Fidel
-
Postów
1 825 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
10
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez Fidel
-
Warka z dnia 23.12.2025 r. #186 Amber ale OG 11°Blg FG 3.5°Blg IBU 33 Wielkość warki 23 l Zasyp: Pilzneński - 4 kg Pszeniczny - 0.5 kg Karmelowy 160 - 0.2 kg Palony jęczmień - 25 g Zacieranie 66°C - 60 min 72°C - 10 min -> 78°C Chmielenie: Chmiel z ogródka - 40 g - 60 minut Chmiel z ogródka - 30 g - 15 minut Chmiel z ogródka - 30 g - 5 minut Drożdże: US-05 - gęstwa Wysłane z mojego CPH2663 przy użyciu Tapatalka
-
Prawie 12 lat po uwarzeniu degustacja warki #66: Piana utworzyła się po nalaniu, szybko się zredukowała do obrączki przy szkle. Kolor brązowo czarny nieprzejrzysty. Aromat czekoladowo cukierkowy - taki jak przegryzionego czekoladowego cukierka z nadzieniem alkoholowym, ale alkoholu nie czuć. Smak ... Alkohol bardzo dobrze ukryty, ale nie jest bardzo gęste i zaklejające. Czuć czekoladę i kawę lekkie wysycenie na języku. Goryczka średnia mam wrażenie, że bardziej od palonych słodów niż chmielu. Ze względu na odfermentowanie (które raczej nie było zbyt dokładnie mierzone;) pomimo 23°Blg jest dość lekkie w odbiorze. Dobre i ładnie się starzeje. Niestety zostało już tylko parę butelek. Wysłane z mojego CPH2663 przy użyciu Tapatalka
-
#185 Golden ale OG 9.5°Blg FG 2°Blg IBU 34 Wielkość warki 23 l Zasyp: Pilzneński - 4 kg Pszeniczny - 0.5 kg Zacieranie 66°C - 50 min 72°C - 10 min -> 78°C Chmielenie: Chmiel z ogródka - 30 g - 60 minut Chmiel z ogródka - 30 g - 30 minut Chmiel z ogródka - 40 g - 15 minut Drożdże: US-05 Pierwsza warka w nowym sezonie. Zapasy się kończą i trzeba coś uwarzyć. Na razie rozpędzamy drożdże. Potem przyjdzie czas na dolniaki. W tym sezonie W34/70. No i ciekawe jak wyszedł tegoroczny chmiel. W zeszłym roku był zaskakująco "amerykański". Wysłane z mojego CPH2663 przy użyciu Tapatalka
-
#184 pszeniczne OG 10.5°Blg FG 4°Blg IBU 16 Wielkość warki 19 l Zasyp: Pilzneński - 2.5 kg Pszeniczny - 2.5 kg Zacieranie 65°C - 60 min 72°C - 15 min -> 78°C Chmielenie: Lubelski 20 g - 60 minut Drożdże: Gozdawa Bavarian Wheat gęstwa Wysłane z mojego CPH2663 przy użyciu Tapatalka
-
To już czytałem i niestety poza tym, że nie wszystko jest tam aktualne to ze względu na wielkość nowych i starych informacji wszystko się miesza. Zresztą mam wrażenie, że przed wyjazdami wolę usystematyzować wiedzę na piwo.org i to lepiej wychodzi. Wysłane z mojego CPH2663 przy użyciu Tapatalka
-
Cześć, W lato wybieram się do Tallina, Rygi i Wilna. Jeśli macie do polecenia lokale z dobrym piwem, dobrym jedzeniem i ogólnie miejsca godne odwiedzenia ale takie "nieoczywiste" to poproszeni info. Pozdrawiam Wysłane z mojego CPH2663 przy użyciu Tapatalka
-
#183 lekko wędzone OG 12°Blg FG 3°Blg IBU 30 Wielkość warki 22.5 l Zasyp: Pilzneński - 3 kg Pszeniczny grodziski - 2.5 kg Czekoladowy jasny - 0.1 kg Zacieranie 62°C - 40 min 72°C - 20 min -> 78°C Chmielenie: Marynka 15 g - 60 minut Cascade 20 g - 15 minut Chmiel z ogródka 25 g - 10 minut Chmiel z ogródka 25 g - 5 minut Drożdże: Gozdawa Ale gęstwa Wysłane z mojego CPH2663 przy użyciu Tapatalka
-
#182 pszeniczne OG 12°Blg FG 3°Blg IBU 12 Wielkość warki 17 l Zasyp: Pilzneński - 2.5 kg Pszeniczny - 2.5 kg Zacieranie 66°C - 60 min 72°C - 15 min -> 78°C Chmielenie: Lubelski 40 g - 60 minut Drożdże: Gozdawa Bavarian Wheat Dawno nie robiłem pszenicy. Okrutnie słaba wydajność. To słód od innego dostawcy więc może trzeba się przyjrzeć. Ale recyrkulacja w zabierze była ładna, zresztą nie zmieniałem nastawów śrutownika. Wysłane z mojego CPH2663 przy użyciu Tapatalka
-
#181 Jasne OG 11.5°Blg FG 3°Blg IBU 28 Wielkość warki 22 l Zasyp: Pilzneński - 5 kg Karmelowy - 200 g Płatki owsiane - 500 g Zacieranie 66°C - 60 min 72°C - 15 min -> 78°C Chmielenie: Marynka 15 g - 60 minut Cascade 15 g - 30 minut Cascade 15 g - 5 minut Drożdże: Gozdawa Ale Yeast - gęstwa Wysłane z mojego CPH2399 przy użyciu Tapatalka
-
#180 Złociste OG 11°Blg FG 3°Blg IBU 33 Wielkość warki 25 l Zasyp: Pilzneński - 5 kg Pszeniczny - 200 g Caramunich II - 200 g Zacieranie 66°C - 60 min 72°C - 15 min -> 78°C Chmielenie: Martynka 25 g - 60 minut Styrian goldings 25 g - 15 minut EKG 25 g - 5 minut Drożdże: Gozdawa Ale Yeast Wysłane z mojego CPH2399 przy użyciu Tapatalka
-
Dzisiaj specjalnie popatrzyłem. Chłodzenie trwało 9 minut. 23 litry brzeczki zostało schłodzone do 14.6°C. Zużycie wody 120 litrów. Woda idzie do podlewania roślin i mycia sprzętu. Wysłane z mojego CPH2399 przy użyciu Tapatalka
-
Zasyp zmieniłem bo tym akurat dysponowałem. Poprzedni lagier bursztynowy był ok, ale ten będzie chyba trochę lżejszy i mocniej nachmielony. Ten mój chmiel jest mocno amerykański i daje cytrusem. Wysłane z mojego CPH2399 przy użyciu Tapatalka
-
178 jest ok, ale chmiel z ogródka jest bardzo dobry więc póki mam i drożdże są to trzeba warzyć. Wysłane z mojego CPH2399 przy użyciu Tapatalka
-
#179 Lagier bursztynowy OG 11.5°Blg FG 2°Blg IBU 30 Wielkość warki 23 l Zasyp: Pilzneński - 4 kg Pszeniczny - 1 kg Płatki jęczmienne - 400 g Caramunich II - 150 g Czekoladowy jasny - 100 g Zacieranie 66°C - 60 min 72°C - 15 min -> 78°C Chmielenie: Chmiel z ogródka 50 g - 60 minut Chmiel z ogródka 25 g - 30 minut Chmiel z ogródka 25 g - 15 minut Chmiel z ogródka 50 g - 5 minut Drożdże: S-23 gęstwa Wysłane z mojego CPH2399 przy użyciu Tapatalka
-
Nie było takiej sytuacji. Wiadomo że do temperatur lagerowych nie schodzisz. Do górnaków wystarczy, dolniaki i tak idą do lodówki na dochłodzenie. A takie figle-migle z dodatkowym przelewaniem ponownym przepompowywaniem itp. to już nie dla mnie [emoji2957] Wysłane z mojego CPH2399 przy użyciu Tapatalka
-
Następnym razem zrobię zdjęcie [emoji106] Wysłane z mojego CPH2399 przy użyciu Tapatalka
-
Ja używam bez pompy i jest ok. Wysłane z mojego CPH2399 przy użyciu Tapatalka
-
Mam 30 płytowy wymiennik. Kupiłem go za 80 zł. Do schłodzenia 25 litrów brzeczki zużywam 100 l wody, a brzeczka ma około 15°C. Jak długo to trwa... Tyle ile potrzebuje brzeczka by zlecieć przez 1/2 calowy kran z dokręconym hopstoperem... 10.. 12... maks 15 minut. Bo całość odbywa się grawitacyjnie Oczywiście temperatura brzeczki jest zależna od temperatury wody w instalacji. Wysłane z mojego CPH2399 przy użyciu Tapatalka
-
Pozwolę się nie zgodzić z kolegą, który napisał swoje uwagi powyżej. Najlepiej i najszybciej to wymiennik płytowy. Niestety ma wadę, że nie do każdego gara się nadaje. Trzeba mieć podejście przez kran od dołu i jakiś filtr aby do wymiennika leciała czysta brzeczka, np. hop stoper. Dodatkowo jest jeszcze kwestia jego dezynfekcji, która jest nieco utrudniona. Ale wymiennik jest zupełnie inną jakością chłodzenia, przynajmniej tak było w moim wypadku. Wysłane z mojego CPH2399 przy użyciu Tapatalka
-
#178 Lagier bursztynowy OG 12°Blg FG 2°Blg IBU 28 Wielkość warki 23 l Zasyp: Monachijski - 2.24 kg Pilzneński - 2.24 kg Płatki owsiane - 0.5 kg Czekoladowy jasny - 200 g Zacieranie 64°C - 30 min 72°C - 30 min -> 78°C Chmielenie: Marynka 20 g - 60 minut Styrian goldings 20 g - 15 minut Styrian goldings 20 g - 5 minut Drożdże: S-23 gęstwa Wysłane z mojego CPH2399 przy użyciu Tapatalka
-
Nie używałem, ale jest to chyba szczep, którego używają w browarze Sierra Nevada. Jako substytut polecają US-05 ale chyba z charakterystyki wynika, że te Chico pracują niżej i trochę lepiej odfermentowują. Wysłane z mojego CPH2399 przy użyciu Tapatalka
-
#177 Lagier OG 9°Blg FG 1.5°Blg IBU 27 Wielkość warki 24 l Zasyp: Pale Ale - 4 kg Zacieranie 64°C - 30 min 72°C - 30 min -> 78°C Chmielenie: Chmiel z ogródka 20 g - 60 minut Chmiel z ogródka 20 g - 30 minut Chmiel z ogródka 20 g - 15 minut Chmiel z ogródka 20 g - 5 minut Drożdże: S-23 Wysłane z mojego CPH2399 przy użyciu Tapatalka Edycja: wysoka wydajność
-
No to kup tamten. Powodzenia [emoji106] Wysłane z mojego CPH2399 przy użyciu Tapatalka
-
Mam taki i działa... Jeśli ja go zamontowałem to każdy może... https://allegro.pl/oferta/regulator-kontroler-temperatury-sterownik-stc-1000-230v-ac-2300w-termostat-15687260752 Wysłane z mojego CPH2399 przy użyciu Tapatalka
-
#176 Amber Ale OG 13.5°Blg FG 3.5°Blg IBU 43 Wielkość warki 22 l Zasyp: Pale Ale - 5 kg Monachijski - 0.8 kg Czekoladowy jasny - 200 g Karmelowy 100 - 200 g Zacieranie 66°C - 60 min 72°C - 10 min -> 78°C Chmielenie: Chmiel z ogródka 50 g - 60 minut Chmiel z ogródka 30 g - 30 minut Chmiel z ogródka 30 g - 15 minut Chmiel z ogródka 50 g - 5 minut Drożdże: US-05 Wysłane z mojego CPH2399 przy użyciu Tapatalka
