Sumikk
-
Postów
236 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
1
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez Sumikk
-
Panowie i Panie Szybkie pytanie, jak dodawać kwas askorbinowy do piwa ? Będę zlewał na cichą, mam dodać bezpośrednio do fermentora i samo się rozpuści czy mogę naprzyklad zagotować z odrobiną wody i wlać? Nie chciał bym dodawać bezpośrednio do piwa i mieszając je napowietrzać.
-
Dla poczatkujacych - czuję się całkowicie zagubiony
Sumikk odpowiedział(a) na gawo74 temat w Piaskownica piwowarska
Suche drożdże rehydratyzowane. Brzeczka była czysta, nie było w niej nic, trochę mętna tylko. No podobnie wyglądają te 'grudki'. Ale czy to normalne ? Część leży na spodzie i później powoli unoszą się do góry xd pierwszy raz się z tym spotkałem dlatego pytam ? -
Dla poczatkujacych - czuję się całkowicie zagubiony
Sumikk odpowiedział(a) na gawo74 temat w Piaskownica piwowarska
A co z tym dziwnym osadem na zdjęciach ? To normalne ? -
Dla poczatkujacych - czuję się całkowicie zagubiony
Sumikk odpowiedział(a) na gawo74 temat w Piaskownica piwowarska
Witam Panowie wczoraj nastawiłem piwo na us05, dzisiaj zaczęło bulkać z rurki ale na spodzie zrobił się dziwny osad w postaci jakichś skrzepów? Nie wiem czy to normalnie czy coś nie tak. Te skrzepy są na całym dnie fermentora, niektóre dość spore wielości ok 5-8 cm. Temperatura brzeczki to ok 14,8'c , temp otoczenia ok 16. Nigdy jeszcze mi się tak nie stało, chyba że to przez mech irlandzki ? Używałem go pierwszy raz. Tylko dziwi mnie to że piana na wierzchu jest dość mała jak na drożdże górnej fermentacji.
-
Dzięki za pomoc A jeszcze mam pytanie o tą refermentację syropem malinowym, to dobry pomysł? Lejesz go bezpośrednio do piwa przed rozlewem czy gotujesz wcześniej np z wodą ? A te tabletki to do butelek wrzucasz czy rozpuszczasz przed rozlewem ?
-
Witam wszystkich Chciałem ostatnio spróbować zrobić coś z mrożonych malin. Dodałem je do połówki pilsa na cichą fermentację. Do ok 8l dodałem 1kg mrożonych malin. Smak i zapach malin bardzo mocny, ale maliny były dość kwaśne więc i piwo jest mocno kwaśne. Mimo tego że starałem się zacierać na 'slodko'. Mam akurat słodzik Stevia Używał go ktoś kiedyś z was do piwa ? Jakie daje efekty? I ile go ew. dać ? Tabletka na butelkę ? Skład słodziku i zdjęcie ? "Skladniki: substancja slodząca: glikozydy stewiolowe 35%; substancja wypelniająca: mannitol; kwas regulacyjny: weglany sodu, cytryniany sodu; nośnik: L-leucyna. 1 tabletka zawlera 18 mg glikozydów stewiolowych i odpowiada słodkością 1 lyžeczce cukru. "
-
Mam problem, źle popatrzyłem na drodze przy kupnie i mam tylko jedną paczke Fermentis Saflager S-23 a planuje zrobić marcowe ok 14blg 22l. Nie mam gdzie już na szybko dokupić takich samych. Ale właśnie będę zlewał pilsa na cichą i będę miał z niego gestwę. Pils był na Gozdawa german lager w34. Czy mogę zadać paczkę świeżych drożdży i dorzucić gęstwy żeby starczyło na te 22l 14blg ?
-
Hmmm to lipa, źle popatrzyłem i zamówiłem jedną paczkę ? A przed produkcją będę zlewał pilsa na cichą i będę miał gęstwę z Gozdawa german lager w 35. Nie mógł bym dodać tej gęstwy ?
-
Panowie szybkie pytanie, mam tylko jedną paczkę tych oto drożdży, planuje zrobić na nich niedługo piwo marcowe ok 14blg, temperatura fermentacji ok 12-13'c jak myślicie ile tego zrobić żeby drożdże dały radę ? Dadzą radę przy np 18litrach czy max to te 15 ?
-
Robię ostatnio porter i na wierzchu mam to samo, wydaje mi się że to osad drożdżowy uniesiony przez pianę
-
Najlepsze sklepy dla piwowara domowego :)
Sumikk odpowiedział(a) na pajaczeq temat w Piaskownica piwowarska
Dobrze wiedzieć, mimo to mi się nie zdarzyło, wiadomo każdy zamawia co innego i w różnym czasie więc może być różnie. Mi się nic takiego jak do tej pory nie zdarzyło więc mogę polecić bo ceny jednak mają niższe niż inni i tak jak powiedziałem dostawa z allegro też darmo albo bardzo tania. -
Najlepsze sklepy dla piwowara domowego :)
Sumikk odpowiedział(a) na pajaczeq temat w Piaskownica piwowarska
Od początku mojej przygody z piwem tj. koniec zeszłego roku zamówiłem już od nich towar za ok 700zl i jeszcze mi się to nie zdarzyło. -
Najlepsze sklepy dla piwowara domowego :)
Sumikk odpowiedział(a) na pajaczeq temat w Piaskownica piwowarska
Ja mogę polecić dla początkujących piwowarów sklep DEPTANA, sporo podstawowych słodów chmieli i akcesoria. Z tego co patrzyłem gdzie indziej większość tańsza a co ważne śrutowanie gratis. Z opcją Smart na allegro nie płacę za przesyłkę więc naprawdę wychodzi tanio. Link Sklepu Allegro -
Gozdawa GLW35 - German Lager W35
Sumikk odpowiedział(a) na DonBeer temat w Charakterystyka szczepów drożdży
Nastawiłem na tych drożdżach pilsa 13blg, brzeczka temp 12'c temperatura otoczenia 10'c. Mija 24h a fermentacji nic nie widać, lekko podnosi pokrywe, myslicie żeby je przestawić w 14'c czy dadzą radę w tych 10-11'c ? edit drożdże podjęły pracę po ok 36 godzinach, teraz stoją w tem ok 10'c-11'c i pracują, nie jakoś mocno ale pracuja. -
Panowie a przy takim piwie i zacieraniu tj. na słodko w jakie blg celować normalnie ok 12 dla pilsa ?
-
Brzeczkę zawsze napowietrzam mikserem, na najwyższych obrotach z minutę i piana jest z 5cm zawsze dopiero wtedy zadaje drożdże ?
-
Ehh to już zrobiłem chwilę temu. Piję właśnie b.dobre? To może zrobię na Warkę 15l i wtedy paczka german lager w35 wystarczy ?
-
No to teraz już sam nie wiem, jak bym wiedział że będę miał wolne to zamówił bym już wcześniej składniki a tak to przyjdą najwcześniej na następny tydzien. Coś wgl mogę z tych składników zrobić ? Mam jeszcze drożdże us-05.
-
To jak myślisz ile wyjdzie +/- , bo z tego co czytałem jak dodam maliny na cichą to jeszcze drożdże przerobią cukier z malin ? Jedna w tym przypadku nie wystarczy? zapomniałem że do tego piwa miałem przygotowane już GOZDAWA GERMAN LAGER W35, jedna paczka nie wystarczy ? Bo chciałem to piwo robić jutro ?
-
Witam Planuje uważyć pilsa i po fermentacji burzliwej chce to podzielić na dwie części i do jednej dodać mrożone maliny powiedzmy ok 1,5kg do 10l Chciałbym zrobić to z tego przepisu Słody słód pilzneński 5kg słód pale ale 0,5kg Chmiele Marynka - 50g Chmiel Lubelski - 30g Drożdże GOZDAWA german lager w35 Zacieranie 68°C - 10min. 72°C - 60min 78°C - filtracja Czas gotowania 75 minut Chmielenie 0min – 25g (Marynka) 30min – 25g (Marynka) 60min – 30g (Lubelski) Myślicie że te przerwy dadzą wystarczająco słodkie piwo ? I czy alkoholu nie będzie zbyt mało przez tak krótką przerwę w 68' ? Macie jakieś uwagi i rady co do tego przepisu? Co bym mógł ewentualnie dodać do drugiej połowy ? Z góry dziękuję ?
-
Dzięki panowie za pomoc, piwko właśnie poszło w butelki.
-
Akurat mówię o Full Aroma Hops fermentowane w max 17'c
-
Witam Pytam z ciekawości czy odczuwacie jakieś różnice dnia następnego po piciu domowego piwa a sklepowego? Mi się na przykład wydaje i tak jest że jak piję piwo domowe to wypijam dwa max 3 i rano mnie głowa boli od tego ? a jak piję jakieś sklepowe to normalnie wypijam nawet 4 i lux się czuje następnego dnia. Czy u was zauważyliście jakąś różnicę ?
-
Piwo fermentuje już 13 dni w temp ok 18'c i blg jest na poziomie ok 3,5. Mogę je teraz podnieść do ok 20'c na kilka dni żeby jeszcze lepiej dofermentowało i później na cichą ? Czy odrazu dać na cichą ?
-
Panowie co do tej chłodnicy to z której strony podłączacie zimną wodę ? Żeby leciała po zwoju od góry czy od dołu ? Czy jest jakaś różnica wgl ?
