rybak16

A jeszcze jedno pytanie mam. Przygotowuje się do uwarzenia piwa kwaśnego i zastanawiam się jak podgrzewać wodę by utzymywała te 30 stopni. Czy macie jakieś grzałki godne polecenia?

Wydajność 78% jest dla mnie jak najbardziej ok. Tylko nie rozumiem dlaczego wychodzi w apce 78% gdzie przepis przy zaznaczonej 75% miał o 1 BLG więcej Przy takiej samej ilości brzeczki nastawnej

13L 8,6 to jest wynik po wysładzaniu

Czyli ta wydajność, którą uzyskałem wcale nie jest taka niska jak mam rozumieć? Zastanawia mnie tylko to, że po wrzuceniu przepisu do brewness pokazywało mi, że przy wydajności 70% powinienem uzyskać po wysładzaniu 13L 8,6 BLG. Czyli mniej więcej to co uzyskałem tym samym nie rozumiem dlaczego pokazuje w gotowej warce 78% wydajności. Czy coś jeszcze na to wpływa? A co do mieszania to tak też robiłem ale jakoś chyba niedokładnie w takim razie A przy jakiej temperaturze ty wysładzasz?

Cześć wszystkim. Warze piwo od mają i wczoraj uwarzyłem moją 6 warkę. Borykam się niestety z pewnymi trudnościami i liczę, że będziecie w stanie mi pomóc. 1. Niska wydajność zacierania: Wczoraj z 2,15 kg zasypu otrzymałem 12,8 l 8,52 BLG co dało mi wydajność około 52%. Wcześniejsze warki też miały niską wydajność ale po lekturze na forum zwiększyłem temperaturę wysładzania. Wcześniej robiłem w około 65 stopniach, wczoraj podniosłem do 80. Zmniejszyłem też prędkość odbierania brzeczki - wcześniej dałem kranik otwarty na maksa a wczoraj na tyle by leciało (wysładzałem chyba z godzinę). Zastanawiam się czy coś mogę zmienić. Zasyp z wczoraj: Viking Pale Ale malt 1,5 kg Jęczmień palony 0.25 kg Jęczmień niesłodowany 0,4 kg Palony dodałem w połowie zacierania, które trwało łącznie około godzinę 2. Czy ktoś wie jak brewness liczy wydajność? Po wpisaniu danych warki obliczył mi, że właściwa wydajność zacierania wyniosła 78% 3. Problem z podgrzewaniem zacieru. W połowie zacierania po dodaniu słodu palonego zauważyłem, że temperatura jest za niska więc zacząłem podgrzewać. Termometr trzymałem z boku gara. Po podgrzewaniu około 2 minutowym temperatura nie chciała podskoczyć ale na oko widziałem, że zacier dostaje temperatury. Przemieściłem termometr na środek gara i okazało się, że osiągnąłem 74 stopnie. Starałem się później schłodzić, nie wiem ile krzywdy to zdążyło wyrządzić. Jak wy pilnujecie temperatury i podgrzewacie? Ja mam z tym problem od pierwszej warki. 4. Bardzo szybkie odparowywanie W poprzednich warkach potrafiło mi odparować 4 litry z 14 w jedną godzinę. Wczoraj zmniejszyłem temperaturę by widzieć ruch na powierzchni ale by gotowanie nie było zbyt intensywne i z 12,8 l zeszło do 10l co daje i tam sporą utratę. Oczywiście gotuję bez przykrycia. Czy by wrzenie było wystarczające wystarczy, że widzę lekki ruch na powierzchni czy muszą skakać bąble? 5. Zastanawiam się w przyszłości zainwestować w kocioł zacierno-warzelny aczkolwiek warki robię po 10l i zastanawiam się czy kojarzycie jakieś mniejsze kotły warte polecenia? 6; Zastanawiam się też jak ogarnąć fermentacje. Chciałbym więcej warzyć ale mam tylko jedną lodówkę do której wstawiłbym 2 fermentowy ale sterownik mogę podpiąć tylko do jednego. Czy myślicie, że bardzo dokładne sterowanie temperaturą jest potrzebne tylko w fazie burzliwej czy przez cały proces i jak chcę kolejną warkę to potrzeba kolejnej lodówki? Trochę się rozpisałem, mam nadzieję, że ktoś przebrnął przez to wszystko i będzie w stanie odrobinę pomóc Dzięki wszystkim za wytrwałość w lekturze

Z powyższej wypowiedzi nie dowiedziałem się czy to co zaproponowałem się sprawdzi czy nie i dlaczego Czy ktoś ma doświadczenia z takim kotłem?

Cześć wszystkim. Jestem na początku mojej drogi. Chciałbym uwarzyć piwo wraz z przygotowywaniem zacieru, niestety moja płyta indukcyjna tego raczej nie wytrzyma. Przeczytałem dużo postów ale nie widziałem by ktoś proponował taki oto zakup: https://www.klarstein.pl/Beerfest-kociol-warzelny-zestaw-do-warzenia-piwa-2585W-30l.html?gclid=Cj0KCQjwna2FBhDPARIsACAEc_XzCeMNkam-kd530oJQPQmfm9cs9-PQpAQeY8CSyjv08U_qoG2sslgaAn1FEALw_wcB Myślicie, że da radę czy może szkoda pieniędzy i proponowalibyście inne rozwiązania?