danielson83

Ja bym fermentował w temperaturze 8-9, pomijając że jest to zalecana temperatura dla większości dolniaków, ale również ze względu na stabilność temperatury, co prawda jak piszesz bezwładność jest, ale czy jesteś w stanie przewidzieć dokładnie wachnięcia przez 2-3 tyg? Inną sprawą jest to że nawet w 4°C będą pracować tylko pewnie dłużej. Możesz podnieść temperaturę pod koniec fermentacji żeby zrobić przerwę diacetylową, ale to raczej do temp. 13-14°C

Przeglądnij to: http://www.piwo.org/...-piwowarstwoeu/ Chyba nie ma w tym twojego fittingu, ale może ci to w czymś pomoże.. coś mi jednak świta, że one nie są rozbieralne jak typ A i M. Jeśli nie zamierzasz używać fittinga możesz usunąć go mechanicznie, ale koniecznie wypuść gaz ze środka!!

Czerwca- którego roku?

34. Danielson83, męska L

Kocioł warzelny, jeśli ma wbudowaną wytwornicę pary to warty uwagi http://allegro.pl/kociol-warzelny-gar-kwasowy-parnik-kwasowka-i4065805180.html

Najlepszego solenizantom w szczególności z 30 na karku

Nie będę zakładał nowego wątku, więc dopiszę tutaj bo kocioł prawie identyczny Zdjęcie można obejrzeć u mnie http://www.piwo.org/...y-waliszowski/ Dostęp do browaru niestety ograniczony tylko na weekendy i to nie wszystkie, a że pić się chce trzeba było delikatnie zwiększyć wybicie Wiadomo że każdy chwali swoje, ale jeśli ktoś ma możliwość/i to szczerze polecam, grzeje świetnie jak na taką ilość brzeczki, spadku temperatury podczas zacierania praktycznie brak, gotowanie brzeczki też nie sprawia trudności, chłodzenie poprzez wymiennik- podane pompą Grundfos z nierdzewnym korpusem. Pozdrawiam D.

Wgniecenie nie jest "naturalne" ale wg mnie nie powinno mieć negatywnego wpływu na wyszynk. Końcówki które są zamontowane u Ciebie to : http://www.beerservi...odid=11&lang=pl , z tym że tylko jej połowa. Wygląda to że ktoś nie wiedział jak odłączyć szybkozłączkę i ją rozkręcił, aby ją zdjąć należy wcisnąć górny/ ciemno szary pierścień i zsunąć całość. Napisz do Wesołego, powinien mieć lepszej cenie

Słód zmieliłeś? Bo z 4,5kg/15l/10 blg to trochę mało

Przyjętą przez kogo? Powinien tak wyglądać bo? Bez podania źródła, nawet jeśli by przyjąć, że stała 1,05 jest prawidłowa, informacja ta jest w zasadzie bezwartościowa jeśli nie ma jak zweryfikować i odróżnić od wypisywanych tu czasem zupełnych bzdur. Średnia przyjęta dla piw w zakresie 10-15 blg, można podstawiać odpowiednio jak napisał Jacek powyżej, ale różnice w przedziale 10-15 blg są w granicach 1% Żeby nie stosować "tajemniczego mnożnika" należało by do wzoru ilość brzeczki podać w kg a nie litrach. Dodatkowo nie ma prawidłowej odpowiedzi kiedy należy liczyć wydajność, stosowane/ praktykowane są dwa rodzaje: - wydajność warzelni (łącznie z chmielinami) - i tego co trafia do fermentacji Jeśli ktoś chce policzyć wydajność warzelni przed schłodzeniem musi uwzględnić rozszerzalność brzeczki oraz gara (ok 4%) dlatego: ilość brzeczki [litr] x 0,96 x Blg zasyp [kg] Osobiście wydajność liczę na podstawie tego co trafia do fermentacji, uważam że wynik w okolicy 70% jest b.dobry.

tak powinien ten wzór wyglądać (1,05 jest wartością przyjętą ogólnie) J.w. ważne aby trzymać się jednej wersji, dotyczy również wyliczania IBU poprzez różne programy/ arkusze

Nie przycinaj bo nie wypchniesz całego piwa, na twoim miejscu skupiłbym się na dokładniejszym rozlaniu (dekantowaniu z wiadra do kega) Jak wielu innych piwowarów używam m.in. kegów pepsi ale nie mam problemu z osadem drożdżowym

Jako menzurę polecam: http://www.ikea.com/pl/pl/catalog/products/10067655/ Stoi stabilnie, szkło jest łatwe w umyciu i szybko oddaje ciepło

co do chłodzenia- j.w. do szybkich pomiarów dobry jest refraktometr choć sam go nie posiadam. Nie wysładzam do określonego BLG tylko do objętości, znając swoją średnią wydajność i przyjmując zasadę: ile kg zasypu tyle wody zostanie ci w młócie po wysładzaniu, i że średnio na 1 godz. gotowania odparuje ok. 10% brzeczki jesteś w stanie policzyć ilość wody do wysładzania w zależności od stosunku wody do słodu przy zacieraniu.

Nie wiem czy mowa jest o w niemieckim czy czeskim- bardziej chmielonym, ale nawet dla czeskiego to spooro za dużo. Jak nie będzie miał bardzo miękkiej wody to mu gębę na drugą stronę wywinie, i może nawet w 20 st C fermentować bo chmiel przykryje wszystko. Pils ma sens przy właściwym chmielu oraz ilości i temperaturze fermentacji- zasyp może być na samym pilzneńskim jak napisał Zgoda Temperaturę 9-12 masz bardzo dobrą pod warunkiem że nie będzie za bardzo zmienna, dobrze napowietrz brzeczkę i i zrób starter.

ok. 1,5 kg

Takich punktów unikam, mam butlę z nowym zaworem, wiem ile waży przed i po i czy faktycznie płacę tyle co powinienem..

Nie wszyscy przymykają oko, tak samo jak nie zawsze butla jest wymieniana tylko nabijana na miejscu.

Szukaj takiego kotła z wbudowaną wytwornicą : http://www.lozamet.com.pl/kotly-warzelne/kotly-warzelne-parowe/kociol-parowy-kp-150-7-detail.html Nowy to majątek, ale można trafić okazję poniżej 2 tyś. Skoro planujesz junkers na 20-25 KW pewnie instalacja Ci podoła.. Ja jestem mega zadowolony z tego kotła, zero przypaleń, grzeje parą z boków i spodu. Olej i grzałki w środku jest średnim rozwiązaniem bo ma dużą bezwładność. Warunkiem używanego kotła jest sprawna armatura zabezpieczająca bo jak by nie było pracuje z gorącą parą pod ciśnieniem (temperatura pary 105-110 st C- z tego co liczyłem kiedyś). Jeśli chodzi o uzyskanie wrzenia to nie ma z tym problemu nawet na 6 KW ( pracuje w trzech opcjach: 6 KW lub 12 KW lub razem czyli 18 KW) nie spiesz się, przeglądaj aukcje a trafisz coś ciekawego.

Aromat chmielowy VS granaty jakoś mnie nie przekonuje jako argument, ale jak pisałem wcześniej wolę dmuchać na zimno w tej kwestii. Przy rozlewie użyj kilku butelek PET i "badaj " poziom nagazowania, będziesz mógł wcześniej reagować Życzę Ci aby piwo wyszło odpowiednio smaczne i nagazowane !

Ty robiłeś pomiar to powinieneś wiedzieć Teoretycznie na cichej nie powinno już fermentować, a jeśli już to blg nie skoczy tak jak na burzliwej.. Dodatkowo jest kilka czynników które mogą zafałszować wynik ( nagazowanie próbki, jej temperatura, menisk)