Skocz do zawartości

Rolnik Sam w Dolinie

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    561

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    2

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez Rolnik Sam w Dolinie

  1. Rolnik Sam w Dolinie
    Od początku do końca Warzę na leniucha - słód wsypany do wiadra tylko mieszam 2-3 razy w ciągu zacierania. Tu akurat było półtorej godziny zacierania - chciałem sprawdzić czy ma to wpływ na wydajność. Chyba nie... Potem podczas gotowania rozpinam kołnierzyk żeby zdjąć pokrywkę... Nie mierzyłem, ale rozgrzewanie jest zauważalnie szybsze (na oko) a podczas warzenia temperatura spada powoli, tak, że grzałka prawie się nie włącza. Jak się polarek upierniczy słodem to wystarczy wrzucić do pralki J.
  2. Rolnik Sam w Dolinie
    I pięknie - działa i to jest najważniejsze
  3. Rolnik Sam w Dolinie
    80 stC to chyba za wysoko?
  4. Rolnik Sam w Dolinie
    Trochę mi było szkoda
  5. Rolnik Sam w Dolinie
    Be zdjęcia nikt CI nie uwierzy Dawaj fotkę
  6. Rolnik Sam w Dolinie
    Jaką macie wydajność z tych słodów? U mnie wyższa niż z Vikinga - tu miałem typowo 72% Z Malteurop 79%. Procedura taka sama - na lenia, kilka zamieszań w trakcie warzenia, wysładzanie około 20% całości wody. Zrobiłem dzisiaj specjalnie prostą warkę - sam słód Ale od tego producenta i wyszło ładne 79%...
  7. Rolnik Sam w Dolinie
    Skąd informacja, że skład ten sam?
  8. Rolnik Sam w Dolinie
    25kg to hurt? http://malteurop.shop.pl/slody-jasne-c-1.html - rabat -10% daje 2.27zł/kg Słód dostarczony na próg przez kuriera...
  9. Rolnik Sam w Dolinie
    Przedstaw dowody Umieść w złożu trzy termometry na różnych wysokościach i zrób logi... Bez tego to tylko gadanie. Ja sprawdziłem dwoma i mi to wystarczy, żeby stwierdzić że marne szanse
  10. Rolnik Sam w Dolinie
    Tak https://photos.app.goo.gl/pFT8Ecv9YyBJTkSn9 https://photos.app.goo.gl/xqAcQ2Rfud1bGqTM8 https://photos.app.goo.gl/RhPwFHTRsXNjciDCA J.
  11. Rolnik Sam w Dolinie
    Mam kiepskie wieści - nie masz na to najmniejszych szans. Musiałbyś intensywnie mieszać albo mieszadłem albo potężną pompą, która przelewa wszystko łącznie ze słodem. W ogóle stabilizacja temp. w takim garze nawet gdy w środku jest tylko woda wymaga mieszania i dobrego sterownika. Przy przelewaniu brzeczki przez złoże takim powolnym siurkiem jak to w kotłach ma miejsce nie ma mowy o jednakowej temperaturze w całej objętości czy regulowaniu etapów zacierania przez zmianę temperatury. Jeśli Ci na tym zależy to tylko i wyłącznie gar z mieszadłem mechanicznym i dobry sterownik - termometr oczywiście w słodzie a nie pod dnem gara...
  12. Rolnik Sam w Dolinie
    I ja chyba opracowałem swoją koncepcje warzenia w kociołku: - na kranik wylewowy zakładam filtrator (od środka oczywiście), - grzeję wodę do 70stC, - wsadzam wiadro, wsypuję słód i mieszam, - ustawiam temp. na 65stC, co daje w słodzie około 66-67stC, - mieszam co 15min, - po zatarciu podnoszę wiadro, podpieram, dolewam 2-2.5l wody 80stC dla wysłody (warka 10l), - gotuję, chmielę, - spuszczam przez filtrator do fermentora, - resztę która zostaje na dnie przelewam przez sitko z tkaniną filtracyjną. Gotowe - żadnej pompki itd itp, wydajność z wczoraj 82%
  13. Rolnik Sam w Dolinie
    Słód w cenie od 2zł z groszami za 1kg, co daje groszowy koszt piwa i możliwość eksperymentowania po taniości A zacieranie nie jest bardziej skomplikowane niż gotowanie syropu z puszki...
  14. Rolnik Sam w Dolinie
    Używałem podchlorynu, ale NaOH też może być
  15. Rolnik Sam w Dolinie
    Dzięki. Zapach i smak na oko był normalny więc rozlałem. Zobaczymy. Sprzęt dokładnie umyję i będzie dobrze
  16. Rolnik Sam w Dolinie
    Zrób sobie dobrze: https://esencjesmaku.pl/pl/p/Filtrator-z-oplotu-70-cm-z-gwintem-34-cala/571 Przy okazji jakieś słody zamówisz czy coś Sam też mam robiony, bo nie znalazłem takiej oferty wtedy. Teraz już bym się nie pierniczył...
  17. Rolnik Sam w Dolinie
    Pierwszy raz trafiłem na coś takiego: https://photos.app.goo.gl/BM6s3ExiD1BuNXwV9 Czy to jakaś infekcja??? Nastaw to pilzneński + Ale + resztki, nastawione żeby namnożyć drożdży z Grodziskiego. Wygląda jak warstewka czegoś "wyschniętego" na powierzchni brzeczki - smak samego płynu raczej poprawny, zapach również. Zebrałem do petów, zobaczę co z tego wyjdzie... Fermentowało od 8.08 Jakub
  18. Rolnik Sam w Dolinie

    Wu's Hops

    Rolnik Sam w Dolinie odpowiedział(a) na Wuuu temat w Uprawa chmielu

    Piękne. Ja niestety wsadziłem dwie sadzonki za późno w tym roku. Rosną, ale nie zdążą na pewno utworzyć szyszek. Liczę na przyszły sezon
  19. Rolnik Sam w Dolinie
    Nie panikuj. Lej piwo strumieniem po ściance, nie chlap niepotrzebnie etc. Będzie ok
  20. Rolnik Sam w Dolinie

    pompa do piwa

    Rolnik Sam w Dolinie odpowiedział(a) na yemu temat w Sprzęt

    Pralkowa chmielinami na 100% się nie zapcha, chyba że to będą całe szyszki Nie wiem co Ty z tym wirem - z opisu tego na czym Ci zależy wynika że żaden wir nie jest konieczny. Chodzi po prostu o mieszanie brzeczki, a to załatwi Ci pompka od pralki, czy dowolna inna. Jak chcesz mieć mocniejsze mieszanie to odchyl wylot bardziej na środek, żeby powstało ogólne zamieszanie a nie opływ po ściankach...
  21. Rolnik Sam w Dolinie

    pompa do piwa

    Rolnik Sam w Dolinie odpowiedział(a) na yemu temat w Sprzęt

    Z tego co czytam to "wirowanie" do niczego nie jest konieczne. Istotniejsze jest utrzymanie brzeczki w określonym przedziale temperatury. "Pamiętaj tylko, że nie potrzebujesz potężnego wiru, tylko prostego ruchu brzeczki. Jeśli nie masz pompy łyżka czy łyga w zupełności wystarczy." Do odfiltrowania chmielin też żaden wir nie jest Ci potrzebny - przecież masz hopstoper.
  22. Rolnik Sam w Dolinie

    pompa do piwa

    Rolnik Sam w Dolinie odpowiedział(a) na yemu temat w Sprzęt

    Pytanie czy / w jakim stopniu filtr się przytka i jaki będzie tego efekt...
  23. Rolnik Sam w Dolinie

    pompa do piwa

    Rolnik Sam w Dolinie odpowiedział(a) na yemu temat w Sprzęt

    Pompka "do pralki" ma znacznie większą wydajność niż ta "ekono" No i kosztuje grosze.
  24. Rolnik Sam w Dolinie
    No to prawda czy nie prawda?
  25. Rolnik Sam w Dolinie
    Wbrew pozorom przydałyby się ze dwa termometry i odpowiedni algorytm A tak w ogóle to chłodzenie nie powietrzem a cieczą - powietrze niczym schłodzi te 30l brzeczki to może już być "po ptokach" i połowa fermentacji z głowy... J.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.