Fidel

Może pytanie lekko nie ten tego... Ale po co Ci to?? Jak jest cel zastosowania tych sprzętów? Wysłane z mojego CPH2399 przy użyciu Tapatalka

#157 Zwyczajne OG 10°Blg FG 2.5°Blg IBU 42 Wielkość warki 40 l Zasyp: Pilzneński- 5 kg Monachijski - 1,5 kg Pszeniczny - 0,5 kg Caramunich - 200 g Zakwaszający - 200 g Karmelowy 300 - 100 g Zacieranie 67°C - 60 min -> 78°C Chmielenie: Marynka - 35 g - 60 minut Cascade - 35 g - 15 minut Simcoe - 28 g - 5 minut Drożdże: 1 wiadro - Kolsch 2 wiadro - US-05 Zacierane po raz pierwszy w grainfather s40. Plusy: - jak przyszedłem po pracy to woda miała już odpowiednią temperaturę (timer), -w miarę szybko bo w 4 godziny miałem zlana chłodna brzeczkę do fermentów, -wydajnosc, liczyłem na 40 litrów brzeczki o gęstości 10°Blg a otrzymałem 39 litrów o gęstości 12,5°Blg (wydajność 92%), Minusy: -brak możliwości odfiltrowania osadów - chmielilem w hopspiderze i chmieliny w nim zostały, ale brak jest możliwości odfiltrowania osadów po gotowaniu, -okrutny burdel w garażu zrobiłem i na razie on tam na mnie czeka, -w trakcie zacierania musiałem bardzo mocno zdławić przepływ pompy żeby za dużo brzeczki nie pobierało spod kosza bo lustro było cały czas coraz wyżej i bałem się że wyciągnie wszystko spod kosza i nie zdąży się przefiltrować i się przypali. Pierwszy raz zawsze jest stresujący. Największy problem to filtracja osadów coś muszę tutaj wymyślić. Czy ktoś widział jakiś wydzielony wątek o grainfather s40? Bo szukałem ale nie mogę znaleźć... [emoji12] Wysłane z mojego CPH2399 przy użyciu Tapatalka

#156 ZwyczajneOG 9..8°BlgFG 2.5°BlgIBU 32Wielkość warki 50 lZasyp:Pilzneński- 5 kgWiedeński - 1,9 kg Pszeniczny - 1 kg Caramunich - 300 g Zakwaszający - 300 gZacieranie67°C - 60 min72°C - 10 min-> 78°CChmielenie:Marynka - 28 g - 60 minutCascade - 28 g - 15 minutCentennial - 28 g - 10 minut Simcoe - 28 g - 5 minutDrożdże:1 wiadro - Kolsch2 wiadro - US-05 Już dochodzi w lodówce do temperatury zadania drożdży

#155 Grodziskie chmielone OG 8°Blg FG 2°Blg IBU 25 Wielkość warki 46 l Zasyp: Grodziski - 5 kg Wędzony jęczmienny - 2 kg Zacieranie 67°C - 60 min 72°C - 10 min -> 78°C Chmielenie: Centennial - 40 g - 50 minut Cascade - 35 g - 15 minut Cascade - 54 g - 1 minuta Drożdże: 1 wiadro - Kolsch 2 wiadro - US-05 Wysłane z mojego BLA-L09 przy użyciu Tapatalka

A dróżdż? Wysłane z mojego BLA-L09 przy użyciu Tapatalka

To mogło się tak skończyć... S-33 to drożdże które powinny być zabronione. Napowietrzanie przez przelewanie to średni sposób. Reasumując może być już po fermentacji. Wysłane z mojego BLA-L09 przy użyciu Tapatalka

Napisz jakie i ile drożdży? Jaka objętość brzeczki? Jaka temperatura fermentacji? Jak napowietrzona brzeczka przed zadaniem drożdży i jaka temperatura zadania? Wtedy będzie nam łatwiej pomóc. Wysłane z mojego BLA-L09 przy użyciu Tapatalka

#154 Smoked Porter OG 15.2°Blg FG 4.2°Blg IBU 50 Wielkość warki 22 l Zasyp: Wędzony - 3.8 kg Monachijski 1.8 kg Karmelowy 150 - 350 g Czekoladowy jasny - 350 g Carafa I - 200 g Cukier - 300 g Zacieranie 67°C - 60 min 72°C - 10 min -> 78°C Chmielenie: Chinook - 40 g - 60 minut Cascade - 30 g - 15 minut Drożdże: S-04 gęstwa Wysłane z mojego BLA-L09 przy użyciu Tapatalka

#153 SMaSH Zula OG 11.3°Blg FG 3°Blg IBU 32 Wielkość warki 25 l Zasyp: Pilznenski - 5 kg Zacieranie 65°C - 60 min 72°C - 10 min -> 78°C Chmielenie: Zula - 20 g - 60 minut Zula - 10 g - 15 minut Zula - 20 g - 5 minut Drożdże: W-34/70 gęstwa Wysłane z mojego BLA-L09 przy użyciu Tapatalka

2 paczki będzie minimalny underpitching ale dadzą radę. Myślę że mimo wszystko lepiej byłoby zrobić małą warkę słabego dry stouta i potem wykorzystać gęstwę. Robienie mocnych piw na suchych drożdżach jest ekonomicznie nieopłacalne ... 2 czy 3 paczki to tyle co drożdże płynne. Jeśli chodzi o zacieranie to jeśli chcesz mocniej odfermentowane to zacieraj w 62°C i 72°C. Z temperaturą niestety nie wiem o co Ci chodzi, musiałbyś wytłumaczyć. Wysłane z mojego BLA-L09 przy użyciu Tapatalka

Drobne elementy zawsze zbierają się na obraz całości. Wysłane z mojego BLA-L09 przy użyciu Tapatalka

To wychodzi z brewersfriends po wprowadzeniu 18 l o gęstości 14°Blg. Wysłane z mojego BLA-L09 przy użyciu Tapatalka

US-05 czy S-04? Bo to różnica... Zacierałeś na słodko. Dałeś dość mało drożdży jak na 14°Blg. Poza tym najpierw schłódź brzeczkę do temperatury zadania drożdży a potem je zadaj. Nie zadawaj w wyższej temperaturze a potem jeszcze wstawiaj do niższej. Jak pisze John Palmer "zadawaj zimno, fermentuj ciepło" [emoji16] Teraz grzebanie łyżka nic nie da. Zobacz czy Blg nie będzie spadać a jeśli nie to butelkuj. Wysłane z mojego BLA-L09 przy użyciu Tapatalka

Jak dla mnie to taki starter w tej temperaturze był trochę mały. Generalnie im niższa temperatura tym ten start jest trochę trudniejszy. Faktycznie drożdże do kolsha mogą pracować nawet w 13 stopniach ale myślę że dla startera i 21 litrów brzeczki o gęstości 12 to mogły być trudne warunki. Dlatego pewnie lag się przedłużył. Wysłane z mojego BLA-L09 przy użyciu Tapatalka

Przede wszystkim napisz jakie to drożdże i jaka gęstości i objętość brzeczki. Wysłane z mojego BLA-L09 przy użyciu Tapatalka

#152 Dry stout OG 10°Blg FG 3°Blg IBU 35 Wielkość warki 23 l Zasyp: Pale Ale - 3.2 kg Płatki jęczmienne - 1.2 kg Jęczmień palony - 450 g Czekoladowy jasny - 50 g Zacieranie 66°C - 60 min 72°C - 10 min -> 78°C Chmielenie: EKG - 40 g - 60 minut EKG - 20 g - 15 minut Drożdże: S-04 Wysłane z mojego BLA-L09 przy użyciu Tapatalka

Przy najbliższym butelkowaniu zrobię zdjecie. Butelki ustawiam pionowo w dolnym koszu. Wchodzi około 38 sztuk. Nastawiam na program na 70°C dodatkowo mam opcje "super higiena" choć nie wiem czy coś daje. Do zmywarki wkładam tylko butelki już umyte szczotka na wiertarce, albo takie wypłukane po spożyciu. Potem dodatkowo dezynfekuje starsanem. Kiedyś dostałem duża partie różnych butelek, które były okropnie zasyfione. Pomogło moczenie w NAOH. Wszystko wypłynęło. Wysłane z mojego BLA-L09 przy użyciu Tapatalka

Może ja starej daty jestem ale czemu dajecie 1,5 paczki drożdży? Czemu nie 2? Co zrobisz z tą połówka? Nie wiem czemu ale dla mnie najcenniejsze poza produktami do warzenia jest przede wszystkim czas i moja praca... Opłaca się przyoszczędzić pół paczki drożdży? A jeśli przez brak tej połówki warka się spieprzy? Nie żal tych półtorej co dałeś? Czasu? Słodu i chmielu? I gdzie tu oszczędność? Wysłane z mojego BLA-L09 przy użyciu Tapatalka

Potrafiłem w sezonie zrobić 600 litrów piwa. Duża część rozdana. Cześć wypita na imprezach wyjazdowych, nieraz spore ilości, bo ludzie jak dostają za darmo to nie mają hamulców. Dużo rozdane po rodzinie. No i jesteś urobiony po pachy, a wieczorem nie masz się czego napić. Poza tym kwestie ilości wypijanego piwa już kiedyś dyskutowaliśmy... Każdy z nas musi tu sam postawić sobie granicę. Wysłane z mojego BLA-L09 przy użyciu Tapatalka

Nie widzę w sklepie .... Słabo szukam? Poproszę o link ?

Jak płuczesz i nie ma w nich syfu to przepłukać starsanem i będzie ok. Jeśli coś w nich jest to szczotka do butelek na wkrętarkę, potem zmywarka a potem starsan. Wysłane z mojego BLA-L09 przy użyciu Tapatalka

#151 Bitter OG 9.8°Blg FG 2.8°Blg IBU 30 Wielkość warki 23 l Zasyp: Pale Ale - 3.5 kg Pszeniczny - 500 g Czekoladowy jasny - 50 g Zacieranie 65°C - 60 min 72°C - 10 min -> 78°C Chmielenie: Zula - 19 g - 60 minut Zula - 10 g - 15 minut Zula - 10 g - 5 minut Drożdże: S-04 Wysłane z mojego BLA-L09 przy użyciu Tapatalka

Tak ogólnie to strasznie dużo informacji, ale konkretów mało. Po pierwsze, jeśli chodzi o samego witbiera to 16°Blg to wysoko. Wystarczyłoby 12°Blg. Po drugie nie przelewaj go na cichą bo nie ma takiej potrzeby, może być mętny, a zawsze to jeden moment na infekcje mniej. Po trzecie jeśli faktycznie jest jak piszesz to musisz zdezynfekować cały sprzęt ostra chemia albo wymienić bo coś się przyplątało. Najlepiej NAOH i starsan. Jeśli nie wiadomo o co chodzi to infekcja [emoji2957] Pamiętaj, że w zimnej części procesu wszystko musi być zdezynfekowane i niestety nie ma dróg na skróty. Kluczowy moment to wtedy kiedy wyłączasz grzanie, od tego momentu wszystko musi być zdezynfekowane, a przede wszystkim dokładnie umyte. Może czas wymienić fermentory i wężyki? Wysłane z mojego BLA-L09 przy użyciu Tapatalka

Wyszło 24 litry o gęstości 12.1°Blg. Drożdże zadane w temperaturze 10°C, dwie świeże paczki, uwodnione. Sterownik lodówki nastawiony na 10°C. Wysłane z mojego BLA-L09 przy użyciu Tapatalka

#150 Amber lager OG 11.2°Blg FG 2.7°Blg IBU 22 Wielkość warki 25 l Zasyp: Pale Ale - 4.5 kg Wędzony dębem pszeniczny - 500 g Monachijski - 200 g Karmelowy 150 - 150 g Karmelowy 300 - 100 g Palony jęczmień - 60 g Zacieranie 67°C - 60 min 72°C - 10 min -> 78°C Chmielenie: Amora Preta - 10 g - 60 minut Amora Preta - 10 g - 30 minut Amora Preta - 10 g - 15 minut Amora Preta - 30 g - 1 minuta Drożdże: W 34/70 Wysłane z mojego BLA-L09 przy użyciu Tapatalka