emcede

Aż tak dobrze niestety nie jest. Sprzedawca deklaruje zawartość bakterii na poziomie co najmniej 30 mld cfu na gram, to mniej niż lallemand, kwestia tylko czy lallemand nie kłamie

Wysłane z mojego Mi MIX 2S przy użyciu Tapatalka

Każdy używa co uważa, mi się świetnie sprawdziły bakterie dla serowarów.

Wysłane z mojego Mi MIX 2S przy użyciu Tapatalka

Bardzo dobrze cenowo wyglądają bakterie ze sklepu serowar. Można tam kupić same plantarumy jak i mieszanki. A co do drożdży to też mam pytanie, można gęstwę po kwasie użyć do kolejnego kwasa?

Wysłane z mojego Mi MIX 2S przy użyciu Tapatalka

Sprawdziłem sondę.... Faktycznie ledwo przebija 9k i jak ruszam kablem to bardzo mocno skacze. Oby to było to...
Dzięki za pomysł!

Ok wymienię sondę. A co zrobić z tym że odcina dużo powyżej zadanej temperatury?

Czołem!

Mam problem ze sterownikiem, mianowicie pomimo ustawienia temperatury 16C sterownik wyłącza lodówkę przy 17,5C. Histereze mam ustawioną na 0,3C a opóźnienie sprężarki na maksa. O co chodzi że nie chce niżej zejść?

Jest jeszcze jeden problem. Czasami zdarza się że skacze temperatura aktualna tzn. pokazuje np 18 a za chwile 16 po 3 sek. znowu 18 itd.

Pomożecie czy mam wymieniać sterownik?

P.S

Sondę przyklejam do fermentora i daję na nią jeszcze folie bąbelkową.

Kto robi chłodnice z karbowanki?

Czołem!

Mam 300g Iungi z 2015, cały czas trzymany w zamrażarce hermetycznie zapakowany, jak myślicie nada się jeszcze?

Kurcze jakoś nie przekonuje mnie takie sypnięcie na żywca, niby środowisko zdominowane ale....

Witam

Jak w temacie, w jakiej formie dawać owoce na cichą, świeże czy z puszki?

Jak świeże to jak je dezynfekować?

Pozdrawiam

A propos wydajności to u mnie ostatnio 83 % wg bs2 na słodach śrutowanych w alepiwo.pl

A czy ten kociołek wymaga takiego tuningu jak Coobra czyli siatki i hopstoppera?

Niestety TB tak grubo ześrutowało mi słód że na Coobrze miałem dziś nie całe 50% wydajności. Dobrze, że akurat saisona warzyłem to się trochę cukrem wspomogłem.

To ja jeszcze inaczej....

Mam w zamrażarce PETy z mieszanką wody i izopropanolu. Wlewam ten czynnik chłodniczy do wiadra z castoramy i wkładam chłodnicę. Temp. wody na wyjściu ok 1C

Obydwa i dno i hopstoper .

Trzeba powoli spuszczać i się nie zatyka

Nigdy wcześniej nie bawiłem się w modyfikacje wody i problemów z klarownością nie miałem

Czołem!

Postanowiłem pobawić się trochę w modyfikacje wody. W przedostatniej warce zakwaszałem kwaskiem cytrynowym na oko, a dziś używałem kwasu fosforowego i pasków do pomiaru pH. W obydwu przypadkach wyszła mi strasznie mętna brzeczka po gotowaniu i w wiadrze zresztą też, dodatkowo dzisiejsza warka strasznie słabo wydajnościowo wyszła (gorzej niż poprzednie, ale to może wina słodu bo był grubiej śrutowany).

Czy możecie wspomóc jakąś radą co do tej mętności? A może odpuścić sobie zakwaszanie zacieru a zakwaszać jedynie wodę do wysładzania?

Pozdrawiam

#40 IPA Sripa CCIPA

Pale (Viking+Bruntal) - 6,2 kg
Pszeniczny (Viking) - 300 g

Zacieranie: w 22l wody (kranówka) + 7ml kwasu fosforowego 75%

64C-66C - 60'
78C - 10'

Wysładzanie: 11,5l wody kranowej z dodatkiem 6ml kwasu fosforowego
 

Gotowanie: 70 min
Chinook PL 25g 10%AA + Cascade PL 25g 5,2%AA --- 60'

Chinook PL 25g 10%AA + Cascade PL 25g 5,2%AA --- 20'

Chinook PL 25g 10%AA + Cascade PL 25g 5,2%AA --- 5'

Drożdże: US - 05 gęstwa z warki #39

Fermentacja: w lodówce 17C ====> 20C w tydzień

Wyszło 23,5l 13Blg

Tragiczna wydajność nie wiem z jakiego powodu. Coobra ma chyba źle wyskalowany zbiornik.

29.10.2017

Piwo jeszcze siedzi w fermentorze ale przynajmniej w lodówce nie zepsuło się więc poleci w butelki.

Możesz zdekantować po gotowaniu i wystudzeniu. Inną opcją jest przelanie resztek przez pończochę (inny gęsty materiał). Oczywiście to co otrzymasz po takiej operacji zagotuj ponownie celem wyjałowienia.

Pozdrawiam

Jeśli lubisz ciemne to na początku może Dry Stout ?

Wysłane z mojego Moto G (4) przy użyciu Tapatalka

Drugie podejście

#39 Lekkie Dobrze Chmielone

Pale (Bruntal) - 3,8 kg

Pszeniczny (Viking) - 150 g

Carapils (Bestmaltz) - 150 g

Zacieranie: w 20l wody (Oaza 10l + filtra dzbankowy 10l) + ~10g kwasku cytrynowego

67C-69C - 60'

78C - 10'

Wysładzanie: 8,5l wody Oaza z dodatkiem ~5g kwasku cytrynowego

Gotowanie: 70 min

Iunga 15g 12,5% AA - 60'

Puławski 6% AA 30g + Oktawia 7,8%AA 30g - 5'

Puławski 6% AA 30g + Oktawia 7,8%AA 30g - 1'

Drożdże: US - 05 saszetka

Fermentacja: w lodówce 15C

Wyszło 20l 11.9Blg

15.08.2017

Zlane na cichą przy 3BLG

Proszę

http://www.olkompaniet.se/media/Coobra-Beersmithprofiler.zip

Wysłane z mojego Moto G (4) przy użyciu Tapatalka

#39 Lekkie Dobrze Chmielone

Pale (Bruntal) - 3,8 kg

Pszeniczny (Viking) - 150 g

Carapils (Bestmaltz) - 150 g

Słód zakwaszający 100 g

Zacierane w 20l wody (Część z filtra dzbankowego + Primavera)

Gotowanie 70 min
Iunga 20g 12,5% AA - 60'

Puławski 6% AA 15g + Oktawia 7,8%AA 15g - 15'

Puławski 6% AA 30g + Oktawia 7,8%AA 30g - 5'

Puławski 6% AA 30g + Oktawia 7,8%AA 30g - 1'

Drożdże US - 05

Wyszło ?l ?Blg

Przez dużą ilość mąki filtracja trwała wieki, więc warka robiona na raty. Wyszła zbyt duża wydajność przez tą ślimaczącą się filtrację, zakładałem 23l o ekstrakcie do 10.5 BLG 

Warka miała być na raty ale wylądowała w kanale. 24h od końca zacierania miałem gotować ale już się bakterie i drożdże zajęły brzeczką ehhhh

od 2giej warki na tym sprzęcie tak właśnie robię.

od kiedy nauczyłem się używać hopstoppera idzię bardzo ładnie i zasysa do końca. Pierwszą warkę zlewałem grawitacyjnie i szło jak krew z nosa.

 

 

Pytanie do posiadaczy hopstoppera - spuszczacie brzeczkę przez pompkę?