Skocz do zawartości

Juniorek

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    558

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    1

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez Juniorek

  1. Juniorek
    O to super sprawa muszę poczytać. Ostatnio zrobiłem doświadczenie polegające na sprawdzeniu zużyciu wody do chłodzenia dla drożdży us-05. Chłodzilem brzeczke 22l po gotowaniu do 18*, zużycie wyniosło 25l wody. Nie mam porównania ile potrzeba jej w przypadku zanurzeniowe chłodnicy
  2. Juniorek
    Chyba zakup starsany będzie dobrym pomysłem
  3. Juniorek
    Butelki zawsze płuczę po wypiciu. Piro faktycznie wydaje mi się ze im częściej go używam tym bardziej mnie dusi najgorszy moment to otwarcie pojemnika właśnie z nim
  4. Juniorek
    Mam pytanie, odnośnie dezynfekcji butelek. Każda butelkę najpierw myje w wiadrze z gorąca woda i płynem, następnie płuczę woda, płuczę piro, znowu woda o OXI. Jak myślicie czy jest to odpowiedni zabieg czy robię cis zle? Dodam ze po płukaniu OXI odwracam butelkę wstawiam do skrzynki i po około 10min wlewam piwko
  5. Juniorek
    Ostatnio chłodzilem dolniaka wymiennikiem płytowym , ake jego szczegółów nie pamietam. Na 5min przed chłodzeniem odkręciłem kran z zimna woda, temperatura jej trochę spadła i wymiennik się ochłodził. Puściłem brzeczke, odczyt temperatury na wyjściu niestety nie spadł poniżej 11* okres teraz niestety mamy nie sprzyjający, a będzie coraz cieplej. Przemysłowe browary robią to za pomocą wody lodowej, ale aparatura do tego jest kosmicznie droga, wiec jako taki narazie nie mam pomysły na zejście do 8°C. Zima z ciekawości, a przy okazji przepłakałem wrzątkiem wymiennik udalo mi się zejść do blisko 4°C
  6. Juniorek
    Napisz więcej szczegółów jaka była temperatura fermentacji, bo wyglada na zbyt wysoka
  7. Juniorek
    Kolego feramir piwa sprzed lat będą napewno inne niż dzisiaj, technologia ciagle się zmienia, teraz cały proces jest zautomatyzowany, kiedyś myśle ze tego nie było. Koledzy dobrze radzą kupuj sprzęt surowce i zacieraj może coś ci się uda znaleźć ciekawego Aha i proszę nie pisz SIEM trochę to drażni jak się czyta
  8. Juniorek
    Olsztyn, ewentualnie Mrągowo i okolice. Potrzebna gestwa dolniakow do portera :d
  9. Juniorek
    Porter przerósł moje oczekiwania, jest świetny w smaku zastanawiam się czy jest już czas aby jego butelkowac
  10. Juniorek
    Ja z gęstwa postępuje tak jak kopyt o tym wspominał. Czyli próbuje te piwo nad nimi przepłukuje je woda i zadaje, nigdy nie było problemów
  11. Juniorek
    Szybkie pytanie czy zmiana słodu z pilznenskiego na pale ale w piwie APA da lepszy efekt? Lub co się zmieni w recepturze jest ten pierwszy, lecz mam oba słody jak i zagadkę
  12. Juniorek
    Dziękuje takiej odpowiedzi oczekiwałem
  13. Juniorek
    Potrzebuje porady, zagubiłem się. W planach mam single hopa w recepturze jest chmielenie na 0’ z tego co wiem to dodajemy chmiel gasimy palnik i przetrzymujemy go przez czas chłodzenia, ale używam wymiennika płytowego którego wydajność naprawdę jest super. Warkę 20l chlodze do temperatury wyższej max 2* od wody użytkowej w nie całe 10min. Problem pojawił się w tym ze się zapycha z chmielem, wiec najpierw filtruje. Tutaj pytanie ile przetrzymac ten chmiel zanim Warkę poddam filtracji? Najlepszym rozwiązaniem byłaby chłodnica spiralna jednak nabyłem już wymiennik i chciałbym z niego korzystać nadal
  14. Juniorek
    Czy wiadomo kiedy będą zapisy?
  15. Juniorek
    Również tak myśle. Jednak uspokoiłes mnie trochę tym ze nie powinno mu się nic stać
  16. Juniorek
    W zeszłym tygodniu próbowałem jego smakował bardzo dobrze, byłem zadowolony z efektu. Jego wygląd załączam w załączniku
  17. Juniorek
    Piwko stoi w lodowce temperatura w okolicy 8* myślałem czy by nie zniżyć jej jeszcze bardziej
  18. Juniorek
    Panowie mija 3tydzien cichej, nie jestem w stanie zabutelkowac aż do następnego tygodnia, czy myślicie ze tak długi okres cichej fermentacji nie wpłynie negatywnie?
  19. Juniorek
    Przelałem na cicha, smak wręcz cudowny, bardzo mi smakuje, jednak jego barwa mi się nie podoba. Następny będzie lepszy mam nadzieje, bo jak na pierwszy Warkę portera jestem zadowolony
  20. Juniorek
    Porter pracuje w 10°C przez ponad tydzień aktualne 12BLG. Grzybki zjadły średnio 1blg na jeden dzień, myśle ze jeszcze z tydzień i pora zlewać na cicha, no nic zobaczymy co z niego będzie Aktualnie narodził mi się w głowie single hop, co myślicie jakiś polecany chmiel? Myślałem o jakimś amerykańcu i drożdżach us-05
  21. Juniorek
    Fermentacje przeprowadzam e lodowce, spieszyć się kompletnie nie spieszę mam zamiar leżakować go zasada ilość tygodni=ilość ekstraktu. Ponadto Mam jeszcze pytanie czy można podbić chociaż trochę kolor? Narazie jest taki przejrzysty trochę, leczy bym wolał ciemniejszej, czy mogę zrobić cis na zasadzie ze zatre slod barwiący ostudze i dodam na cicha? Czy lepiej użyć ekstrakt barwiący WES?
  22. Juniorek
    Dzięki wszystkim bardzo za odpowiedzi jako ze miałem wolna chwile to zrealizowałem recepturę, jednak slod zamówiłem barwiący a dostałem czekoladowy 1000ebc dlatego dałem 200g i wymoczyłem go w wodzie do wyslodzenia przed podgrzaniem po czym resztę słodu wsypałem do kadzi. Niestety lub stety ale uzyskałem ~20blg chociaż liczyłem na więcej. Trudno następnym razem sprobuje coś zmienić w recepturze i użyć słodu barwiącego. Ale najpierw muszę zrobić coś ponownie lekkiego aby zebrać gęstwę ps. Nie wiem co mnie skłoniło ale dałem 300g płatków owsianych
  23. Juniorek
    Panowie poszukałem receptur na portera z tym co aktualnie mam w domu, znalazłem coś takiego, prosiłbym o uwagi sugestie itp Słód pilzneński 5,2kg Słód Monachijski I 2,0kg Słód Monachijski II 1,0kg Słód karmelowy 300 500g Słód karmelowy 600 300g Słód barwiący 1400EBC 100g Zacierani 50°C zasyp 55°C 5min 62°C 30min 72* 50min 76°C 10min + zasyp słodu barwiącego Marynka 35g 60min Lubelski 60g 10min czas gotowania 2h Drożdze jakich bym użył to gęstwa w34/70 po lekkim Pilsie
  24. Juniorek
    Jest to moja 9 warka z czego pierwsza na Magnumie, podobno dodany w rozsądnej ilości daje super przyjemną goryczke :D
  25. Juniorek
    Czyli lepiej zamówić barwiący?
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.