Rolnik Sam w Dolinie

Nic konkretnego tam nie ma ale dzięki J.

Znowu jakaś nowa teoria? J.

Najprościej nieraz jest ...zapytać Wysłałem pytanko do browaru Grodziskiego o to jakich drożdży używają do refermentacji "Grodzisza" i oto odpowiedź: Moje już bulgają Całkiem spora warstewka na dnie butelki już jest widoczna J.

A jak brzmiało pytanie bo się gubię J.

Nie - to chromowany mosiądz J.

Odlałem 0.5l do peta dodając 2.3g cukru. Wygląda pięknie - jest wyraźna czerwonawa nuta na świeżej pianie i cienkiej warstwie piwa. Grubsza warstwa jest po prostu czarna Ech czemu to musi tyle trwać Na zdjęciu niestety kolory nie wychodzą tak ładne. https://photos.app.goo.gl/kHuPsQpNs9ypNDVN8 J.

"Grodziskie "z Grodziska". Pierwsze podejście spieprzyłem - cześć słoików w których miałem pasteryzowaną brzeczkę na zapas zaczęła fermentować Wniosek z tego, że nie były sterylne.... Za drugim razem zrobiłem kilka słoików brzeczki z ekstraktu - słoiki umyłem, wlałem wrzątek, dodałem po łyżce ekstraktu, zakręciłem, zamieszałem. Pasteryzowałem 3 raz po <> godzinę co kilka(naście) godzin. Sądzę, że cokolwiek było w środku to zdechło Butelkę 2l w której od dłuższego czasu trzymałem spirytus opróżniłem, przepłukałem wrzątkiem, wlałem brzeczkę z jednego ze słoików i piwo z dna butelki Zatkałem korkiem i czekam. Ruszyło po kilkunastu godzinach. Po około dobie dodałem drugi słoik brzeczki. Bulgota ładnie Gdy zacznie zwalniać dodam kolejny słoik, potem kolejny i to będzie koniec brzeczki - poczekam aż fermentacja się skończy, zleję "piwo" a gęstwą z dna i zasilę nim "grodziskie". A potem już będzie z górki - będzie gęstwa do kolekcji Jakub

Sprawa załatwiona w najbliższym shitmarkcie. Nypel redukcyjny 3/4 na 1/2 i uszczelka silikonowa od środka, cokolwiek 1/2 od zewnątrz. Ja wziąłem kolanko bo chcę zawór mieć blisko ścianki, a nie żeby sterczał na pół metra Docelowo będzie tak odrazu pompka obiegowa więc ma być przy ścianie. https://photos.app.goo.gl/enAbYFNvdJUHg1qF6 J.

Jasne, szeroki wybór w workach 25kg https://piwopiweczko.pl/97-worki-25kg

W sensie, że za duże światło? Akurat wczoraj szperałem "w tym temacie" jako, że chcę zrobić dno do wiadra i opinie są różne - od szparek 0.8mm do otworów fi 2.5mm Sam zamówiłem sitko z nierdzewki z otworami <> 2.5mm. Wyjdzie w praniu J.

Mi to wygląda na element reaktora A pół metra dowolnej rurki średnicy z 50mm, środku spirala chłodząca z czegokolwiek - przecież to najzwyklejsza chłodnica jak do bimbru jest potrzebna. Mamy o tyle łatwiej, że nikt skroplin pił nie będzie więc i z kawałka rury PCV będzie dobrze J.

Kraków [iii]

Zacytowałem bardziej doświadczonych (z tym, że można przewietrzyć na końcu). Zrobię z ciekawości test na wodzie żeby sprawdzić jak dużo mocy idzie w gwizdek W sumie to tylko częściowo o straty energii chodzi - problemem jest też zaparowanie pomieszczenia - temu można zaradzić skraplając parę wodną i spuszczając ją do zlewu w postaci wody, ale wymaga to dodatkowe go wyposażenia... Normalnie odparowanie kilku litrów wody w kuchni to masakra J.

Słuszna uwaga. "Istnieją metody obniżania poziomu DMS. Główna to intensywne gotowanie piwa w wysokiej temperaturze pod koniec procesu zacierania. DMS uwalniany jest wtedy w procesie parowania. Zbyt krótki i mało intensywny proces tego odparowywania DMS to powszechna przyczyna nieprzyjemnego zapachu gotowanych warzyw w piwie." Może wystarczy więc otworzyć gar na końcowe 15 min, żeby wywietrzyć? J.

Z cyklu kwestie zaskakujące dla innych warzenie i parowanie... Pomijam temat chmielenia... Podczas warzenia brzeczka wrze sobie wesoło, reakcja Maillarda trwa w najlepsze, woda paruje i... No własnie i co z tą wodą? Wiadomo, że w sytuacji gdy brzeczka wyszła za cienka to zagęszczamy ją pozwalając, żeby cześć wody odparowało podczas wrzenia. Gdy brzeczka wyszła z ekstraktem dokładnie jak powinna to nie zależy nam na odparowaniu wody, bo potem w skrajnym przypadku będziemy musieli jej z powrotem dolać, albo zawrócić wodę chłodnicą skraplając ją z powrotem do kotła. Zakładając, że ekstrakt <> zgadza się z docelowym. Pytanie - czy istnieją sensowne teorie mówiące że fakt odparowania wody podczas warzenia jest istotny ze względu na jakość piwa, czy też jest to kwestia wyłącznie regulacji poziomu blg? Dlaczego w zasadzie nudzę? Przez otwarty od góry gar ucieka duża ilość energii zużytej na podgrzewanie. Gdyby zakryć zbiornik i zaizolować pokrywę, oczywiście zostawiając odpowietrznik, żeby nie powstała bomba zegarowa straty będą znacznie niższe, co przełoży się na efekt ekonomiczny J.

Zamówiłem dwie wersje, maszynę w piwnicy mam, może wszyję uszy

To nie rozwiązuje problemu stabilnego i szczelnego zamontowania zaworu w cienkiej ściance...

No tak, tak przelicza. Nic więcej na razie nie potrafię powiedzieć Poczekam miesiąc tak jak kolega sugeruje... J.

To 1 to po skorygowaniu przez arkusz PPPP. Refraktometr wskazuje 8. Smak, zapach, kolor rewelacyjne jak na razie... J.

No tak, tylko teraz na zakupy od chinoli czeka sie dwa miesiące i co drugi nie przychodzi Musze wystrugać coś z części dostępnych za rogiem... J.

Ech ;(

OKI Właśnie dokupiłem wiader Ps. Miesiąc od nastawienia czy JESZCZE miesiąc? J.

Z frontu walki z porterem Mija 18 dzień fermentacji. Bąbelkowania w rurce nie idać, pewnie jeszcze jest, ale sporadyczne. BLG zeszło z 22 do 8 (refraktometr). Według PPPP znaczyłoby to prawie 12% alkoholu i ekstrakt poniżej 1blg. Pytanie zasadnicze: jak długo trzymać Porter na burzliwą przed zlaniem na cichą fermentację? Płyn jest idealnie klarowny, smak bardzo dobry. Jak się jeszcze ułoży po dłuższym czasie to będzie bomba Jakub

No nie musi być czerpalny, może być jakikolwiek - problem tylko w zamontowaniu w cienkiej, wiotkiej w sumie ściance. Zawór musi mieć dłuższy gwint i dwie płaskie, większe nakrętki żeby dało się użyć uszczelek... W tym główny problem... Z krzywizną ścianki można sobie poradzić - klocek drewniany, młoteczek i pięć minut delikatnego pukania Wystarczyłoby takie coś, zaznaczyłem kluczową część: q

Albo przepust 3/4 na 1/2 tyle że nierdzewka / chromowany? https://allegro.pl/listing?string=przepust 3%2F4&bmatch=baseline-al-product-eyesa2-engag-dict45-hou-1-3-0605