Alien844

W dniu 6.02.2024 o 10:56, Pikczer napisał(a):

I jak wyszło piwo niskoalkoholowe? Da się pić?

Napisze tak, starałem się zrobić jak najlepiej to piwo, jako tako idzie wypić takie piwo ale brakuje w nim czegoś.

Raczej drugi raz nie poczynie takiego piwa.

Nie będę kombinował mam lodówkę turystyczną z kompresorem ustawie 4-5 stopni i tydzień wytrzyma napewno.

Teraz trzy dni trzymałem w fermentorze w pokojowej temperaturze i wyszedł wytrawny i czuć delikatnie alko po dosłodzeniu nadal średnio.

Dużo roboty nie ma żeby zrobić następny więc na bieżąco będę robił

16 godzin temu, PeBePe napisał(a):

ja, ponieważ trzymałem podpiwek w butelkach PET, nie obawiałem się granatów i dałem więcej cukru niż byłoby zalecane do piwa.

Też myślę w Pet trzymać i myślę dać 5g na litr, jak długo przechowujesz taki podpiwek?

Ile taki podpiwek może być przechowywany oraz ilość dodawanego cukru do fermentacji stosować jak w przypadku piwa ?

Problem rozwiązany z ściąganiem kapslownice z niektórych butelek.

Nie wiem czy była to wina kapsli (ciemnozielone) czy pomogło delikatne smarowanie w środku kołnierza gdzie wchodzi kapsel.

Teraz kapslownica idzie jak szalona z butelkami gdzie był problem ze ściągnięciem jej teraz już nie ma takich sytuacji

1 godzinę temu, wizi napisał(a):

Przy laktozie i monachu odpuściłbym już karmel

W takim razie tak zrobię.

Mam słód karmelowy jasny czy dodać go i w jakiej ilości ?

Dzięki za informacje, pytałem ponieważ mam trochę wiedeńskiego ale kupię monachijski.

1 godzinę temu, wizi napisał(a):

trzymaj mój przepis

https://piwo.org/forums/topic/19865-browar-ejl/#comment-381713

Jak chcesz bardzie słodowe, to pale ale zastąp monachijskim

 

Sweet Stout 18L (na tym samym zasypie spokojnie możesz zrobić 20l)

Strzegom - Pale Ale 2,5kg

Strzegom - Monachijski I 0,5kg

Strzegom - Czekoladowy 1200 0,2kg

Weyermann - Jęczmień Prażony 0,2kg

 

Zacieranie 90' w 67 st. C

 

Chmielenie:

Marynka 9% 60' 25g

Laktoza 20' 0,5kg

 

Drożdże:

S-04

Wielkie dzięki za przepis w ten weekend mam zaplanowaną warkę z niskim % ale w kolejny weekend Twój przepis wejdzie w życie

Pytanie duża różnica jest między wiedeński a monachijski ?

Może tak lubię piwa delikatne w smaku żeby nie były bardzo goryczkowe/kwaśne.

Dlatego bardziej idę w stronę słodowego profilu.

Zależy mi bardziej ma aromatach i szukam jak narazie coś na start żeby spróbować i tego typu piwa.

Przepisów jest sporo ale jako początkujący ciężko mi wybrać coś odpowiedniego więc wolę się spytać tu na forum.

Witam.

Szukam na pierwszy raz prostego przepisu na Milk Stout.

Posiada może ktoś z Was sprawdzony prosty przepis ?

19 minut temu, INTseed napisał(a):

22 minuty temu, Alien844 napisał(a):

Kalkulatora mam w apce do ilości gęstwy.
Jeszcze jedno pytanie taka gęstwa ile może być trzymana w lodówce, głównie nie zalecają dłużej niż 3-4 tygodnie.
Ma ktoś doświadczenie z długim przechowywaniem gęstwy ?

Jak nie na konkurs to można dodać.

Eeee o konkursie nawet nie myślę

3 godziny temu, x1d napisał(a):

 

Starej gęstwy po prostu daj więcej, do tego też są kalkulatory, np.

Kalkulatora mam w apce do ilości gęstwy.

Jeszcze jedno pytanie taka gęstwa ile może być trzymana w lodówce, głównie nie zalecają dłużej niż 3-4 tygodnie.

Ma ktoś doświadczenie z długim przechowywaniem gęstwy ?

Dziękuję za informację.

Ale może napiszę dlaczego pytam, zacząłem zbierać gęstwę ale iż jestem początkującym co warka inny przepis inne drożdże.

Mam gęstwę, która ma już ponad miesiąc i chce zrobić starter żeby mieć pewność iż drożdże są ok.

Czy robiąc starter z gęstwy idę w dobrym kierunku żeby sprawdzić starą gęstwę?

39 minut temu, x1d napisał(a):

Mi najlepiej sprawdza się suchy ekstrakt. Długo leży, przygotowanie zajmuje tyle co gotowanie jajka na twardo.

A w Ameryce taki mają wynalazek:

https://www.atlanticbrewsupply.com/Propper-Starter-Canned-Wort-Single-Can_p_2991.html

Ile suchego używasz na starter ?

3 godziny temu, zasada napisał(a):

@Alien844  w innym miejscu mówiłeś, ze z angielskim niespecjalnie się czujesz, ale wpis na blogu łatwiejszy niż książka : https://www.brew-dudes.com/homebrewing-low-alcohol-beer/8478

Już trochę informacji nazbierałem i jeden kolega z forum też udzielił parę rad.

W ten weekend będę działa, a grodziskie już fermentuje

10 minut temu, Undeath napisał(a):

 

Niektóre źródła podają melasę buraczaną jako dobre źródło mikroelementów i cukrów do namnażania biomasy drożdżowej. Jedak ciężko ją dostać jak się nie ma wujka w cukrowni i w sumie nie jest taka tania Więc dobrze mieć po prostu albo ekstrakt słodowy suchy (1 kg za 30 zł starcza na kilkanaście starterów) lub ekstrakt płynny (1 l zużywałem prawie rok). Dobrym sposobem jest też odzysk brzeczki z chmielin lub po prostu zatarcie małej ilości słodu i następnie zamrożenie sobie tego.

 

Najgorszy możliwy sposób to woda z cukrem - byli specjaliści co tak próbowali robić niestety drożdże po takich rewelacjach źle się zachowywały i szły zwiedzać oczyszczalnie ścieków.

Ile ekstartu zużywasz na jeden starter ?

9 minut temu, zasada napisał(a):

No nie ma mowy, żeby zrobić starter bez brzeczki. Samą brzeczkę już można różnymi sposobami uzyskać - ekstrakt słodowy w proszku, ekstrakt słodowy płynny, zacieranie małej ilości słodu.

 

Czyli najlepsza brzeczka nic innego nie wchodzi w grę, właśnie pomyślałem iż zatarcie małej ilości słodu to dobry pomysł.

Czy do zrobienia startera koniecznie jest potrzebna brzeczka ?

Czym zastąpić brzeczkę w sytuacji gdy się jej nie ma a trzeba starter przygotować.

3.85 zł pilźnienski.

https://piwo.org/forums/topic/35978-cena-słodu/#comment-562441

10 godzin temu, x1d napisał(a):

Dwa lata temu kontaktowałem się ze słodownią w Bruntalu i byli skłonni sprzedać 100 kg (o tyle pytałem), wychodziło po ok. 2,50zł za kilo. Niestety drugie tyle kosztowałaby wysyłka, więc odpuściłem. Gdybym mieszkał przy granicy pewnie bym sobie przywiózł.

Napislame z ciekawości do Bruntalu Pilzneński 3.60 zł za kilo.

Jest możliwość kupna całej palety(750kg) w dobrej cenie w Soufflet ale najlepiej z jednego regionu jak się zbiorą osoby.

Płatność z góry i transport samej trzeba ogarnąć.

Tak sprzedają ale odbiór osobisty a dodzwonić się do nich czy odpowiedź na email masakra zero kontaktu.

Witam.

Proszę o informację w kwestii chłodnicy.

Dziękuję za odpowiedzi, w takim razie czekam.

Na szczęście nic na gwałt nie potrzebuję z zamówionych rzeczy.

Dostaliście swoje przesyłki z marxamu?

Ponad tydzień już czekam na swoją i cały czas zamówienie przyjęte do realizacji 

Pisałem do nich na email i zero odpowiedzi.