Skocz do zawartości

ijon

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    204

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez ijon

  1. ijon
    Już nachmielone. Zobaczymy jak wyjdzie. Celuje w jakieś 27l. IBU w okolicach 50 więc gorzkie i nie chciałem że jeszcze bardziej gorzkie było. No cóż dowiem się za jakiś czas
  2. ijon
    Czy ktoś jest w stanie stwierdzić jak zaplanować goryczkę przy piwach ze słodami palonymi. Mam na myśli w jaki sposób dodanie słodów palonych wpływa na goryczkę IBU - czy któryś program np Beer Smith to uwzględnia. Chcę dość goryczkowe ale wolałbym uniknąć czary goryczy i móc jakoś nad tym zapanować. Konkretnie na 5,5 kg podstawowych dodam 0,25kg jęczmienia palonego oraz 0,25 czekoladowego pszenicznego.
  3. ijon
    Jedź do Tesco i kup sobie wybielacz chlorowy jakaś ich marka - 3 PLN kosztuje 1,5 litra. Działa, że ho ho. Swoją drogą jak zrobić taki nadruk na butelkach?
  4. ijon
    Hm, miałem w zeszłym roku podobnie . Drożdże Urqell, zrobiony starter, fermentacja około 10 stopni. fermentacja ruszyła ale było tak jak u Ciebie. Wyglądało jakby fementowało ale BLG stało w miejscu. Po tygodniu dodałem innych drożdży ale wyszła z tego apteka. Może to tylko zbieg okoliczności. Brzmi jak teoria spiskowa
  5. ijon
    Fermentując w takich niskich temperaturach podobno końcówkę fermentacji przeprowadzić w 13 stopniach.
  6. ijon
    Czołem, wg mnie lepiej zrobić starter niż zadać bezpośrednio zwłaszcza, że są to drożdże lagerowe. Możesz zrobić szybki starter, jak przestanie pracować włożyć na 24 godziny do lodówki. Po tym czasie odlejesz z góry ciemny płyn a na dnie zostaną Ci drożdże.
  7. ijon
    Bimbelt czy mógłbyś doprecyzować, które chmiele o wysokiej zawartości alfa-kwasów dają nieprzyjemną goryczkę?
  8. ijon
    Jak masz schłodzoną brzeczkę, bierzesz sterylną np. długa łyżkę i mieszasz w około dosyć intensywnie przez jakiś czas (dajmy na to 10-20sek). Przykrywasz pokrywką i zostawiasz na jakiś czas - ok 5 min -10 min - kwestia wyczucia. Spowoduje to, że drobinki pozostałe z granulatu + zimne osady osiadają jako stożek na środku garnka. Ty to skrzętnie wykorzystujesz i spuszczasz pozbawioną osadów brzeczkę rurką trzymając ją przy krawędzi garnka. W miarę jak opada lustro płynu w garnku zaobserwujesz stożek, i zobaczysz jak się "rozjeżdża". Zlewasz dopóki widzisz, ze zasysa klarowne. I voila! To co zostanie z osadami lej przez muślin zagotuj i masz rezerwę.
  9. ijon
    Lepiej nie igrać z losem. Z doświadczenia zauważam, że super rozwiązaniem jest whirlpool.
  10. ijon
    Trzymaj raczej w zimnym i sprawdzaj czy nie przegazowuje się.
  11. ijon
    Nie sposób raczej wprost odpowiedzieć na te pytania. Może pójść w dobrą lub złą stronę. Sam musisz zdecydować co robić pozostaję próbować. A jak z nagazowaniem masz tego piwa? Przy infekcjach bywają eksplozję. I z ciekawości nie doczytałem ile chmielu poszło i jakiego?
  12. ijon
    Z moich obserwacji S-04 fermentują i klarują się bardzo szybko. Sporo czasu już minęło od warzenia i butelkowania. Już dawno powinien być kryształ. Nawet gdybyś zawalił z filtracją to "drobiny" powinny opaść po burzliwej i zostać w wiadrze lub w butelkach na dnie. Co do zawartości skrobi - nie wypowiem się, bo nie mam z tym doświadczenia. Ja bym raczej stawiał na jakąś infekcje.
  13. ijon
    Kiedyś fermentowałem próbkę Witbiera z osadem dość dużo tego było nie zaobserwowałem wpływu na fermentację. Po burzliwej opadło wszystko na dno. Przeniesienie piany jak pisze andy nie jest złym pomysłem - jak się boisz dodaj uwodnione suche drożdże.
  14. ijon
    Józefik a do ilu zeszły Mauribrew weiss? U mnie zakończyła się fermentacja na 5BLG i też mam wrażenie (jeszcze przed nagazowaniem), że jest trochę właśnie mdłe.
  15. ijon
    nie przejmuj się podobno idzie małe ocieplenie ...
  16. ijon

    hej

    ijon odpowiedział(a) na arti1 temat w Poznajmy się :)

    Witam po sąsiedzku. Powodzenia !
  17. ijon

    Przepis na Cydra

    ijon odpowiedział(a) na ujek temat w Cydry i miody pitne

    napęczniały i tak sobie pływają - a co i oddały co miały w sobie. Kiedyś wrzucałem po kilka sztuk do kwasu chlebowego z tego co pamiętam dużo gazu było.
  18. ijon
    Osobiście wolne mniej słodkie piwa. Ale jak ktoś lubi słodsze to powinno smakować.
  19. ijon
    Jak koledzy wspomnieli zatrzeć na słodko w wyższej temperaturze i zadać płytko fermentujące drożdże. U mnie S33 kończyły na on 4 BLG
  20. ijon
    I ja nie dostałem. Czy czas się zacząć martwić...
  21. ijon

    Standardowy stout

    ijon odpowiedział(a) na karczmarz temat w Receptury

    Może ktoś podpowie z doświadczenia czy jęczmień palony można zastąpić na przykład słodem czekoladowym (mam pszeniczny) albo Carafa? Czy da zbliżone efekty i ewentualnie czy zastąpić go 1:1 w Stoucie?
  22. ijon

    Chlebek

    ijon odpowiedział(a) na Jejski temat w Domowe specjały

    Z mojego doświadczenia : na drożdżach piwnych słabo wyrastało i długo to trwało, do chleba lepiej użyć piekarskich.
  23. ijon

    Piwo jeżynowe

    ijon odpowiedział(a) na mareks temat w Receptury

    dzięki
  24. ijon

    Piwo jeżynowe

    ijon odpowiedział(a) na mareks temat w Receptury

    skybert, obywatelLC możecie podać przepis na ten miód pitny z jeżynami. Chętnie bym spróbował coś takiego...
  25. ijon
    Qxa, co przerobiłeś w tej szczotce?
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.