kajtek99

No proszę.......widzę, że małżonka wyjątkowo wyrozumiała w ten weekend

No tak..... tylko że te Twoje warki to 2x większe:) więc i powód do zadowolenia podwójny

No niby tak......ale jak by liczyć w litrach to prawie na jednym wózku jedziemy . A jak by się Pan pepo nie obcyngalał od pół roku to już dawno by śmigał wareczki po 50 litrów!!!!!!

Dzisiaj malutki jubileusz- warka nr 20 !!!!

Gratulacje!

Ja mam nadzieję, że taką liczbę będę miał we wrześniu najpóźniej

Dzięki. Widzę, że Tobie też już malutko brakuje....tylko dotknąć .......no to do roboty, do roboty.....

Dzisiaj malutki jubileusz- warka nr 20 !!!! Piwko do którego wracam po raz kolejny i będę chyba często wracał. Po niewielkich modyfikacjach (experymentach) receptury pod ogólną nazwą "LUBELSKA 60"

SŁODY:

pilzneński 9kg

carahel 0.3kg

carapils 0.5kg

carabelge 0.5kg

zakwaszający 0.2kg

Całość wsypana do 35l wody o temp 40C

-podgrzanie do 62C i 10min przerwy

-72C - 45min

-76C - 10min

-78C - filtracja i wysładzanie (10l+10l+10l+6L)

Gotowanie 90 minut

- od początku 70g MAGNUM

- 45min 70g lubelskiego (35g szyszki+ 35g granulat)

-10 min 30g EKG + 5g Citry -granulaty (miał być lubelski ale WYSZEDŁ )

Do tej pory przy chmieleniu szyszkami używałem damskich rajstop/pończoch ,a od dwóch warek robię to w woreczkach do chmielenia. Odnoszę nieodparte wrażenie, że chmielenie w woreczkach jest bardziej efektywne niż chmielenie w damskiej bieliźnie

Podsumowując wyszło 49 litrów- 11,5 Blg. Znowu martwi mnie wydajność. Jak się nie pomyliłem to wychodzi 56,35%...............trochę lipa. Przykręciłem nawet śrutownik i naprawdę drobno ześrutowałem.....nigdy tego nie ogarnę- zawsze wychodzi loteria .

Zadane drożdże US-05

Masz prawie 3kg słodów karmelowych. To 7% się może nie udać - stawiam na coś bliższego 6%.

No i wykrakałeś . Przy przelewaniu na cichą (8 sierpnia) było 4.5-5Blg. Mam nadzieję, że na cichej zejdzie jeszcze z 0.5.........czyli wychodzi trochę ponad 6%. Po refermentacji powinno się skończyć na 6,7%. Czyli pomyłka do zakładanego planu niewielka .

Zapasy na wyczerpaniu więc w niedzielę 29 lipca wpadłem na szalony pomysł uwarzenia piwka.........Na zewnątrz temperatura dochodziła do 30 a w moim browarku podczas gotowania sięgała 40!!!! Drzwi i okna porozwalane na całą szerokość i zero przeciągu To ci była extremalna jazda .............więc w pocie i trudzie powstała warka nr 19- "MAD AFTER DARK"

Zasyp:

Monachijski- 5kg

Pilzneński- 5kg

Carrared- 1kg

Caramunich- 0.5kg

Caraamber- 0.5kg

Caraaroma- 0.8kg

Carafa III- 50g

Zacieranie:

64C- 35min

72C- 35min

78C- 5min

Gotowanie 90 minut

65g Marynki(szyszki)- 70min

60g Lubelskiego(granulat)- 15min

Zadane drożdże W-34/70. Wyszło ok 44l- 16.5 Blg

Po 20 godzinach piękna czekoladowa piana. Piwko stoi w 11C. Mam nadzieję uzyskać piwko z zawartością alk ok 7%. To moje pierwsze "mocniejsze" piwko i mam nadzieję, że nic nie schrzanię .

26-06-2012 zabutelkowana warka 18(pilsnerek)- 140g glukozy/20l. Wyszło 97 butelek po pół litra.........

18-06-2012:

-Do butelek powędrowała warka 17. Refermentacja 150g glukozy / 20l. Wyszło 102*0,5l + 4*0,33l. alk 4,9%

-Po 16 dniach na burzliwej przelałem na cichą PILSA- 2blg.

No takiego smaka tom jeszcze nie kosztował..... Waldemar poczęstuje się ma rozumieć......

Do schłodzenia 25l brzeczki z powodzeniem wystarczy. Ja niewiele większej używam do schłodzenia 50l......troszkę to trwa ale daje radę

To nie istotne czy sprzęt jest nowy czy używany. Zawsze trzeba go ZDEZYNFEKOWAĆ. OXI do umytego i czystego sprzętu w zupełności wystarczy. A z tym "wysterylizowaniem" to bym uważał- drażliwy temat

Chcąc uniknąć wstrętnych smaków i zapachów brzeczkę gotuje się bez przykrycia. Musisz tak wyregulować palnik, żeby gotowało się spokojnie "bez partolenia". Co do ilości odparowanej wody to wszystko zależy od tego jakie końcowe BLG chcesz otrzymać. Np jak chcesz uzyskać 12blg to musisz wysładzać mniej więcej do osiągnięcia ok 10-10.5blg. Wtedy po procesie warzenia/chmielenia i odparowaniu końcowe blg to 12- przynajmniej tak to wygląda u mnie. Sam musisz do tego dojść.

A co do filtrowania to chyba oplot w fermentorze jest najprostszym i tanim rozwiązaniem- dużo info znajduje się na ten temat na forum.

Powodzenia

W końcu moje dolniaczki doczekały się przyjemnego miejsce na fermentowanie ;)

02-06-2012 WARKA 18- PILSnerek........

Słody:

-pilzneński- 9,6kg

-zakwaszający- 0,25kg

-caramunich III- 0,1kg

Zacieranie w 35l wody:

-64C- 30min

-72C- 45min

-78C- 5min

wysładzanie 10+10+10+6

Gotowanie 70min:

-80g MAGNUM- od początku

-90g Lubelskiego- 30min

-25g Citra- 15min

-40g Lubelskiego- 10min

Wyszło 52litry- 12blg. Zadane drożdże W34/70

warka 18- 52l

razem: 21749l

warka 17- 54litry

RAZEM 215121

Trochę dużo tych kwasów . Jeżeli dokładnie dezynfekowałeś sprzęt to może problem leży w miejscu gdzie piwko fermentuje. Jakaś wilgoć, pleśń, grzyby...........?

Też tak kiedyś miałem... Gotowałem drugi raz.

Ja swoje muszysko wypatrzyłem jak wyciągałem chłodnicę .........no nic....będzie co ma być

31-05-2012 WARKA 17- "experyment"

Słody:

-pilzneński 8,2kg

-carapils 1kg

-caraamber 0,5kg

-melanoidymowy 0,2kg

-caramunich III 0,1kg

Zacieranie w 35l wody:

-64C- 30min

-72C- 50min

-78C- 5min

wysładzanie 10+10+10+12

Gotowanie 60min

-80g marynki- od początku

-27g EKG (resztka )- 40min

-25g citra- 15min

-10g citra- 1min

Pod koniec chłodzenia wyłowiłem z brzeczki wstrętne muszysko . Nie wiem kiedy tam wpadła. Mam nadzieję, że podczas gotowania........może nie sponiewiera mi mojego piwka

drożdże s-05

Wyszło 59litrów 11blg. W fermentory poszło 2*po około 27litrów.......resztę niestety zutylizowałem

Jak na razie burzliwa bez zakłóceń....pianka ładna .

A przykładowo to że na cichą takie wiadro się nie nadaje.

Sorki, ale się nie zgodzę. Robię w tych pojemnikach burzliwą i cichą i wszystko jest OK! A używam ich trochę dłużej niż koledzy z tej akcji. Mam też wiadra z BA i WES'a i też jak są zamknięte na głucho np. podczas cichej i przycisnę wieko to też gaz "bokiem" uchodzi. I w czym to przeszkadza???

A ja zacznę oblewać TO piękne święto dopiero od 22.........przed TV przy meczyku

to ja się piszę nawet na te pół gwizdka.......

....sorki za off'a...

dlatego dla bezpieczeństwa policzyłbym jak we wstępie, zakładając moc maksymalną przez cały okres czasu (nierealne - przy zaizolowanej kadzi raczej w przerwach nie będzie pobierać/pracować pełną mocą) dla świętego spokoju,szczególnie jeśli ma to służyć rozliczeniom z rodziną Kwota i tak nie wychodzi duża (aczkolwiek jeszcze opłata przesyłowa/zmienna).

 

edit: W Krakowie:

taryfa nocna oszczędna:

 

abonament: 5,97 PLN/miesiąc

opłata przejściowa do 500 Kwh: 0,35 PLN

powyżej 500 do 1200: 1,51 PLN/miesiąc

stawka nocna przesyłowa: 0,05 PLN brutto/kWh

stawka nocna kWh: 0,22 zł/kWh

 

ceny brutto

To w Krakowie macie troszkę taniej .

Fakt- jadę na Boleckim, ale nie będę bawił się w takie szczegółowe wyliczenia. 3 zeta w zaokrągleniu załatwiają temat. Dzięki chopaki za pomoc.

2,5*2*2=10

10*0,27=2,7 pln nie licząc opłaty przesyłowej (miesięcznej)

Dzięki!

Tak to się chyba skończy, bo mi teściunio kochany gula rozhuśtał.....