Skocz do zawartości

Piotr Ba

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    649

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    3

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez Piotr Ba

  1. Piotr Ba
    Na 20 litrów, kurierem nie mogę bo rozbije
  2. Piotr Ba
    Ok. Tylko recepcja goryczki jest względna, dla mnie może być po prostu duża i taka jak w domowych ipa, ale już dla sędziego może być opis zalegajaca, nieprzyjemna, odrzucajaca. Gdzie w takim piwie jest dozwolony ten balans? Piwo jest w butelkach więc wszystko już opadło, czas do spożycia optymalny, wad brak, technicznie wykonanie wzorowe. Szczerze ja mam do Baltowa 4 godz autem w jedną stronę i nie bardzo chce ryzykować odrzucenie w eliminacjach więc jestem gotów odpuścić, ale czy to będzie słuszne, bo może piwo jest tego warte.
  3. Piotr Ba
    Chcialbym zapytać o goryczke w tym stylu. Jaka ona ma być? Ja na 12 stke lagera dalem tak - 10 g marynke na 60 min, potem nic i potem 50 gram nowofalowego na zimno. Wyszła duża goryczka jak w IPA, a nie powinno tak być raczej nie widzę żeby z czasem się kontrowala ze slodowoscia, nie wiem czy dać to piwo na MPPD, drożdże są dobre bo mam też zwykle lagery na nich i slodowosc jest. Tu jest długa goryczka nawet zalega. Czy w tym stylu może być jak w IPA czy znacznie mniejsza ma być? W końcu to pils. Napiszą że balans nieprawidłowy a ja tylko 1 etap chce przejść
  4. Piotr Ba
    Nie wiedziałem ze nie ma FM już, jestem stałym klientem od 4 lat. Na pewno wydawanie po 70 zł na szczep z Ameryki nie wchodzi w grę pomijam fakt ze przychodziły w skandalicznie złej kondycji nawet starter nie wystarczał , czyli trzeba się będzie przeprosić z sucharami tylko że FM miał piękna ofertę, gdzie nikt nie ma tozsamej w sucharach. Fermentis stoji w miejscu od 10 lat z ofertą i piwa są wytrawne na nich.
  5. Piotr Ba
    Powtarzalność. To raczej antyreklama, tylko to ma mnie skłonić do ich użycia? Nic więcej?
  6. Piotr Ba
    Pusty szczep. Wrażliwy na jakiekolwiek niedogodności - wtedy daje jabłko w aromacie. Brak slodowosci w piwach i to też jest problem. Nie używam od dawna i nie ma powodu ku temu. Wysokie odfermentowanie - nie zawsze to jest korzystne. Slod pilznenski gotowac dluzej 90 minut zeby jakaś podstawę piwo miało.
  7. Piotr Ba
    Nic dobrego nie mogę powiedzieć o tym szczepie. Ja bym wyrzucił a nawet ich nie kupił
  8. Piotr Ba
    Nie
  9. Piotr Ba
    Zacząć od lagera jednak - wiadro trzymac w lodówce przez około 10 dni na jej ustawieniu 1 najslabszym potem juz wszystko jedno gdzie. Temp w wiadrze powinna wtedy byc tak 7-10 stopni ale musisz to sprawdzic. Tylko zadać drożdże jak brzeczka bedzie miała tak z 12 st max. Caly myk jest taki zeby pierwszy tydzień trzymac w lodówce i drożdże dac do schlodzonej brzeczki ot cała filozofia. Szczep S23 polecam na początek zadnych problemów. A IPA w lecie no cóż - ciężko bedzie uzyskać stabilne 15-20 st C brzeczki bez chlodziarki ze specjalnym sterownikiem. Ja bym z Ipa zaczekał do późnej jesieni
  10. Piotr Ba
    Vide średnica szczeliny srutownika, duża ponad 20 proc. ilość surowca nieslodowanego, za szybkie wysadzanie. Wszystkie te przypadłości jednocześnie Vide średnica szczeliny srutownika, duża ponad 20 proc. ilość surowca nieslodowanego, za szybkie wysadzanie. Wszystkie te przypadłości jednocześnie
  11. Piotr Ba
    A co powiecie o bawarskiej dolinie? Bo chcę zacząć od września
  12. Piotr Ba
    Co najmniej 60 gramów na taką objętość zeby cokolwiek poczuć moim zdaniem. A jaki chmiel to już wg upodobań.
  13. Piotr Ba
    Tak btw do tematu wracając ja fermentuje lagery z kontrolą temp. tylko przez 7 dni staram sie wtedy by brzeczka miała maks. 13 st C, potem juz wystawiam za chlodziarke, robię tak z dobrym rezultatem. Z us05 o dziwo nie mam dobrych doświadczeń co do jasnych piw (z wyjątkiem IPA Stouta- tutaj super się sprawdzają ) Co do ilości drożdży do lagera to tutaj zawsze warto dać więcej niż nawet wychodzi to z obliczeń - ja na 12stke daje 300 ml gestwy bo nie chce mieć jabłka. Do lagera dać więcej gestwy
  14. Piotr Ba
    Ludzie to piwo musi stać, najlepiej w zimnie i to kilka miesięcy. Prywatnie fm42 polecam 3 raz na nich jadę
  15. Piotr Ba
    Tak drożdże FM42 i dlugie stanie rok w butelce
  16. Piotr Ba
    Ale za to mam bardzo dobrego Kolscha i szybko znika bo cieplo jest a rok powinien poleżeć już mam porównanie.
  17. Piotr Ba
    Tak mogłem się zdecydować na FMki trochę żałuję teraz. Dokładnie tak-nieznany szczep ale nie jest nadużyciem oczekiwać od niego tego do czego jest dedykowany. Dostawca na ile wiem to Niemcy - jakichś zastrzeżeń nigdy nie miałem do niego.
  18. Piotr Ba
    Ja nie wysyłam bo na pewno to nie taki balans ma być i ja bym takiego piwa nie przepuścił - zbyt estrowe moim zdaniem - sędziowie to pewnie by rozpuszczalniki jeszcze znaleźli ale tego się nigdy nie dowiemy. generalnie to wyszedł sok śliwkowy i wydaje się znacznie mocniejsze niż jest. Gęstwa Gozdawa old scotland ale. Nie ma sensu się pchać tam jak samemu się stwierdza że coś się stało z tym aromatem. Pasowałoby spróbować i sobie porównać jeszcze ale dzisiaj jest jak jest.
  19. Piotr Ba
    Ale to nie chodzi o przyczyne stanu rzeczy tylko o kwestie stanu rzeczy ogolnie, tzn czy to ma być sok śliwkowy czy raczej slodowosc jak od marcowego czy coś pomiędzy, zawieść na mistrzostwa mozna tylko pytanie czy jest to sens. Przykład komercyjny by się przydał ale w sklepach nie ma u nas
  20. Piotr Ba
    No jakie by te drożdże nie były to cbyba coś nie tak jest w balansie tego piwa, nuty estrowe czereśnie wiśnie może zmywacz do paznokci - ciężko to odróżnić ale slodowosc na drugim planie. Czy te estry mają takie być? Trochę jak gazowany sok śliwkowy
  21. Piotr Ba
    Panowie a na ile to piwo ma być estrowe? A na ile slodowe? Tzn moje jest wybitnie gornej fermentacji cos się z nim stało. Tzn slodowosc jest na drugim planie estry witają najpierw. Tzn krzyczy ze jest ejlem
  22. Piotr Ba
    A w lagerowej ktoś pędził na nich? Jakieś doświadczenia? Z czystej teorii to niby powinno byc czyściej w profilu, podwoilbym dawkowanie też
  23. Piotr Ba
    Wspaniała sprawa. Najlepsze ze one są bezproblemowe i przewidywalne.
  24. Piotr Ba
    Co ciekawe drożdże babuni będą też pracować w temp. lagerowej - sprawdzone na cieście do pizzy i ciekawe jaki profil dadzą wtedy. Ktoś sie odważy?
  25. Piotr Ba
    Juz zrobione 2 warki ale czy pojadą nie wiem, zależy od tego jakie będzie z 2 warki jeszcze nie piłem - to 1 zbyt estrowe chce porównać z 2 kokejki tam już fermentowalo gestwa
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.