Raf78

@anteks masz rację, byłby problem z tą refermentacją. Ostatecznie myślę, że da się z czasem nabyć umiejętności sprawnego napełniania butelek przeciwcisnieniowo 🙂 Myślę, że dobrym pomysłem byłoby zaopatrzenie sie w keg cornelius: wykorzystał bym go po pierwsze do dezynfekcji układu przeciwcisnieniowego do napełniania butelek, a także do przechowywania piwa. Część bym zabutelkował, bo czasmi potrzebuję gdzieś zabrać lub komuś podarować. No chyba, że przechowywane piwo w kegu można w razie potrzeby przelać kranikiem do butelki i zakapslować (myślę tutaj o szybkiej kosnumpcji). Planuję zatem skompletować sprzęt do fermentacji podciśnieniowej. Bardzo poroszę o pomoc w sporzdzeniu niezbędnego wykazu sprzętu (częściowo przygotowałem) . który na początek byłby mi potrzebny. Jeżeli ktoś ma sprawdzone produkty i miejsce zakupu, prosze o wsparcie. 1) Fermzilla All rounder 30 l 2) Regulowany zawór nadmiarowy ciśnienia z manometrem 3) Butla z Co2 + reduktor i przewody 4) Zestaw ciśnieniowy do rozlewu (przewód z kulką stalową i sitkiem) 5) Nalewarka przeciwciśnieniowa 6) Keg cornelius 7) Kran do wyszynku piwa z kegów z kompensatorem

Moim celem jest usprawnienie procesu fermentacji i rozlewania piwa. Jak na ten czas nie zamierzam zbierać gęstwy drożdżowej, myślę że wersja Allrounder byłaby dla mnie odpowiednia. Zamierzam nadal jednak butelkować piwo, przynajmniej częściowo. Widziałem przeciwciśnieniowe napełnianie butelek, jednak jest bardzo czasochłonne. Czy zasadne jest wykorzystanie Fermzilli do przeprowadzenia procesu fermentacji, a następnie butelkowanie przy użyciu rurki z zaworkiem grawitacyjnym. Piwo wypychał bym lekkim ciśnieniem gazu. Następnie w butelkach refermentacja.Czy to ma sens?

Witam, przyszedł czas, że rozważam zakup fermentora ciśnieniowego. Bardzo bym prosił doswiadczonych forowiczów o doradzenie, czy Fermzilla AllRounder jest wystarczający, czy lepiej już dołożyć i kupić fermentor stożkowy Fermzilla Starter kit 35 l. Rozważalem jeszcze fermentory ze stali nierdzewnej np. Royal, ale one chyba raczej nie nadaja się do fermentacji ciśnieniowej ?

Zawsze zastanawiam się, czy szukać atrakcji w świecie, czy w czasie urlopu wyeksploatować się na ścieżkach rowerowych i szlakach górskich blisko mojej miejscowości.

Oczywiście moje poprzednie piwa też są OK. https://piwo.org/forums/topic/36896-kangaroo-pale-ale-13°blg-i-klarstein-brauheld-pro-45-l/?do=findComment&comment=573890 Z prawej Kangaro, z lewej Single hop citra.

W ostatnim czasie wykonałem piwo z surowców TB West Coast IPA. Zwiększyłem tylko ilość słodu dla zwiększenia ostatecznego BLG brzeczki nastawnej. Oczywiście piwo wymaga Chmielenia na zimno, jednak polecam Wszystkim.

Z braku czasu nie zamieszczałem postów. Ostatecznie West Coast IPA z surowców TB zmodyfikowany o zwiększenie słodu i dodatkowe Chmielenie na zimno wyszedł "the best" (oczywiście subiektywne odczucie)🙂

👍

A na 25 litrową warkę lepiej użyć dwóch opakowań?

Mam 2 opakowania drożdży Verdant IPA, jaki gotowy zestaw byłby ok do nich, myślę o zestawach z TB

Czy ktoś z kolegów dysponowałby przepisem na piwo w stylu 33 route AIPA z Browar Biały

9, West Coast IPA zmodyfikowany przepis TB Tym razem chcąc wykorzystać posiadane chmiele, ostatecznie padło na West Coast IPA (zmodyfikowana receptura z TB). Do warki użyłem słodów: Pilzneński - 4 kg Pale Ale - 3kg Woda: do gara 30 l, wysładzanie 9 l. Zacieranie: 66°C - 90 min. 78°C - 5 min. Gotowanie: 60 min. Chmiele: Chinook USA 13g na 55 min. Mosaic USA 30g na 7 min. Citra USA 60g na 5 min. Whirfloc T 1/2 tabletki na 10 min. Ostatecznie otrzymałem 25,5 l brzeczki nastawnej 14 BLG Drożdże US-05 Na zimno pójdzie jeszcze najprawdopodobniej pozostałość Citra i Mosaic.

Jak czytałem recepturę to Pinta produkuje West Coast IPA wyłącznie na chmielu Mosaic. Czy ktoś was spróbował warzyć takie piwko?

Ostatecznie dokupiłem chmiel Citra i chinock, będzie West Coast IPA 14°BLG

Raczej robię warki 25 l

Z poprzedni warek pozostało mi: Chmiel mosaic 78 g Chmiel citra 36 g Chmiel marynka 20 g Drożdże suche ALE YEAST verdant IPA dwie paczki po 11 g. Czy macie jakiś pomysł na wykorzystanie tych produktów. W ostatnich wargach stosowałem drożdże US 05. Miałem zadowalającą klarowność, ale stosuję także whirlflock. Czy te drożdże verdant IPA polecili byście mi jednak wykorzystać?

8. AIPA - wg własnego przepisu, BLG 14, IBU: 28. Kolejny raz Warka jak w poz. 4

7. Summer Ale 13 BLG, IBU: 36, ABV:5,9 Zestaw Summer Ale z TB + 1 kg słodu pilzneńskiego. Drożdże US-05.

A oto moje dwa piwka i wieczorna degustacja. Z prawej strony kangaro, z lewej Single hop citra.

@elroy 😄 Zapraszam na mój taras i piwko z widokiem na Pilsko:-) taras własnoręcznie wykonany, ale to chyba już inne forum 😀

Piwo kangaro z zestawu słodów z TB wykonane kolejny raz, tym razem na drożdżach US 05.

Zadałem drożdże do brzeczki schłodzonej do 17 stopni. Fermentor trafił do temperatury otoczenia około 15°. Temperatura brzęczki na drugi dzień spadła do okolicy temperatury otoczenia. Po ruszeniu fermentacji temperatura brzeczki wzrosła o dwa stopnie obecnie jest 17° myślę, że będzie dobrze

6. Kangaro Pale Ale 13 BLG, IBU: 38, ABV: 5,5%. Tym razem na drożdżach US-05

Może inaczej zadam pytanie, czy waszym zdaniem w temperaturze otoczenia 14 - 16 stopni drożdże US 05 będą należycie pracowały.

Nie chcę ingerować jak na razie w oryginalny sterownik. Zamierzam regulować temperaturą otoczenia fermentora czyli wnętrzem chłodziarki. Co do termometrów, to myślę że te naklejane na fermentor nie są dokładne, gdyż w mojej ocenie na wskazywaną temperaturę ma wpływ otoczenie, co moim zdaniem nie do końca odpowiada temperaturze wewnątrz fermentora. Bardziej chodziło mi o informację od informację wskazania praktyków, którzy z doświadczenia wiedzą jaka temperatura otoczenia jest wskazana do utrzymania brzeczki tym niskim poziomie temperatury pracy drożdży US 05.