Juniorek

Około 5miesiecy nie było gazu

U mnie 5 miesięczny RIS 26BLG nie nagazowal się bez dodatku drożdży. Musiałem go ratować

Wentylator wstaw w ścianę aby zrezygnować z spirali. Krótka droga wyrzutu pary nix się nie skropli

Wentylator kanałowy nad garem i wydmuch bezpośrednio na zewnątrz. Na koncu przepustnica zwrotna i nie powinno być problemu. U mnie po warzeniu w zimę jedynie ściana na zewnątrz jest obita lodem, ale to nie przeszkadza

Warka 44 Barley Wine llość: 12l Ekstrakt początkowy: 30BLG Ekstrakt końcowy: 5,5BLG Alkohol: 12.6BLG Zasyp: Viking Malt Słód Pale ALE 4 4.70kg 80 Viking Malt Słód Monachijski I 14 0.60kg 10 Castle Malting Słód Special B 300 0.30kg 5 Castle Malting Słód Biscuit 50 0.30kg 5 Zacieranie: 67 ̊C zasyp 67 ̊C 70min 78 ̊C 5min+ filtracja Gotowanie: 150min Chmielenie: Iunga 25g 10.0 60 min Drożdże: Gęstwa Fm52 Amerykański Sen 200ml Uwagi: Bardzo mocno alkoholowe piwo, fermentacja przeprowadzona przez 1miesiac w temperatrurze 16°C przez co profil jest "czysty". Ilość alkoholu raczej sugeruje o przekłamaniu sprzętu którego używam do pomiarów. Zabutelkowane z drożdzami do refermentacji, butelka dostała etykietę, oraz kapturek, planuje spróbować po około roku.

Warka 43 Podwójny Rauchbock llość: 12 Ekstrakt początkowy: 22 Ekstrakt końcowy: 5,4 Alkohol: 8,4% Zasyp: Viking Malt Słód wędzony bukiem 10 2.70kg 55 Viking Malt Słód Monachijski 15 1.50kg 30 Castle Malting Słód Biscuit 50 0.25kg 5 Castle Malting Słód Melanoidy 80 0.20kg 4 Weyermann Słód Caramunich typ II 120 0.15kg 3 Weyermann Słód Cararoma 300 0.15kg 3 Zacieranie: 70 ̊C Zasyp 66 ̊C 10min 72 ̊C 50min 78 ̊C filtracja Gotowanie: 100min Chmielenie: Sybilla 18.0g 6.0% 60min Drożdże: W34-70 gęstwa 250ml Uwagi: Słodki, lecz mało wędzony, słody z Vikinga nie mają dobre wędzonki

Warka 42 Session Ipa llość: 20l Ekstrakt początkowy: 12blg Ekstrakt końcowy: 2blg Alkohol: 5.0% Zasyp: Malt Europ słód pilzneński 3 4.20kg 89 Weyermann Słód Carapils 5 0.23kg 5 Viking Malt Słód Red Activ 35 0.10kg 2 Płatki owsiane błyskawiczne --- 0.20kg 4 Zacieranie: 68 ̊C Zasyp 66 ̊C 40min 72 ̊C 20min 78 ̊C filtracja Gotowanie: 70min Chmielenie: Iunga 30.0g 10.5 % 30min Amarillo 50.0g 8.4 4dni Nelson Sauvin 150.0g 11.3% 4dni Drożdże: Gęstwa FM52 Amerykański sen 150ml Uwagi: Po chmieleniu uzyskane 17l, wszystko poszło do kega, piwo świetne na letnie dni, napewno powtórze!

Warka 41 Session Ipa llość: 20l Ekstrakt początkowy: 12BLG Ekstrakt końcowy: 2 BLG Alkohol: 5.0% Zasyp: Viking Malt Słód pilzneński 4 4.75kg 94 Wyermann Słód Carapils 4 0.20kg 4 Viking Malt Słód red active 30 0.10kg 2 8g gipsu dodane do zacierania Zacieranie: 68 ̊C Zasyp 66 ̊C 40min 72 ̊C 20min 78 ̊C filtracja Gotowanie: 70min Chmielenie: Iunga 35.0g 10.0% 60min Drożdże: Fm52 Amerykański Sen starter Uwagi: Po fermentacji burzliwej przelane do dwóch fermentorów. Fermentor 1 15L- 50g+50g+50g- Citra, Mosaic, Amarillo na 15L. Wyszło 12l po filtracji i jest to pierwsze zakegowane piwo. Rozeszło się praktycznie odrazu, bardzo dobre piwo! Fermentor 2 7L- mokra szyszka 85g Marynka 70g Sybilla.

Warka 40 Rosanke llość: 12l Ekstrakt początkowy: 10blg Ekstrakt końcowy: 2.5BLG Alkohol: 3,8% Zasyp: Optima Słód Monachijski jasny 16 1.10kg 49 Weyermann Słód wędzony bukiem 10 0.20kg 9 Płatki żytnie 4 0.30kg 13 Castle Malting Słód owsiany 5 0.20kg 9 Pszenica niesłodowana 4 0.20kg 9 Viking Malt Słód Red Active 35 0.10kg 5 Castle Malting Słód Special B 300 0.10kg 5 Weyermann Słód zakwaszający 5 0.03kg 1 Zacieranie: 70-65 ̊C Kleikowanie 20-30min 68 ̊C Zasyp + 60min 78 ̊C filtracja Gotowanie: 70min Chmielenie: Lubelski 10.0g 5.0% 60min Lubelski 25.0g 5.0% 10min Gałązki sosny 70g ---- 10min Jałowiec 30g ---- 10min Drożdże: Kveik HotHead 50ml gęstwa Uwagi: Rosanke jak to Rosanke, w smaku nic specjalnego. Było na konkursie, odpadając w eliminacjach, przyczyna "Zbyt mało wyeksponowane cechy stylu". Dominujące estry owocowe, niska ziołowość, niska słodowość, jednocześnie nie posiadające wyraźnych wad technicznych oraz sensrycznych.

Warka 39 RIS llość: 15l Ekstrakt początkowy: 24BLG Ekstrakt końcowy: 6.4BLG Alkohol: 9.8% Zasyp: Viking Malt Słód Pilzneński 3 5.40kg 70 Viking Malt Słód Żytni jasny 7 0.30kg 4 Viking Malt Słód Red Active 35 0.23kg 3 Viking Malt Słód karmelowy 600 600 0.23kg 3 Viking Malt Jęczmień prażony 1050 0.54kg 7 Viking Malt słód czekoladowy 900 0.54kg 7 Płatki owsiane --- 0.45kg 6 Zacieranie: 74 ̊C Zasyp 67 ̊C 90min 76 ̊C 10min 78 ̊C filtracja Gotowanie: 100min Chmielenie: Iunga 25.0g 10.0% 70min Iunga 20.0g 6.0% 30min Drożdże: Fm13 Irlandzkie Ciemności gęstwa 250ml Uwagi:

Warka 38 Hefeweizen llość: 22l Ekstrakt początkowy: 11.4BLG Ekstrakt końcowy: 2.6BLG Alkohol: około 4.5% Zasyp: Viking Malt słód pszeniczny 4 2.70kg Viking Malt słód pilzneński 5 1.70kg Weyermann Słód Carapils 5 0.10kg Zacieranie: 48 ̊C Zasyp 45 ̊C 60min 55 ̊C 10min 62 ̊C 30min 72 ̊C 30min Gotowanie: 60minut Chmielenie: Lubelski 20.0g 5.0% 60min Drożdże: Fm41 Gwoździe i banany starter Uwagi: Bardzo mocna siarka po skończonej fermentacji burzliwej (6dni)

Warka 37 Milk Stout llość: 12l Ekstrakt początkowy: 12BLG Ekstrakt końcowy: ? Alkohol: ? Zasyp: Viking Malt Słód pilzneński 4 1.60kg Viking Malt Słód karmelowy 30 30 0.15kg Weyermann Słód pszeniczny czekoladowy 1050 0.14kg Viking Malt Słód pszeniczny jasny 5 0.14kg Viking Malt Słód czekoladowy jasny 400 0.12kg Viking Malt jęczmień prażony 1050 0.12kg Weyermann Słód zakwaszający 5 0.05kg Zacieranie: 64 ̊C Zasyp 62 ̊C 20min 72 ̊C 40min 76 ̊C 15min Gotowanie: 70min Chmielenie: Iunga 10.0g 10.0% 60min Laktoza 400g --- 15min Drożdże: Fm13 Irlandzkie Ciemności gęstwa 100ml Uwagi: Kompletnie zapomniane przez prace sezonową, zostawione na 4miesiące przez co delikatnie kwaśne wyszło, niestety wylane w kanał.

Dlaczego więcej warek nie zrobiles przed budowa aby poznać cały proces technologiczny i na co należy zwracać uwagę?

Pozna napewno imię piwowara na zasadzie umieszczenia tekstu na etykiecie z dopiska ze zwycięska receptura pana X. ja się porwałem na session IPA w poniedziałek będę chmielic właśnie na zimno

Jeżeli jesteś w pspd i masz możliwość odbioru w punkcie jak ja w Olsztynie to wysyłka wychodzi 5zl a całość około 65

Marcin, czy próbowałeś brzeczke? Jak ta śliwka wypadła? Nie mogę się doczekać jak gdzieś po miesiącu sprawdzisz jak smakuje młode piwo i dasz znać

Ja polecam Souflet, w marxam za 63zl ze zniżka pspd wychodzi około 57zl plus wysyłka jakieś 15zl

Jak to było ze kiedyś mogła być darmowa dostawa a już nie ma?

Stożki w browarach maja „gruszki” myjące i w obiegu są myte. Jeszcze jak jest stacja CIP to jest mega wygoda

Śmiało daj 10%, mniejsze ilości mogą zginąć w tłumie

Moc silnika nie będzie zależeć od napięcia jakim go zasilasz. Autorze silnik od wycieraczek jest najlepszym wyjściem, dość mocny silnik, przekładnia slimakowa przystosowana do dużego momentu, cena śmiesznie niska i napięcie nie zagrażające życiu. Zasilacz albo ATX o odpowiedniej mocy lub impulsowy do zasilania diod LED również o odpowiedniej mocy. Regulator tylko PWM

Używałem właśnie taki sam, polecam sprawdza sie

Mam kran Celi, ten element po prostu się wyciąga i nic nie kręci

W tym roku uwarzone 380l, mam nadzieje ze w przyszłym będzie minimum 500l 5810 + 380 = 6290 litrów

Słodów czekoladowych radzę dać minimum 10-12%, oraz około 3% jęczmienia palonego. W RISie dovrze skomponują się płatki owsiane, dodadzą gładkości