JacekKocurek
-
Postów
2 351 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
1
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez JacekKocurek
-
A ja mówię odgazuj tak, żeby ciśnienie nad lustrem piwa, w równowadze z piwem było około 0,6-0,8 bara w temperaturze wyszynku. No i nalewaj powoli, czyli zdław przepływ ale nie kurkiem tylko tym małym ustrojstwem do regulacji przepływu.
-
Jubilatom wszystkiego najlepszego.
-
Ale po co Ty przygotowujesz od razu 5l r-ru aktywnego? On jest silnie reaktywny a przez to niezbyt trwały. Producent nawet określa jego trwałość na 1 miesiąc. A co do przechowywania to najlepiej w szklanych butelkach z brązowego szkła.
-
Przechowywanie drożdży w roztworze kwasu siarkowego.
JacekKocurek odpowiedział(a) na mateos temat w Wsparcie piwowarskie
Jest coś takiego co nazywa się kwaśne mycie drożdży. Używa się do tego raczej kwasu fosforowego ale siarkowy chyba też może być. Nie jest jednak prawdą jakoby nie szkodziło ono drożdżom. Kwaśne mycie zabija wiele patogenów ale drożdże także wychodzą z niego osłabione. -
No ciekaw jest wielce jak Ci wyszło
-
Najlepiej użyj kwasu solnego. Wystarczy ok 5%. Można tez użyć roztworu kwasów organicznych, np. odkamieniacza do czajników, ale lepiej na ciepło
-
Policzyłem i wyszło mi, że stężenie równowagowe w mieszaninie jak w przepisie, w temperaturze pokojowej wynosi 0,006%. Nie wiem, czy to ma jakieś właściwości dezynfekcyjne :rolleyes:
-
NO niestety trzeba policzyć Ogólnie im więcej wody tym gorzej. W produkcji kwasu nadooctowego stosuje się kwas siarkowy jako katalizator a i tak reakcja trwa do 10 dni.
-
Otrzymanie kwasu nadooctowego nie jest tak proste. Zmieszanie 10%octu z 3%wodą utlenioną da znikome stężenie produktu. Reakcja jest równowagowa a woda jest jednym z produktów.
-
Test końcowego odfermentowania powie mu czy ma sens czekać dalej z fermentacją, przedsięwziąć jakieś kroki by ją ponownie uruchomić jeżeli końcowy ekstrakt będzie znacząco niższy od obecnego (np. dodać świeżych drożdży w fazie wysokich krążków). Obecność skrobi to już gorzej, bo nie dość, że piwo nie zejdzie niżej z ekstraktem to dodatkowo będzie nietrwałe, czyli do szybkiego wypicia.
-
Odfermentowanie z 9,5 do 5,5 czy nawet 4 jest bardzo słabe. Przyczyna najprawdopodobniej leży w zacieraniu. Zrób test stopnia końcowego odfermentowania (pobierz 150-200ml piwa, dodaj 1-2g drożdży piekarniczych, potrzymaj w cieple (25-30°C) 2-3dni, zmierz ekstrakt) i sprawdź czy piwo nie zawiera skrobi (do kilku kropel piwa na białym talerzyku dodaj kroplę lub dwie roztworu jodu w jodku potasu (płyn Lugola) - niebieska barwa oznacza nie przerobioną skrobię)
-
Ciekawe aukcje na allegro.
JacekKocurek odpowiedział(a) na Pieron temat w Kupię, sprzedam, odstąpię, praca
Włączone było ale zignorowałem -
Na razie dezynfekowałem przy pomocy ClO2 KEGa 2 razy. Korozji nie zauważyłem. ClO2 różni się dość mocno od podchlorynu sodu: ma odczyn kwaśny a nie zasadowy. Musze poszukać jakiegoś kawałka nierdzewki i zrobić test.
-
Ciekawe aukcje na allegro.
JacekKocurek odpowiedział(a) na Pieron temat w Kupię, sprzedam, odstąpię, praca
Taki: http://allegro.pl/reduktor-1m-co2-argon-migomat-promocja-fv-i1702427007.html wystarczy. Dobrze jest mieć 2 butle. Przezorny zawsze ubezpieczony -
Ciekawe aukcje na allegro.
JacekKocurek odpowiedział(a) na Pieron temat w Kupię, sprzedam, odstąpię, praca
W przypadku CO2 drugi (a właściwie pierwszy) zegar niewiele daje, bo ciśnienie w butli jest niezmienne (ściśle: zależy tylko od temperatury) dopóki CO2 występuje w fazie ciekłej. To co pozostaje w butli po odparowaniu to już niewielka ilość. Może starczy do fyszynku 1 KEGa ale do nagazowania to już chyba nie. Ale nie chce mi się liczyć więc nie mam tu pewności . -
Ciekawe aukcje na allegro.
JacekKocurek odpowiedział(a) na Pieron temat w Kupię, sprzedam, odstąpię, praca
No nie do końca. Tam jest i reduktor i zawór. -
Ciekawe aukcje na allegro.
JacekKocurek odpowiedział(a) na Pieron temat w Kupię, sprzedam, odstąpię, praca
"A to ciekawe co Pan mówi..." -
Krzysiu, masz dysortografię? Włącz sprawdzanie pisowni w przeglądarce
-
A widzisz, ja to nawet nie wiem ile. Dziś zrobiłem autkiem 620km, pewno mniej bym do nich miał
-
No to ja mam faktycznie lepiej: jakieś 7km do najbliższego Auchana
-
Nie no, oprócz Naturalnego były tez inne Ambry jakiś Red, który czerwoną miał tylko etykietkę no i standardowo Żywe i Koźlak. Naturalne mnie zaskoczyło, bo wcześniej na nie nie trafiłem.
-
Szukałem "zadupia" nad Bałtykiem. I znalazłem (bez obrazy dla mieszkańców). Miejscowość nazywa się Kopalino, powiat Choczewski. Nawet internetu nie miałem :rolleyes: Byłoby fajnie ale pogoda nie sprzyjała za bardzo
-
Właśnie wróciłem znad morza. Zapasy jakie zabrałem ze sobą skończyły się po 4 dniach. Nareszcie mogę napić się PIWA. Sączę moje AAA. Nieskromnie powiem: jest świetne. A może to skutek picia Naturalnego Ambera przez ostatnie 10 dni :rolleyes: Zresztą Amber nie był zły. Po 3 dniach się przyzwyczaiłem
-
Joda rzekł by: Wielkim aktorem był on.
-
Smutne. Wielkim aktorem był...