Skocz do zawartości

Łachim

Members
  • Postów

    1 061
  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    22

Ostatnia wygrana Łachim w dniu 2 Grudnia 2024

Użytkownicy przyznają Łachim punkty reputacji!

1 obserwujący

Piwowarstwo

  • Rok założenia
    2020
  • Liczba warek
    70+
  • Miasto
    Wrocław

Kontakt

  • Imię
    Michał

Ostatnie wizyty

10 426 wyświetleń profilu

Osiągnięcia Łachim

  1. No to jak kupisz z kolegami i podzielisz na 10 eppendorfów to ile zapłacisz, 7 zł? Ludzie, bez przesady...
  2. Może warto oddolnie zagadać. Jest niestety z tym tematem słabo, nie chcę być czarnowidzem, ale mam wrażenie, że ilość sklepów może się jeszcze zmniejszyć. Zresztą trend nie jest dobry nie tylko u nas, chociaż można spotkać się z opiniami, że w USA już stan rzeczy powoli dobija do dna i może będzie odbicie.
  3. Z tego co słyszałem, nierzadko zdarza się, że drożdże się przeterminowują w sklepach. To przy niskich marżach zaczyna się z tego robić skórka za wyprawkę, jeśli nie strata, poza szczepami-pewniakami. Szkoda, że nie ma opcji zamawiania szczepów z dostawą np. nawet za miesiąc czy 2. Ja nie muszę mieć drożdży na już, ale z drugiej strony nie pasuje mi czekanie rok aż "rzucą" upragniony szczep w homeopatycznej ilości. Była kiedyś inicjatywa w którymś sklepie z zamawianiem szczepów, nie wiem, czy to jeszcze działa. Ogólnie mam niestety wrażenie, że sprawy na rynku nie mają się rewelacyjnie.
  4. W ogóle jest słabo z dostępnością płynnych szczepów.
  5. Po co pożywka przy takim piwie? Jaka pożywka? Ewentualnie można zastanowić się nad cynkiem, ale raczej składników drożdżom nie powinno brakować, no chyba że to gęstwa to kilku pasażach.
  6. Moim zdaniem najlepsze rozwiązanie to dodanie brettów, może kostek dębowych, przelanie do balona i zostawienie na kilka miesięcy. Przelanie takiego piwa po tygodniu to moim zdaniem bardzo duży błąd.
  7. A przy okazji cyk cena o dodatkowe 47 groszy, bo przecież nie będzie po 8,02 zamiast 7,99, tylko po 8,49
  8. Sprawdź blg gdzieś po tygodniu i zobacz, czy coś się zmieniło.
  9. Odfermentowanie na poziomie 63-64% to dość mało. Te drożdże nie odfermentowują może szczególnie głęboko, ale to wskazuje na jakiś problem z fermentacją, bo zacieranie powinno być ok. Nie widzę sensu zadawania nowych drożdży, raczej nic nie pomogą, chyba że dasz drożdże z piany fermentującego piwa, najlepiej na tym samym szczepie (krausening). Myślę, że warto poczekać koło dwóch tygodni (chociaż pewnie czas goni przed świętami), dać je do trochę wyższej temperatury. Myślę też, że niepotrzebne było zlewanie na cichą, 16,5 blg to nie jest tak mało. Teoretycznie 2 tygodnie powinny spokojnie starczyć przy prawidłowej fermentacji, ale w praktyce różnie z tym bywa. Przelanie na cichą moim zdaniem zbędne, teraz może utrudnić dofermentowanie.
  10. Ok, ja rozumiem, ale nie wiem po co ciśnienie na początku w Hazy IPA (czy innych estrowych stylach), chyba że temperatura jest wysoka poza kontrolą.
  11. Nie ma różnicy, pod warunkiem, że uzyskasz jednorodną mieszaninę, co jest łatwiejsze przy większej objętości, czy dokładniej mniejszym blg roztworu.
  12. Z tego co piszą w internecie, to ten szczep jest ponoć z Weihenstephan, więc to jeden z najbardziej uznanych szczepów do Weizenów. Jak się sprawują, nie wiem, ale suche drożdże obecnie to inna historia niż jeszcze kilka lat temu.
  13. Ponoć SafAle W-68 to jeden z najlepszych szczepów, ale jeszcze go nie testowałem, są dość nowe na rynku.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.