kaz
-
Postów
354 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez kaz
-
Ano wyjdzie przy pierwszej filtracji. Jak za szybko będzie się filtrowało to zawsze mogę tego środkowego zawijasa skrócić i zaklepać w innym miejscu. Myślę, że po włożeniu w zacier młóto ładnie dociśnie rurkę do dna ale to się okaże
-
Owszem może i ten miedziany odpływ nie potrzebny ale wąż nie będzie uciekał gdzie che tylko będzie w tym naczyniu gdzie ja chcę Klips oczywiście zaplanowany żeby wydajność nie była zbyt mała. W łykend najprawdopodobniej będzie pierwszy bojowy test przy filtracji pilsa.
-
Nie chciało połknąć 6 zdjęć na raz ... Do regulacji przepływy filtratu będę używał jakiegoś klipsa na rurce silikonowej.
-
Słowo się rzekło Wykonałem filtrator z rurki miedzianej. Rurka miękka fi12 kupiłem 2,5m koszt 38zł do tego wąż silikonowy koszt jakieś 10zł. Mała fotorelacja poniżej Nacinałem flexem tarczą grubości 1mm, rurka silikonowa fi 14/12mm. Na pierwszym zdjęciu odcinam 40cm rurki żeby zrobić końcówkę to odpływu, zaklepałem koniec rurki tak zwyczajnie młotkiem składając dwukrotnie. Po wygięciu na wiadrze zaznaczyłem ołówkiem miejsca nacięć. Całość prac zajęła około godziny.
-
Zabutelkowałem dunkelweizena. Wyszło 45 flaszek. Do refermentacji dałem 200g miodu gryczanego. Młode piwko smakuje goździkami oraz chlebem. Zacząłem gromadzić prosty sprzęt do zacierania bo na planowany pół automat ciężko mi się doczekać Kupiłem gar emaliowany 45l oraz rurkę miedzianą na filtrator.
-
Witaj ! Powodzenia w piwowarstwie !
-
Dzięki za plusa Może całkiem klasyczny Dunkelweizen nie wyjdzie ale na pewno będzie smaczny Po 8 dniach fermentacji zlałem Dunkelkweizena na cichą przy 2°Blg - całkiem ładnie drożdżaki popracowały. Zabutelkowałem Irish Stouta z brewkita do refermetacji dałem 7g cukru buraczanego na litr. Wyszło równiutko 40 butelek
-
Dla wrocławiaków http://allegro.pl/keg-50l-gumowany-i1598731043.html
-
Ja tak najczęściej napowietrzam brzeczkę miodową przed zadaniem drożdży ale mieszadło mam nierdzewne żeby przepadkiem nie zakazić płynu czymkolwiek. Podczas fermentacji brzeczkę napowietrzam kilka minut dziennie zestawem akwarystycznym. Miody zwykle fermentują mi znakomicie np z 38°Blg na 5°Blg w ciągu 2-2,5 tygodnia.
-
Witaj Powodzenia w piwowarstwie !
-
Oczywiście masz rację litrówka się wkradła
-
No i słowo stało się ciałem Wczoraj po południu z kolega sn_phoenix w jego browarze powstała moja pierwsza warka z procesem zacierania ! Na początek dunkeweizen: Pszeniczny 2,4kg Monachijski 1,5kg Karmelowy jasny 0,25kg Karmelowy ciemny 0,1kg Czekoladowy 0,05kg do mash out Zacieranie w 15l wody 43°C - 25min 55°C - 5min 62°C - 30min 72°C - 40min Chmielenie Lubelski 25g - 6min Lubelski 3g - 3min Drożdże Wyeast 1010 American Wheat zebrane z poprzedniej warki Szymona No to nie jestem już dziewicą Bardzo dziękuję Szymonie za udostępnienie sprzętu oraz poświęcenie czasu !!
-
Wobec powyższych uwag może coś takiego będzie lepsiejsze do moich zastosowań ??
-
Ok będą szczeliny tylko jakiej szerokości i w jakim odstępie ?
-
Ok będą szczeliny teraz tylko jakie szerokie ?
-
Cały czas rozważam zamiast filtratorów (a może fałszywych denek zresztą jak zwał tak zwał) z dziurami okrągłymi zrobienie sita szczelinowego i coraz bardziej skłaniam się ku temu rozwiązaniu. Teraz mam zaplanowane takie cuś jak na obrazku poniżej. Ile mniej więcej kosztowały Cię takie grzałki do kotła ??
-
Nie poddawaj się ! Chętnie służę pomocą.
-
Dwie pompy dlatego, że boje się że jedna nie da dostatecznego ciśnienia. Regulacja ilości zasypu oczywiście będzie.
-
Oczywiście już oglądałem Twój gar. Chciałbym to maksymalnie zautomatyzować i uprościć proces warzenia.
-
Forum to już przeczytałem chyba całe w tych tematach, niedługo to już pamięci niektóre fragmenty cytował będę
-
Planuję budowę troszkę bardziej zautomatyzowanego browaru na swoje potrzeby. Keg 50l już kupiłem. Narysowałem sobie taki oto przybliżony projekt. Planuję wspawanie muf nierdzewnych 1/2 cala, zastosuję pompy od jakiejś pralki (jakie polecacie ?) Umówiony już jestem na wycinanie laserowe filtratorów - czy takie otwory będą odpowiednie ? Blacha na filtratory i kadź słodową jest w piwniczce grubości 2mm Pokuszę się także o skonstruowanie i oprogramowanie własnego sterownika do tego urządzenia. Gdzie umieścić termometr(y) żeby pomiar temperatury był wiarygodny. Gdzie i jakie kupić odpowiednie grzałki do tego ? Jak sądzicie jakie schody mogę napotkać przy budowie tego ustrojstwa ?? A może lepiej kega grzać na taborecie mieszać łychą i po kłopocie ??
-
A ja ostatnio robię tylko chleb na zakwasie. Wyrabiam ręcznie, stosuję rożne mąki i receptury. Ostatnio trenuję chleb pszenny z ziemniakami i kefirem.
-
Wczoraj w nocy zaczęło fermentować 20l Irish Stouta z puchy z dodatkiem glukozy i ekstraktu słodowego Rysuję sobie projekt czegoś w rodzaju kadzi zacierno-warzelnej na bazie KEGa którego niedawno udało mi się w korzystnej cenie nabyć drogą kupna Jak coś konkretnego uda mi się narysować to może ktoć z Szanownych forumowiczów udzieliłby mi fachowej konsultacji ?
-
20 litrów pszenicznego już we flaszkach. Czekam teraz na chwilę czasu wolnego - mojego i Szymona i będzie moje pierwsze zacieranie - Dunkelweizen. Potem jak znajdziemy jeszcze więcej czasu to będzie Pils na dolniakach bo mam w piwniczce do czerwca jakieś 10°C więc powinno się to udać wykonać.
-
Drożdże są w całej objętości miodu nie tylko na powierzchni. Drożdże w niesprzyjających warunkach wytwarzają komórki przetrwalnikowe które dają radę przetrwać również to wysokie osmotyczne jak i wiele więcej. Miód był dość dobrej jakości mierzone refraktometrem miał 16% wody. Zapewne dostało się trochę wilgoci na powierzchnię i ruszyło. Robiliśmy eksperymenty z fermentacją dwójniaka 55°Blg na dzikich drożdżach i dało radę Jednak tak jak pisałem lepiej używać selekcjonowanych bo są bardziej przewidywalne choć czasem ciężko im przerwać fermentację i potrafiły mi zejść z 35°Blg nawet do -3°Blg Miód przechowywany w hermetycznych pojemnikach chyba nie popsuje się nigdy.
