rybak16

Czyli ta wydajność, którą uzyskałem wcale nie jest taka niska jak mam rozumieć? Zastanawia mnie tylko to, że po wrzuceniu przepisu do brewness pokazywało mi, że przy wydajności 70% powinienem uzyskać po wysładzaniu 13L 8,6 BLG. Czyli mniej więcej to co uzyskałem tym samym nie rozumiem dlaczego pokazuje w gotowej warce 78% wydajności. Czy coś jeszcze na to wpływa? A co do mieszania to tak też robiłem ale jakoś chyba niedokładnie w takim razie A przy jakiej temperaturze ty wysładzasz?

Cześć wszystkim. Warze piwo od mają i wczoraj uwarzyłem moją 6 warkę. Borykam się niestety z pewnymi trudnościami i liczę, że będziecie w stanie mi pomóc. 1. Niska wydajność zacierania: Wczoraj z 2,15 kg zasypu otrzymałem 12,8 l 8,52 BLG co dało mi wydajność około 52%. Wcześniejsze warki też miały niską wydajność ale po lekturze na forum zwiększyłem temperaturę wysładzania. Wcześniej robiłem w około 65 stopniach, wczoraj podniosłem do 80. Zmniejszyłem też prędkość odbierania brzeczki - wcześniej dałem kranik otwarty na maksa a wczoraj na tyle by leciało (wysładzałem chyba z godzinę). Zastanawiam się czy coś mogę zmienić. Zasyp z wczoraj: Viking Pale Ale malt 1,5 kg Jęczmień palony 0.25 kg Jęczmień niesłodowany 0,4 kg Palony dodałem w połowie zacierania, które trwało łącznie około godzinę 2. Czy ktoś wie jak brewness liczy wydajność? Po wpisaniu danych warki obliczył mi, że właściwa wydajność zacierania wyniosła 78% 3. Problem z podgrzewaniem zacieru. W połowie zacierania po dodaniu słodu palonego zauważyłem, że temperatura jest za niska więc zacząłem podgrzewać. Termometr trzymałem z boku gara. Po podgrzewaniu około 2 minutowym temperatura nie chciała podskoczyć ale na oko widziałem, że zacier dostaje temperatury. Przemieściłem termometr na środek gara i okazało się, że osiągnąłem 74 stopnie. Starałem się później schłodzić, nie wiem ile krzywdy to zdążyło wyrządzić. Jak wy pilnujecie temperatury i podgrzewacie? Ja mam z tym problem od pierwszej warki. 4. Bardzo szybkie odparowywanie W poprzednich warkach potrafiło mi odparować 4 litry z 14 w jedną godzinę. Wczoraj zmniejszyłem temperaturę by widzieć ruch na powierzchni ale by gotowanie nie było zbyt intensywne i z 12,8 l zeszło do 10l co daje i tam sporą utratę. Oczywiście gotuję bez przykrycia. Czy by wrzenie było wystarczające wystarczy, że widzę lekki ruch na powierzchni czy muszą skakać bąble? 5. Zastanawiam się w przyszłości zainwestować w kocioł zacierno-warzelny aczkolwiek warki robię po 10l i zastanawiam się czy kojarzycie jakieś mniejsze kotły warte polecenia? 6; Zastanawiam się też jak ogarnąć fermentacje. Chciałbym więcej warzyć ale mam tylko jedną lodówkę do której wstawiłbym 2 fermentowy ale sterownik mogę podpiąć tylko do jednego. Czy myślicie, że bardzo dokładne sterowanie temperaturą jest potrzebne tylko w fazie burzliwej czy przez cały proces i jak chcę kolejną warkę to potrzeba kolejnej lodówki? Trochę się rozpisałem, mam nadzieję, że ktoś przebrnął przez to wszystko i będzie w stanie odrobinę pomóc Dzięki wszystkim za wytrwałość w lekturze

Z powyższej wypowiedzi nie dowiedziałem się czy to co zaproponowałem się sprawdzi czy nie i dlaczego Czy ktoś ma doświadczenia z takim kotłem?

Cześć wszystkim. Jestem na początku mojej drogi. Chciałbym uwarzyć piwo wraz z przygotowywaniem zacieru, niestety moja płyta indukcyjna tego raczej nie wytrzyma. Przeczytałem dużo postów ale nie widziałem by ktoś proponował taki oto zakup: https://www.klarstein.pl/Beerfest-kociol-warzelny-zestaw-do-warzenia-piwa-2585W-30l.html?gclid=Cj0KCQjwna2FBhDPARIsACAEc_XzCeMNkam-kd530oJQPQmfm9cs9-PQpAQeY8CSyjv08U_qoG2sslgaAn1FEALw_wcB Myślicie, że da radę czy może szkoda pieniędzy i proponowalibyście inne rozwiązania?