Rolnik Sam w Dolinie

Tak, tak. Gazowanie to wiadomo. Dodawalem cukru na wtorna, ale chyba sama pierwotna fermentacje mialem zbyt spokojna i za malo drozdzy przeszlo dalej. Tak czy owak jak butelka (PET 0.5l) postoi w lodowce przez noc to jest lepiek nagazowane - przypuszczam ze CO2 rozpuszcza sie lepiej w zimnym plynie. Prawdopodobnie za pozno zlalem do butelek i wtorna byla slaba, albo za malo cukru dodalem? Teraz nastawie na cukrze / slodem wiec formentacja powinna byc mocniejsza... Rolnik.

Dziekuje za odpowiedz. Doczytalem troche Nastawiam 5l tak zeby bylo na probe, w razie czego wyleje Sprobuje dac 10g Targetu do zimnej wody, zagotowac i pogotowac 20min, zostawic do wystudzenia. Potem po kilku dniach fermentacji dodam 5g Mandaryny... Zdam raport Rolnik

Czesc Tytulem wstepu kilka slow o mnie: mam 14 lat i nazywam sie Jasiu A powazniej - robilem kilka razy piwo z kitow, raczej z dobrym efektem. Robie tez inne napoje alkoholowe jak wina, cydr etc. Ostatnio naszlo mnie na opracowanie receptury wlasnego "podpiwku" czyli napoju lekko gazowanego, lekko alkoholowego (2-3% max) o przyjemnym, orzezwiajacym smaku i zapachu - w sam raz na prace polowe, czy w ogrodzie Brakuje mi w kraju dobrych piw niskoalkoholowych. o dobrym smaku. Pilem kiedys cos amerykanskiego o zaw. alk. 1% ale smakowalo jak fermentowanywywar ze sciery Stad pomysl coby samemu pokombinowac. Napoj ma byc: - latwy w przyzadzeniu, - smaczny, - jekko alkoholowy, - tani. Pierwsze proby robilem bez chmielu z kawy zbozowej - 120g kawy, 200g cukru, 5l wody. Dalej wiadomo. Efekt smaczny. Troche za duzo kawy, za malo gazu no i brak chmielu... Drugi napoj robilem z Yerba-mate Taaa 70g yerby, 200g cukru, 5l wody. Bardzo przyjemny napoj, choc za malo gazu no i znowu brak chmielu. Kolejna wersja to Yerba jak wyzej + 8g chmielu, takiego z apteki. Doszla oczywiscie goryczka, zaczyna robic sie obiecujaco, ale oczywiscie to nie to. Jeszcze Chcialbym osiagnac goryczke jak w typowym pilznerze, moze nawet troche slabsza ale sporo aromatow - owoce, cytrusy. Cos w stylu AIPA... Do dyspozycji mam teraz chmiele: ten z apteki - daje gorycz, ale raczej nie zapach. Poza tym: Challenger, Target i Mandarina Bavaria. Nie chce probowac na slepo - czy mozecie mi zasugerowac ilosci i proporcje chmieli jakie mam uzyc? A moze jeszcze inny dokupic??? "Brzeczke" robilem tak, ze do wrzatku wrzucalem skladnik zasadniczy - czy to kawe czy Yerbe i po prostu zostawialem w garze do rana az wystygnie, Potem filtrowanie, drozdze i do baniaka... Ostatnia probe z chmielem zrobilem tak, ze gotowalem chmiel 20min, potem dodalem yerba, wylaczylem i dalej jak poprzednio... Czytalem troche n/t chmielenia ale przerasta mnie to - gotowanie przez godzine, dodawanie chmielu co do minuty - ma byc prosto i malym wysilkiem. Tak, wiem zaraz bedzie krytyka Ktos pomoze i podpowie jak probowac? Ps. AHA - jeszcze jedna wada dotychczasowych nastawow - brak piany. No wiadomo ze z samego cukru piany nie bedzie dlatego w kolejnych nastawach planuje dac pol/pol cukier i jasny ekstrakt slodowy (suchy) ktory juz czeka... Zdrowko Rolnik