Skocz do zawartości

Czeslaw

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    148

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    4

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez Czeslaw

  1. Czeslaw
    AIPA 23 l Razem 8861 l
  2. Czeslaw
    Może i błąd, a może po prostu wszystkie piwa zacierane na słodko. Wiem właśnie, że powinny zejść trochę niżej, ale chyba nic na to nie poradzę. Już zacząłem drożdże winić Wszystkie chyba z jednej partii były, następnym razem kupię z innego źródła.
  3. Czeslaw
    @DonBeer Dlaczego im nie ufasz i jaką bierzesz poprawkę na temperaturę fermentacji w stosunku do temperatury otoczenia?
  4. Czeslaw

    INFEKCJE

    Czeslaw odpowiedział(a) na cyjarz temat w Piaskownica piwowarska

    I to jest cały problem z tymi środkami, po których trzeba spłukiwać (w przeciwieństwie do OXI). Woda z kranu może mieć pełno bakterii i nic z tym nie zrobisz. Zwłaszcza jeśli masz stare rury, instalację itd. Wiadomo, że świeżo zdezynfekowany sprzęt nie jest jakoś bardzo podatny na rozwój bakterii, ale przepłukiwanie wodą z kranu jest moim zdaniem zbyt ryzykowne. Inny problem, jaki widzę, to taki, że ta Twoja beczka ma pełno zagłębień - wyobrażam sobie, że dość ciężko musi to być dokładnie zdezynfekować czymkolwiek. Uszczelki nie dezynfekowałeś czy jak?
  5. Czeslaw

    Kurkuma

    Czeslaw odpowiedział(a) na majlosz temat w Surowce

    No co Ty? Kwas siarkowy 15 zł / l, dichromian jakieś grosze za kilogram. Za cenę wiadra masz ilość roztworu, która by wymyła z tysiąc takich wiader. Inna sprawa, że nie mam stuprocentowej pewności, czy taka mikstura nie naruszyłaby powłoki wiadra. Jeśli tak, to przygotowujemy w ten sposób wymarzone siedlisko dla przetrwalników bakterii.
  6. Czeslaw
    Do Duvela albo Wyeast 1388, albo WLP570. Takie rzeczy możesz sprawdzać tutaj: http://www.mrmalty.com/yeast.htm @cpu Po takim czasie aromaty autolizy nie powinny Cię zdziwić.
  7. Czeslaw

    Kurkuma

    Czeslaw odpowiedział(a) na majlosz temat w Surowce

    Spróbuj chromianki, tj. roztworu dichromianu sodu w kwasie siarkowym. Na początek rozcieńczony. Plastiku nie powinno to ruszyć, brud tak.
  8. Czeslaw
    U mnie te drożdże bardzo wysoko kończą fermentację. Robiłem na nich łącznie 4 warki (za każdym razem nowe z paczki) i nie udało mi się zejść poniżej 5 blg. Dogrzewałem przy końcu niemal za każdym razem, raz nawet do 22 stopni (temperatura oczywiście w fermentorze) przez kilka dni. Nic się nie ruszyło, fermentacja zwyczajnie skończona. Więcej im się nie chce jeść.
  9. Czeslaw

    INFEKCJE

    Czeslaw odpowiedział(a) na cyjarz temat w Piaskownica piwowarska

    Od razu to bym nie wylewał. Jesteś pewien, że po poprzedniej infekcji wszystko dobrze wyczyściłeś? Oplot i metalowa chłodnica rzeczywiście nie lubią się z NaOH, więc co z nimi zrobiłeś?
  10. Czeslaw
    Summer Ale - 16 l Witbier - 21 l Piwo szczecińskie - 23 l Razem: 7938 l
  11. Czeslaw
    Temat wprawdzie sprzed kilku tygodni, ale truskawki w aromacie lekkiego lagera to chyba wada?
  12. Czeslaw
    Skoro to konkursowe piwo, to może magia jego receptury leży w tym, że nie czuć alkoholu? Przybliżone ABV oblicza się na przykład ze wzoru (Blg0 - Blgk) / 1.938. Wychodzi 6,7%
  13. Czeslaw
    Tak. To się nazywa Brew in a Bag (BIAB) i możesz o tym poczytać tutaj:
  14. Czeslaw
    Fermentory nie pękają, chociaż ja osobiście ich nie używałem jeszcze na tyle dużo razy, żeby polecać. Jeśli zaś chodzi o filtrator z oplotu, ja polecam go kupić zamiast robić (chyba że ktoś ma doświadczenie). Dlaczego? Np. w OBI zapłaciłbym za sam wężyk długości 30 cm ok. 25 zł. W Twoim Browarze 35 zł zapłaciłem za gotową robotę z gwintem. W dodatku jest bardziej profesjonalnie zakończony jakimś nitem - ja bym po prostu ścisnął końcówkę kombinerkami.
  15. Czeslaw
    @Robert87 Właśnie dziś takowy kupiłem. Mam też 4 sztuki 33l. A jakie masz pytania? Ale się off-topic zrobił. No ale w sumie w temacie wystarczająco dużo jest porad dla kolegi @sali.
  16. Czeslaw
    Ja też lubię myć butelki, więc to nie jest jakieś nienormalne A co do Oxi, rzeczywiście na opakowaniu 4g/l. Na pewno nie można dać mniej! Ja często lubię zrobić wręcz bardziej stężony roztwór i przedłużyć czas kontaktu. Oxi jest tanie jak barszcz, a infekcji przecież bardzo byśmy nie chcieli. Uspokaja mnie, gdy sypnę nieco więcej
  17. Czeslaw
    Pisałem z doświadczenia (niewielkiego, ale jednak). Jeśli masz naprawdę klarowny płyn, to drożdży jest zbyt mało (praktycznie nie ma ich wcale). Nie nagazuje się nigdy. Przynajmniej cydr.
  18. Czeslaw
    Polskie Ale 19,5l 14 blg Razem: 7099 l
  19. Czeslaw
    Hmm. Skoro pozbyłeś się drożdży niemal całkowicie, to co by miało prowadzić refermentację? Jeśli tak dokładnie filtrowałeś i masz perfekcyjnie klarowny płyn, to nie spodziewałbym się jakiegokolwiek nagazowania.
  20. Czeslaw
    Ja bym nie stawiał w jednej linii ("zwykłych butelek") zarówno bezzwrotnych butelek po piwach rzemieślniczych, jak zwrotnych po koncerniakach. Butelki bezzwrotne po kraftach są słabe, bo - jak sama nazwa wskazuje - są jednorazowe i po użyciu idą w najlepszym przypadku na stłuczkę. Butelki zwrotne z koncernów są (przynajmniej według założeń) mocniejsze, bo mają wytrzymać przynajmniej kilkanaście cykli produkcyjno-kosnumpcyjnych. Gazuj ile chcesz Jakby się granat na konkursie odpalił, szersze grono by o Tobie usłyszało Może nawet i prokurator - zależy.
  21. Czeslaw
    Co do świeżych owoców - po przygotowaniu ich zalałbym je wrzątkiem dosłownie na minutę i wyłowił, żeby ubić chociaż powierzchniowe bakterie. W przypadku owoców twardych (jabłka, gruszki) to na pewno działa, natomiast w przypadku Twoich pomarańczy czy grejpfrutów trzeba uważać, żeby ten owoc się we wrzątku nie "rozjechał". Dużo zależy od tekstury i dojrzałości samych owoców. Tak czy siak - piwo zapowiada się ciekawie. Powodzenia
  22. Czeslaw
    Ja robiłem Mangrove Jack's American IPA z chmieleniem na zimno. Zestaw zawierał 30g chmielu Cascade. Wyniki satysfakcjonujące jak na brewkit.
  23. Czeslaw
    Bitter 20 l APA (Cascade single hop) 21 l Chocolate Ale 22,75 l :) Razem: 6765 l
  24. Czeslaw
    Karimata xD Z tego co widzę, to jest aluminiowa folia paroizolacyjna.
  25. Czeslaw
    Pytanie pomocnicze. Ocet pod względem chemicznym jest: a) kwasem b) zasadą c) paliwem rakietowym dla dinozaurów
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.