Skocz do zawartości

ijon

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    204

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez ijon

  1. ijon
    Napisałem celowo 18-25 stopni bo zazwyczaj schładzam w okolicę 22 -24 stopni. Raz schłodziłem w okolice 18 ale z pewnych przyczyn trwało to długo, bardzo mały strumień wody, często mieszane moja chłodnica ma jakieś 12m. wody zeszło trochę mniej niż 1,5 wiadra do fermentacji. Ale faktycznie chłodzenie poniżej 20 stopni trwa bardzo długo dlatego kończę wcześniej.
  2. ijon
    Witam ja mam chłodnicę z takiej rurki. Do schłodzenia do 18 - 25 stopni zużywam ok 30 -40 litrów wody. Warki ok 25 litrów.
  3. ijon
    Co do napowietrzania to zaraz po zadaniu drożdży to jest dobry moment, drożdże po uwodnieniu nie dają piany - nie zaczynają pracować bo nie mają pożywienia(cukrów) - tak na chłopski rozum. Chłodnicę jeżeli dokładnie umyłeś po wcześniejszej warce powinno być ok - najwyżej trochę kurzu będzie w piwie ja bym się nie przejmował na Twoim miejscu. Co do osadów to zlej na cichą znad osadów. Ziarna i skrobia - ja też śrutuje drobniej ale kiedyś jak miałem śrutowane przez sklep to bywało tak jak u Ciebie- czasem po prostu trzymałem trochę dłużej w ostatniej przerwie niż mówił przepis.
  4. ijon
    Po podniesieniu temperatury do ok 12-13 stopni i kilkukrotnym wzburzaniu zaczęło powoli fermentować. Zakładając, że to nie aktywowały się jakieś dzikusy tylko Wyeasty czy po zakończeniu (pozytywnym jeżeli będzie) warto zbierać gęstwę do kolejnej warki czy spisać je na straty i zrobić nowy starter?
  5. ijon
    Zacierane 52-50*-30 min, 63-61* - 30 min, 73-71* - 30 min i mash out. Termometr z Ikei (wspomagam się raz czy dwa razy przy zacieraniu spirytusowym w celu potwierdzenia pomiaru). Pilzneński 4kk + cara 20 0,25kg w 13 litrach. Saszetka zaczęła puchnąć nie czekałem dłużej napisał producent, że nie musi całkiem spuchnąć ( teraz już im nie wierzę i będę robił startery).
  6. ijon
    Napowietrzone było kilka razy po 5 minut - kołysanie z przelewaniem nawet 2 dni z rzędu jak startowały w ciepłym. Myślę, że powinno być wystarczające. Opakowanie było napuchnięte choć nie całkowicie. Najciekawsze jest to, że w tym sezonie przerobiłem podobny falstart : drożdże Zymoferm też Pilsner Urquell. Z nich jednak zrobiłem starter dwustoponiowy na mieszadle (pracował) i też się zachowały identycznie przerobiły 1blg i stop. Cóż spróbuje jeszcze raz to wszystko przemyśleć i zacząć z innymi drożdżami.
  7. ijon
    Pomyłka(przepraszam) to był Activator dlatego nie zrobiłem startera - BLG 11,5 -z "ciepłym startem" - producent podaje, że nie trzeba.
  8. ijon
    Odświeżę temat. W niedzielę 15.01 uwarzyłem pilsa. Zadałem wieczorem opakowanie drożdży Wyeast 2001 Urquell Lager (ACTIVATOR -EDIT) w temperaturze 22 stopni. Po 36 godzinach fermentacja ruszyła - przeniosłem do schładzania do 10 stopni. Na powierzchni zrobiła się ładna piana, nawet kożuch, w zapachu czuć było, że drożdże pracują. w sobotę (po 4 dniach od "startu") mierzę BLG a tu okazuje się , że zeszło tylko o 1. Więc zamieszałem w fermentatorze, napowietrzyłem i przeniosłem w cieplejsze miejsce. Obawiam się jednak,że to nic nie pomogło i bestie poszły spać na dobre tu już raczej nic nie poradzę (chyba że ktoś ma jakieś pomysły) - pytanie czy po tygodniu "bezfermentacji" warto próbować zdobyć jakieś suche drożdże i zadać czy raczej pójdzie na zmarnowanie ?
  9. ijon
    Dzięki
  10. ijon
    Kamil_s1 jak Ci się sprawują te drożdże Urquell Lager? Tydzień temu zrobiłem na nich warkę zaczęły ładnie pracować a później nagle przestały (choć sprawiały wrażenie że cały czas działają) jak zmierzyłem to w zaszło 1 blg w tydzień więc przeniosłem do ciepłego - teraz czekam. Zdarza mi się tak z nimi już drugi raz więc zastanawiam czy to one taki symulanty są czy może inna kwestia wchodzi w grę.
  11. ijon
    25 l pilsa Razem: 1725L .
  12. ijon
    Bitter Wszechczasów 27 l. razem 1160L.
  13. ijon

    Witam

    ijon odpowiedział(a) na wamek temat w Poznajmy się :)

    Witam Sąsiada
  14. ijon

    chmielenie bittera

    ijon odpowiedział(a) na slotish temat w Receptury

    I tak też zrobie. Dzięki!
  15. ijon

    Życzenia urodzinowe

    ijon odpowiedział(a) na elroy temat w Hyde Park

    Dużo zdrowia Porter!
  16. ijon

    chmielenie bittera

    ijon odpowiedział(a) na slotish temat w Receptury

    Odświeżę temat: czy bittera chmielić na zimno? z postów Makarona (róznież w innych wątkach) wynika, że chmieli się na gorczykę głównie. Na stronie PSPD w opisie kategorii konkursowych napisane jest o chmileniu na zimno. Planowałem dodać na cichej trochę chmielu więc się zastawnawiam : czy to ma sens ?
  17. ijon
    Faktycznie z Piwodziejem kontakt bywa cięzki. I tak ostatniecznie wysłali niekompletne zamówienie bez jakiekoliwek informacji że nie mają już drożdży płynnych. Co prawda dołożyli w gratisie inne ale niestety nie wystartowały. I trzeba było domawiać gdzie indziej - strata czasu i pieniędzy za przesyłkę .
  18. ijon

    Witbier dla zaawansowanych

    ijon odpowiedział(a) na coder temat w Receptury

    Mój Wit też z czasem stawał sie lepszy.
  19. ijon

    Kolendra do Wita

    ijon odpowiedział(a) na ijon temat w Surowce

    Ja tam wrzucam luzem.
  20. ijon
    A kiedy planujesz rozszerzenie oferty o drożdże płynne? W szczególności na dziś dolnej fermentacji?
  21. ijon
    No właśnie dlatego pytałem, kalkulatory pokazują takie wielkości starterów, że zastanawiałem się czy ktoś robi takie duże startery. Potrzebowałem opinii praktyka. Dzięki !
  22. ijon
    Proponuję starter z i saszetki Tak właśnie robię na 45l brzeczki. Jejski a ilu litrowy robisz starter na 45l?
  23. ijon

    Akcja Fermentator 33 l

    ijon odpowiedział(a) na 19Mateusz87 temat w Sprzęt

    a skąd odbiór ?
  24. ijon

    Akcja Fermentator 33 l

    ijon odpowiedział(a) na 19Mateusz87 temat w Sprzęt

    Mateusz czy to jest europaleta? jakie ma dokładnie wszystkie wymiary? przypomnij mi jeszcze skąd to chcesz zabierać , sprawdzę jedną rzecz, może uda mi się załatwić coś tańszego
  25. ijon

    Akcja Fermentator 33 l

    ijon odpowiedział(a) na 19Mateusz87 temat w Sprzęt

    No to już będzie full serwis:) oczywiście do tego masz u mnie piwa z piwniczki ... Mateusz rozumiem, że mam Ci robić przelew?
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.