bubuś
-
Postów
774 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez bubuś
-
OSTRY DYŻUR - wątek TYLKO dla potrzebujących pilnej pomocy !
bubuś odpowiedział(a) na coder temat w Wsparcie piwowarskie
Ja bym nie ryzykował. -
Trochę ciężko będzie się doczekać następnej okrągłej wareczki
-
Wyszło 26,5l / 18°BLG Schłodzone do 17°C ( ciężko się chłodziło , woda w kranie coraz cieplejsza ) Do roboty pójdzie pianka z koźlaka. Fermentacja w 9 °C Ps. warzelnia do teraz pachnie wędzonką.
-
Warka 100 urbock - Słód wędzony - 6,00kg - Słód monachijski 1 - 1,00kg - Słód pilsnejski - 1,00kg - Chmiel perle 6% - 25gr - Chmiel marynka 9,0% - 20gr Śruta do 15l wody 50°C Przerwa 15 minut 53°C Dodać 5l gorącej wody Przerwa 35 minut 64°C Przerwa 30 minut 71°C Podgrzać do 77°C Filtracja i wysładzanie 20l wody 77°C Gotowanie 70 minut W 10 minucie 20gr marynki i 10gr perle W 45 minucie 15gr perle
-
OSTRY DYŻUR - wątek TYLKO dla potrzebujących pilnej pomocy !
bubuś odpowiedział(a) na coder temat w Wsparcie piwowarskie
Z czymś takim się jeszcze nie spotkałem. Wygląda to na jakiegoś pleśniaka. A z nimi nigdy nie wiadomo , czy pomogą , czy zaszkodzą. -
Ja napowietrzam poprzez przelewanie z gara do fermentatora, jednorazowe przelewanie. Ani razu brzeczka nie uległa zakażeniu. Zatem powietrze mam w miarę czyste. Robię dokładnie tak samo i efekty są Ech to górskie powietrze
-
Ile litrów piwa uwarzyliśmy w roku 2012?
bubuś odpowiedział(a) na scooby_brew temat w Wsparcie piwowarskie
24l dubbla Razem 23343 -
Wracając do 99 to wyszło 24l / 16°Blg , schłodzona do 22°C i zaprawiona starterem belgian strong ale (dzięka za gęstwę od krys123) Fermentacja jak pogoda pozwoli , na razie w 21,5°C
-
Masz rację to zacznie się jutro o 5 rano
-
Strzelam: tripel, albo jakiś inny belgijski mocarz. To też w planie , ale już jak 101 , 102 jak drożdże pozwolą.
-
Jakaś wędzonka. Tego jeszcze nie robiłem.
-
Koncentraty są w workach , w tankach są gotowe napoje.
-
Warka 99 dubbel - Słód pall ale - 3,5kg - Słód monachijski 1 - 0,90kg - Słód pszeniczny jasny - 0,90kg - Słód special b - 0,30kg - Słód caramunich 2 - 0,20kg - Słód caraaroma - 0,20kg - Chmiel brewers gold 7,6% - 20gr - Chmiel styrian goldings 5,2% - 20gr - cukier trzcinowy - 0,5kg Śruta do 13l wody 50°C Przerwa 10 minut 53°C Dodać 5l gorącej wody Przerwa 40 minut 64°C Przerwa 20 minut 71°C Podgrzać do 77°C Filtracja i wysładzanie 16l wody 77°C Gotowanie 60 minut W 00 minucie 20gr brewers gold i 10gr styrian goldings W 45 minucie 10gr styrian goldings W 55 minucie cukier
-
Marek_80 , Lesiek wszystkiego co dobre :tort: :beer:
-
Dzisiaj do rozruszania ( 1,5l staretr ) poszły 1388 belgian strong ale , gęstwa od Krys123 ( dzięki ) jutro warzymy dubla.
-
Witam Poznań.
-
Warka 93 lukrecjowy porter bałtycki zabutelkowany przy 5°BLG z 2,5gr cukru / 0,5l. Warka 94 bohemian pilsner przelany do butelek przy 2,2°BLG z 2,6gr cukru / 0,5l
-
Wyszło 25l / 12°BLG i 1,4l na starter. Schłodzone do 15°C i dodana pianka z koźlaka. Fermentacja w 9°C.
-
Warka 98 pilsner - Słód pilznejski klepiskowy - 5kg - Słód caraplis - 0,30kg - Chmiel saaz szyszka 3,6%- 40gr - Chmiel iunga 11,1% - 20gr - Chmiel saaz granulat 3,6% - 30gr Śruta do 12l wody 50°C Przerwa 10 minut 53°C Dodać 5l gorącej wody Przerwa 30 minut 64°C Przerwa 30 minut 71°C Podgrzać do 77°C Filtracja i wysładzanie 18l wody 77°C Gotowanie 80 minut Od początku 40gr saaz szyszka W 20 minucie 20gr iunga W 75 minucie 30gr saaz granulat Coś wczoraj namieszałem w opisie dzisiaj już jest ok
-
Przy 3gr cukru/0,5l przegazowanie trafia mi się tylko w ostatniej butelce w której jest więcej drożdży. Granatów miałem tylko parę sztuk w jednej warce , podejrzewam że podczas rozlewu lub dezynfekcji wtargły jakieś dzikusy , które dojadły to co zostało.
-
Tanki z pepsi można nabyć taniej , restauratorzy handlujący takimi napojami ( oczywiście z tanka ) , płacą za kaucją 20 zł. Za skrzyneczkę piwa można sporo załatwić. Pełny tank z pepsi , mirindą , 7u/p kosztuje jakieś 120zł z kaucją. Problem jest taki że pepsi chce się wycofać z tej formy dystrybucji , więc tanki będą się pojawiać coraz rzadziej i pewnie będą coraz droższe.
-
Sorki pomyłka
-
Mimazy 100 latek w szczęściu
-
Stasiek , Arczi wszystkiego naj....
-
Oliwa z oliwek tak , ale nie z pierwszego tłoczenia bo do smażenia się nie nadaje. Samo sklarowane masło daje fajny efekt. Dodrą oliwę można dodać na końcu aby nie straciła swoich właściwości. Masło przypala się bo ma w swiom składzie białko i cukry , sklarowane to czysty tłuszcz.