Fidel
-
Postów
1 793 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
6
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Odpowiedzi opublikowane przez Fidel
-
-
Warka # 107
Styl: American Pale Ale
OG zakładane ok. 11,7°Blg
FG zakładane ok. 3°Blg
Szacowane IBU 36
Barwa 3 SRM
Wielkość warki ok. 25 l
Zasyp:
Pilzneński - 5 kgZacieranie:
60 min - 68°C
->78°C
Chmielenie:20 g - Sybilla 4,5% - 60 min.
20 g - Sybilla 4,5% - 30 min.
20 g - Citra 12,7% - 15 - min.
20 g - Simcoe 13,2% - 10 - min.
Drożdże:
US-05 gęstwa
Warka #106 przelana na cichą i dodane po 30 g Simcoe i Citra.
-
Niestety w takiej ilości chmiel został zdominowany przez aromaty od drożdżowe... belgijskie drożdże jednak potrafią zdominować piwo na maksa.
Jak będzie już po, napisz proszę jak się sprawdził. Myślę żeby go kupić, a natknąłem się na różne opinie o poprzednich rocznikach.50 g - Halletrau Blanc 8,1% - 10 min.
-
Warka # 106
Styl: American Pale Ale
OG zakładane ok. 13°Blg
FG zakładane ok. 3,5°Blg
Szacowane IBU 45
Barwa 9,5 SRM
Wielkość warki ok. 25 l
Zasyp:
Pilzneński - 5 kgKarmelowy 150 - 300 g
Monachijski - 300 g
Zacieranie:
60 min - 68°C
->78°C
Chmielenie:10 g - Magnum 10,8% - 60 min.
20 g - Bohemian 7,7% - 30 min.
50 g - Centennial 9,4% - 10 - min.
50 g - Centennial 9,4% - 5 - min.
25 g - Amarillo 9,5% - 0 min.
Drożdże:
US-05 gęstwa
-
Na koniec to chyba Saaz nie Marynka
-
Warka # 105
Styl: American Pale Ale
OG zakładane ok. 13°Blg
FG zakładane ok. 3,5°Blg
Szacowane IBU 50
Barwa 8 SRM
Wielkość warki ok. 25 l
Zasyp:
Pilzneński - 5 kgKarmelowy 150 - 500 gr
Pszeniczny - 400 gr
Zacieranie:
60 min - 68°C
->78°C
Chmielenie:10 g - Magnum 10,8% - 60 min.
20 g - Bohemian 7,7% - 30 min.
25 g - Amarillo 9,5% - 30 min.
50 g - Cascade 6,8% - 10 - min.
50 g - Cascade 6,8% - 5 - min.
20 g - Amarillo 9,5% - 0 min.
Drożdże:
US-05
-
-
Ogólne wrażenie
Mocno nachmielona amerykańska interpretacja najbogatszej i najmocniejszej wersji English ale. Charakter chmielu powinien być ewidentnie przeszywający, ale nie powinien być niezbalansowany. Połączona moc alkoholu i mocna goryczka chmielowa zostawia bardzo długi finisz.
Komentarz
Amerykańska wersja Barleywine cechuje się większym naciskiem na goryczkę, smak i aromat chmielowy w porównaniu z English Barleywine, i często wyróżnia się charakterem chmieli amerykańskich. W odróżnieniu od Imperial IPA chmielenie nie jest ekstremalnie mocne, słodowość jest bardziej śmiała, a treściwość jest bogata i pełna charakteru.
Wracając do tematu, powyżej cytat z wiki. To, że piwo spełnia kryteria OG/IBU/EBC to nie znaczy, że jest w danym stylu. Już kiedyś w jednej dyskusji napisałem, że mamy tendencje do tego aby wszystko nachmielać bardziej niż Amerykanie. Najpierw trzeba czytać opis stylu, potem można zobaczyć jak są chmielone piwa, które są ikonami stylu. Dla przykładu Stone Old Guardian ma 80 IBU przy 11,2% alkoholu.
-
No i oka se nie wyjmniesz jak mówił jeden moj kolega z Kielc. Ja się mieści w parametrach to będzie American Barleywine.
-
Degustacja warki #38, po prawie 4 latach od uwarzenia....
Aromat: lekko winny, miodowy, plącze sie w nim taka dzika nuta lekko piwniczna
Barwa: herbaciana, klarowna
Wysycenie: wysokie
Piana: utrzymuje się cały czas cienka warstwa
Smak: wytrawne, alkohol niewyczuwalny, pomimo winnego aromatu jest malo kwaśne, nuty dzikie nie rozwinęły się zbyt mocno, pomimo wysokiej goryczki nie jest zalegające,
Ogólnie ... po łyku ciezko ocenić smak i aromat... jest złożone, ale ładnie się zmienia. Poczekam jeszcze ze 2 lata do następnej degustacji.
-
Z tym chmielem to przyhamuj. To nie ma być super IPA tylko barelywine. Przeczytaj opis stylu.
Wysłane z mojego PLK-L01 przy użyciu Tapatalka
-
-
Gratulacje Łukasz...
Mam nadzieje, że to zapowiedz jeszcze większych w przyszłym sezonie.
-
Warka # 104
Styl: Imbeerowe
OG zakładane ok. 12,5°Blg
FG zakładane ok. 2,9°Blg
Szacowane IBU 25
Barwa 4,7 SRM
Wielkość warki ok. 23 l
Zasyp:
Pale ale - 5 kgZacieranie:
60 min - 68°C
->78°C
Chmielenie:20 g - Iunga 10,8% - 60 min.
50 g - Kazbek 4,6% - 5 min.
150 g startego imbiru 15 minut przed końcem
Drożdże:
Odkrycie sezonu - gęstwa
Wyszło 22 litry o gęstości 13,5°Blg - rozcieńczę później.
-
-
Ok. Dam znać.
-
Wyszło 26 litry o gęstości 14,1 Blg.
-
Warka # 103
Styl: Belgian Pale Ale
OG zakładane ok. 12,4°Blg
FG zakładane ok. 2,5°Blg
Szacowane IBU 30
Barwa 4,5 SRM
Wielkość warki ok. 28 l
Zasyp:
Pale ale - 6 kgZacieranie:
60 min - 68°C
->78°C
Chmielenie:20 g - Iunga 10,8% - 60 min.
50 g - Halletrau Blanc 8,1% - 10 min.
Drożdże:
Odkrycie sezonu - starter 1,8 litra
-
A nie APA?
-
Jak wiesz lepiej to po co pytasz
-
Bardzo fajny program. Obejrzałem z przyjemnością. No i merytorycznie OK, a to ważne, bo niektórzy lubią chodzić na skróty. Powodzenia w dalszych programach Radku
-
Warka # 102
Styl: Blond Ale
OG zakładane ok. 11,5°Blg
FG zakładane ok. 3°Blg
Szacowane IBU 20
Barwa 3,8 SRM
Wielkość warki ok. 26 l
Zasyp:
Pilzneński -4 kgPłatki ryżowe - 1 kg
Zacieranie:
60 min - 68°C
->78°C
Chmielenie:10 g - Iunga 10,8% - 60 min.
10 g - Bohemian 7,5% - 20 min.
10 g - Kazbek 4,5% - 20 min..
10 g - Kazbek 4,5% - 10 min.
10 g - Bohemian 7,5% - 10 min.
Skórka z jednej cytryny
Drożdże:
US-05
-
-
Nooo.... ładny gar. Też sobie kupię taki
-
http://www.satysfakcja.pl/p/221752-akcesoria-do-kuchni-hyundai-garnek-elektryczny-pc-200ss.html
Widocznie istnieje
wysyłają w 24 h
Czerwone OKO
w Zapiski piwowarów domowych
Opublikowano
Coś tam mam