Raf78
-
Postów
382 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
4
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez Raf78
-
IPA 14 Blg i drożdże LalBrew Nottingham
Raf78 odpowiedział(a) na Raf78 temat w Piaskownica piwowarska
Zastanawiam się czyby nie podmienić tych chmieli Marynka i Lubelski na chmiele amarillo, citra, cascade i wykonać piwko APA. Byłaby to może jakaś alternatywa dla mojej pierwszej Warki, która jest w trakcie refermentacji, a była właśnie wykonana na chmielu polskim marynka i lubelskim. -
IPA 14 Blg i drożdże LalBrew Nottingham
Raf78 odpowiedział(a) na Raf78 temat w Piaskownica piwowarska
W poprzednim używałem drożdży s04, w obecnym zestawie tak jak wyżej pisałem są drożdże Nottingham Aktualnie w sieci znalazłem też jeszcze przepis no APA, gdzie przerwy zacierania były 20 minut w 66 stopniach, 40 minut 72 stopniach i 10 minut 76. Jaka różnica by tutaj była w porównaniu do tej instrukcji z CP (75 minutowa przerwa 68 do 66 stopni) -
IPA 14 Blg i drożdże LalBrew Nottingham
Raf78 odpowiedział(a) na Raf78 temat w Piaskownica piwowarska
W otrzymanym przepisie jest zalecane zacieranie: 10 min 54 stopnie, 75 min 68-66, podgrzanie do 75,6 stopnia i filtracja. Chmielenie Marynka 50g na 60, Lubelski 40 g na koniec. W moim poprzednim polskie Jasne było zacieranie : 20 min. 63 st., 40 min. 72 st i 10 min 78. Jaki waszym zdaniem będzie finish w tym pierwszym (niższa temp. Zacierania.) Ostatecznie chciałbym nie za bardzo wytrawne, a i zmniejszyć goryczkę z 51 na ok 40. Przy drożdżach Nottingham. -
IPA 14 Blg i drożdże LalBrew Nottingham
Raf78 odpowiedział(a) na Raf78 temat w Piaskownica piwowarska
Proszę o informację, czy z tych słodów Słód pilzneński 2,4 kg Słód monachijski 2,7 kg Słód karmelowy jasny 0,4 kg Które nam do zestawu IPA z CP, można zatrzeć inne piwo niż w/w -
IPA 14 Blg i drożdże LalBrew Nottingham
Raf78 odpowiedział(a) na Raf78 temat w Piaskownica piwowarska
A dlaczego piszą że fermentacja Cicha powinna być w niższej temperaturze a nie tak jak pisze większość tutaj kolegów, że po burzliwej podnieśli by temperaturę fermentacji. -
IPA 14 Blg i drożdże LalBrew Nottingham
Raf78 odpowiedział(a) na Raf78 temat w Piaskownica piwowarska
Zastanawia mnie tylko dlaczego doświadczone centrum piwowarstwa piszę odmiennie. Czy to akurat to piwo wymaga takiego procesu? Jak piszą na stronie to jest ich redakcyjny przepis. -
IPA 14 Blg i drożdże LalBrew Nottingham
Raf78 odpowiedział(a) na Raf78 temat w Piaskownica piwowarska
Drożdże jak w tytule tematu -
IPA 14 Blg i drożdże LalBrew Nottingham
Raf78 odpowiedział(a) na Raf78 temat w Piaskownica piwowarska
Mam pytanie do forowiczów odnośnie przepisu, który dołączono mi do zestawu z CP. W instrukcji tego piwa IPA pisze, że zalecana temperatura otoczenia przy fermentacji burzliwej to 20-23 stopnie, zaś fermentację cichą należy przeprowadzić w temperaturze o 2 stopnie niższej. Jak się odniesiecie do tej instrukcji. Toż to inaczej niż wyżej prezentowane. -
IPA 14 Blg i drożdże LalBrew Nottingham
Raf78 odpowiedział(a) na Raf78 temat w Piaskownica piwowarska
👍Dziękuję Co do wężyka, to ostatnio nie miałem problemu z odfiltrowaniem chmielin. -
IPA 14 Blg i drożdże LalBrew Nottingham
Raf78 odpowiedział(a) na Raf78 temat w Piaskownica piwowarska
J.w. w zestawie polskie chmiele Marynka i Lubelski. W tym przepisie nie ma chmielenia na zimno. Obecnie będę chłodził chłodnicą. Pierwszą warkę chłodziłem w wannie, ale długo trwało. Chłodzę już po przefiltrowaniu z chmielin. -
IPA 14 Blg i drożdże LalBrew Nottingham
Raf78 odpowiedział(a) na Raf78 temat w Piaskownica piwowarska
Czyli w moim przypadku chmiel lubelski wrzucę na koniec, zamieszam. Następnie zaraz do fermentora z oplotem i filtracja. Czy taki czas wystarczy na aromat? -
IPA 14 Blg i drożdże LalBrew Nottingham
Raf78 odpowiedział(a) na Raf78 temat w Piaskownica piwowarska
Ktoś z Was robił ten zestaw India Pale Ale z CP. W zestawie użyte chmiele to marynka i lubelski. Nie bardzo rozumiem opisane chmielenie w instrukcji. Na początek gotowania 60 minutowego dajemy chmiel Marynka (i to jest dla mnie jasne), natomiast dalej pisze, przy wyłączaniu palnika wsypujemy chmiel lubelski (i tutaj nie wiem jaki czas go trzymać), bo ja po zakończeniu gotowania przelewam do fermentora z kranikiem i filtruje przy pomocy wężyka z oplotu. -
Przymierzam się do ważenia kolejnej warki. Tym razem będzie to IPA 14 blg. Drożdże jakie zakupiłem to LalBrew Nottingham. W specyfikacji drożdży pisze, że zakres temperatury pracy tych drożdży to 10-22 st. C, rekomendowana temperatura 17 stopni C. Mam zatem pytanie do osób, które używały tych drożdży, do jakiej temperatury schłodzić brzeczkę celem zadania drożdży. Jaka waszym zdaniem jest właściwa temperatura otoczenia. Mam dwa miejsca jedno w którym mogę utrzymywać temperaturę 20 21 stopni i drugie gdzie temperatura jest w granicach 16 stopni.
-
Pierwsze piwko zabutelkowane 😀 Chciałbym podziękować Wszystkim, którzy udzielali mi cennych wskazówek.
-
Proszę mi powiedzieć czy to normalne że po tak długim czasie na brzeczce i wewnątrz niej pływają kawałki drożdży
-
Może tutaj zapytam, czy 2 ml starsan na litr wody jest dobre stężenie. Czy przed starsanem przepłukać jeszcze Oxi
-
Właśnie będę rozlewał piwo do butelek. Proszę wiedzieć czy przed Starsan użyć do fermentora z kranikiem i do butelek Oxi, a później Starsan. Czy 2 ml na 1 l roztworu starsan będzie ok.
-
Chciałbym jeszcze doprecyzować kwestie temperatury refermentacji piwa. Oczywiście piwo będę zlewał w temperaturze pokojowej. Po zabutelkowaniu w jakiej temperaturze przechowywać. Czy na początku w temperaturze pokojowej a następnie niższej. Drożdże użyte to s04
-
Doszedł do mnie Starsan. Kupiłem też wodę destylowaną. Czy mogę taką zawartość rozcieńczyć, przez jaki czas mogę ją przechowywać?
-
W sumie faktycznie, że po leżakowaniu tak wszystko opadnie na dno. Jutro rozlewam swoją pierwszą warkę. Mam nadzieję, że wszystko pójdzie ok. Zamierzam też przez weekend warzyć kolejną Warkę, tym razem wyposażony jestem już w chłodnicę zanurzeniową, bo z wanną opornie to szło 🙂
-
Czy nie będzie ona napowietrzała beczki
-
Czy zlewając brzeczkę do fermentora z kranikiem po zakończeniu fermentacji celem rozlewania do butelek mogę zastosować na końcu węża jakąś pończochę żeby wyłapać ewentualne pływające resztki drożdży
-
Zamówiony Starsan. Ten mój Oxi wykorzystam do mycia na przykład fermentora, ostatecznie tak potraktuję go z Starsanem jak polecacie. Żeby nie robić pustych przesyłek, zamówiłem też zestaw z Centrum ... Indian Pale Ale 14 Blg. Jak Waszym zdaniem regulować poziom goryczki : zmniejszyć początkową dawkę chmielu, czy opóźnić wrzucenie dawki ?
-
Czy możecie polecić jakiś sprawdzony zestaw właśnie z Centrum piwowarstwa na drugą warkę (górna fermentacja)
-
Ok, dziękuję za pomoc. Mam jeszcze pytanie: Obecnie pierwszy zestaw mam z Twój browar Jasne Pełne. Czy polecacie Centrum piwowarstwa do zakupu słodów na kolejną warkę?
