Witajcie,
Piwowarstwem domowym interesuję się ponad rok czasu, ale dopiero półtora tygodnia temu wstawiłem swoją pierwszą warkę do fementora, którą jest brewkit finlandia winter. Brewkit ponieważ dostałem go w prezencie i żeby zacząć od czegoś prostego by nie zniechęcić się na starcie.
Następną warkę planuję za jakieś dwa tygodnie już ze słodów. Będzie to Dry Stout z Browamatora. Piłem ostatnio piwo wykonane według tej receptury i chętnie bym trochę podkoloryzował.
Składniki to:
-pale ale Weyermann 3,2kg
-carafa typ II 0,1kg
-płatki jęczmienne błyskawiczne 0,5kg
-palony jęczmień 0,3kg
-drożdże safale S-04 11,5g
Oryginalne chmielenie to English Golding 20g(60min) i 10g(10min)
Mam do dyspozycji:
English Golding 30g, Saaz 30g, Bavaria Mandarina 30g i Magnum 30g
Chciałbym żeby było aromatycznie i ciekawie, ale jednocześnie było pijalne oraz była możliwość poczęstować gości. Nie może zatem być zbyt gorzkie, bo wśród znajomych i rodziny tolerancja jest raczej niska. Na trzymaniu stylu mi nie zależy
Moja propozycja to: English Golding 30g(60min) Saaz 10g(10min) oraz Saaz20g+Bavaria Mandarina30g na zimno.
Ale nie mam doświadczenia i chciałbym was prosić co o tym sądzicie lub jak to możliwe zaproponujcie inny sposób chmielenia z użyciem tego co mam.
Pytanie2: Ile dni przed butelkowaniem wsypać chmiel?
Pytanie3: Czy przelewać na cichą czy po prostu dosypać chmiel?
Będę wdzięczny za pomoc
Pozdrawiam
