przyrostu temperatury czyli jest w stanie uwzględnić ilość cieczy w kotle.

Używam wersji elektronicznej. Błąd sterownika w granicach błędu pomiaru temperatury termometrem. Zacieram już tylko opierając się na wskazaniach regulatora zamontowanego w kociołku. Jedyny feler jak dla mnie to proporcjonalna regulacja mocy. No ale nie można mieć wszystkiego szczególnie za takie pieniądze.

Jest szansa. Wylać zawsze zdążysz. Na przyszłość nie dziel saszetek i nie rób starterów z suchych drożdży.

Luzik. To drożdże

No dobra ale napięciem NIE DA się sterować obrotów silnika asynchronicznego tylko komutatorowy. Nie ma znaczenia, czy wartość napięcia skutecznego jest wynikiem działania regulatora tyrystorowego czy transformatora. Ale się za bardzo zrobił offtop. Przecież w temat jest o sicie Co do bajpasa to w tym wypadku ominąć należy wkład ze słodem, czyli puścić część brzeczki do przestrzeni między rurę a ściany zbiornika.

No ale jak chcesz regulować obroty silnika indukcyjnego za pomocą napięcia? Mnie uczyli, że tak się nie da.

No właśnie. Zamiast zaworu dławiącego można by jeszcze o jakim bajpasie pomyśleć. Dla pompy to nawet zdrowsze jest.

A będzie to działało z silnikiem innym niż komutatorowy?

Prawda. Dopóki nie wiadomo jaki silnik ma pompa trudno coś poradzić. Dławienie jest najbardziej uniwersalne. Falownik to niestety spore koszty.

Tak mi się wydaje, że każda współczesna wiertarka ma takie ustrojstwo do regulacji obrotów.

Drożdże zadane w 16°C. Gęstwa Nottinghamów po AAA (2-gie pokolenie) około 200ml.

Warka 112 - Oranje Bock Ponieważ warunków do dolniaków brak trzeba zrobić koźlaka fermentacji górnej czyli tzw. holenderskiego. Brzeczka jak na zwykłego koźlaka ale fermentacja na Nottinghamach. możliwie w pobliży 15°C. Zasyp: 4,20 kg Pilzneński (4,0 EBC) Grain 71,19 % 0,50 kg Bursztynowy (50,0 EBC) Grain 8,47 % 0,50 kg Cara-Pils (4,0 EBC) Grain 8,47 % 0,50 kg Karmelowy 30 (30,0 EBC) Grain 8,47 % 0,20 kg karmelowy (400,0 EBC) Grain 3,39 % Zacierania (RO/kran 50:50 - 21l) 50°C - 20' 62°C - 35' 72°C - 40' 77°C - 10' Gotowanie 105' 30 g Tradition [5,36 %] (75 min) Hops 14,0 IBU 25 g Tradition [5,36 %] (20 min) Hops 6,8 IBU 5g Mech irlandzki 15' Długie gotowanie powinno zwiększyć ilość melanoidyn no i usunąć DMS . Kolor 26EBC goryczka 20,8IBU. Wyszło 24l 17°Blg w fermentorze i 2 litry odzyskane z osadów. Dochładza się na balkonie.