Pabllo_Lodz

Bardzo dobre opracowanie, można je zamieścić na wiki w recepturach to nie zginie.. Plus dla autora..

Goździki są w piwie pszenicznym a tym więcej ich jest przy odpowiedniej metodzie zacierania. Trzeba stosować przerwę w 42-44 stopni a czas tu różnie opisują od 10 - do nawet godziny, ja osobiście stosowałem przerwę 40 minut i goździki były mocno wyczuwalne na drożdżach WB-06.

Fakt o tym nie pomyślałem..

Tak ale jeśli chcę go zanurzyć całego to taniej nie wyjdzie bo z 4 litry będę potrzebował ;d Ale jest to dobre rozwiązanie jeśli uda się rozebrać śrutownik i poszczególne elementy zanurzyć.. No nic muszę czekać na przesyłkę i potem zdecyduje co i jak.. Na zdjęciach nie wygląda na mocno zardzewiały więc mam nadzieje że będzie łatwo go przywrócić do 100 % sprawności..

Czytałem na forum że polecają do beczki dać obierki ziemniaków lub ziemniaki ( nie jestem pewien które ale raczej obierki) i zapach znika, dodatkowo któryś z kolegów robił piwo i nie miał problemów z zapachem w piwie czyli się nadają..

hmm na tą chwile nie mam 180 zł na śrutownik plus wysyłka, zobaczę ten. Sprzedawca podał stan bardzo dobry jesli okaże się totalny złom to oddam śrutownik.. Kilka razy już wygrałem z nieuczciwymi sprzedawcami zobaczymy jak dojdzie.. Edit: A co do regeneracji to na pierwszy sposób pójdzie cocacola podgrzana do 40 stopni i całość zanurzona na 12 - 24 godzin.. Ale to wszystko się okaże jak dojdzie do mnie przesyłka i w jakim stanie będzie śrutownik..

Witam, zakupiłem z tej aukcji śrutownik http://allegro.pl/stary-mlynek-srutownik-i1647042972.html i zastanawiam się od czego zacząć? W jaki roztwór go wrzucić żeby łatwo go rozebrać? Może ktoś przeprowadzał czyszczenie takiego śrutownika i będzie umiał podpowiedzieć.. Edit: 09.06.2011 Poproszę o ewentualne uwagi i podpowiedzi

Hej, ja bym dodał chmielu np. 5 gram lubelski wziął bym część brzeczki np. 2 litry i zagotował to dodał chmiel i pogotował 60 minut następnie odcedził i dodał do reszty i uzupełnił brakującą ilość wodą przegotowaną i wystudzoną.. Spróbuj po jakimś czasie dojdziesz do ilości chmielu bo może 5 gram być mało ale już więcej niż w samym koncentracie.. P.S Chmiel możesz kupić w HB maja wysyłkę listem poleconym..

To co proponujesz to Rims można tylko zobacz jak bardzo komplikuje to budowę sprzętu.. To lepiej do Herms dać fałszywe dno nad filtrator jeśli będziesz miał problem z zapychaniem..

Co do mocy grzałek to ja dam 2000 - 2500 W z regulacją mocy grzania i według mnie wystarczy do zacierania a jako pompkę to dokładnie tak jak mówisz chcę zastosować pompkę od pralki.. Instalację wodną zrobię z dodatkowymi zaworami że do wysładzania będę używał tej samej wody co do grania zacieru Gotować będę w innym zbiorniku i tu raczej taboret gazowy najtańszy za 60 zł zastosuję..

Według tego co wyczytałem na forum i z podpowiedzi kolegów ja w swoim Hermsie którego kompletuje dam rurkę miedzianą o średnicy 15 mm a długość około 8 - 9 metrów..

Dziś rano zobaczyłem piękną pianę na 3 centymetry i wyniosłem piwo do pomieszczenia 16-17 stopni na 7 dni fermentacji.. Za tydzień w piątek zlewam na cichą i zostawiam tydzień..

Zacierałem w 15 lirach wody czyli razem z wysładzaniem było 31 litrów wody.. Cóż jak na początki nie jest najgorzej, a z czasem może uda się poprawić wydajność.. Dzięki za podpowiedzi..

Ale to jeszcze bym miał mniejsze BLG, bo początkowe było by mniejsze.. Ilościowo jest ok, tylko trochę niskie blg otrzymałem i to raczej błąd podczas wysładzania. Wysładzałem tak że spuszczałem do końca brzeczkę dodawałem porcję wody, mieszałem i czekałem na ułożenie młóta 15 minut, następnie filtracja i zwrot pierwszych 3-4 litrów do filtracji w sumie użyłem 15 - 16 litrów wody..

z osadami 22 litry z czego 0,5 litra z osadów odzyskałem i dodałem czyli wyszło 21,5 litra 11,5 BLG. Wysładzanie zakończyłem przy 6 blg i otrzymałem razem 25,5 litra około 10 blg.. Edit: śrut śrutowany przez HB..

Jestem już po warzeniu, warka schłodzona zadane drożdże na razie balon stoi w wannie ale jutro rano jak ruszą drożdże to przenoszę do temp. 16 stopni.. Troszkę mała wydajność mi wyszła i zastanawiam się czemu? Wyszło mi 21 litrów w balonie o blg 11,5 a zasyp 4,5 kg wysładzanie na raty z odczekaniem na ułożenie młóta i dość wolna filtracja około litr na 1 minutę.. Edit: Program Beer-Smith pokazuje wydajność 68% Cóż przy następnej warce muszę spróbować dekotu może to podniesie wydajność.

Zamieszczam moje dwie przyszłe warki: Jutro pszenica jasna na sposób amerykański, przepis poniżej. Pszenica Ameryka?ska American Wheat or Rye Beer Type: Partial Mash Date: 2011-04-21 Batch Size: 23,00 L Brewer: Browar Domowy Boil Size: 26,33 L Asst Brewer: Boil Time: 60 min Equipment: My Equipment Taste Rating(out of 50): 35,0 Brewhouse Efficiency: 80,0 Taste Notes: Ingredients Amount Item Type % or IBU 2,50 kg Pilsner (Weyermann) (3,3 EBC) Grain 55,3 % 2,00 kg Wheat Malt, Ger (3,9 EBC) Grain 44,2 % 0,02 kg Chocolate Wheat Malt (788,0 EBC) Grain 0,4 % 25,00 gm Lublin [3,90%] (60 min) Hops 12,7 IBU 10,00 gm Pearle [6,90%] (10 min) Hops 1,8 IBU 25,00 L Poland Spring ® Water Beer Profile Est Original Gravity: 12,350 Plato Measured Original Gravity: 2,560 Plato Est Final Gravity: 3,335 Plato Measured Final Gravity: 1,290 Plato Estimated Alcohol by Vol: 4,8 % Actual Alcohol by Vol: 0,6 % Bitterness: 14,5 IBU Calories: 90 cal/l Est Color: 9,9 EBC Color: Color Mash Profile Mash Name: Single Infusion, Medium Body Total Grain Weight: 4,52 kg Sparge Water: 10,69 L Grain Temperature: 22,2 C Sparge Temperature: 75,6 C TunTemperature: 22,2 C Adjust Temp for Equipment: FALSE Mash PH: 5,4 PH Name Description Step Temp Step Time Mash In Add 13,56 L of water at 73,6 C 67,8 C 60 min Mash Out Add 6,61 L of water at 93,6 C 75,6 C 10 min Mash Notes: Simple single infusion mash for use with most modern well modified grains (about 95% of the time). Carbonation and Storage Carbonation Type: Corn Sugar Volumes of CO2: 2,4 Pressure/Weight: 131,5 gm Carbonation Used: - Keg/Bottling Temperature: 16,0 C Age for: 14,0 days Storage Temperature: 16,1 C Notes Dro?dze u?yte to US-05. Za tydzień na gęstawie zebranej z poprzedniej warki ciemna pszenica przepis poniżej.. Dodatkowa zmiana dodam mchu irlandzkiego i porównam z jasną czy coś pomógł.. Amerikan Dark-Weizen Dunkelweizen Type: All Grain Date: 2011-04-21 Batch Size: 22,00 L Brewer: Browar Domowy Boil Size: 25,18 L Asst Brewer: Boil Time: 60 min Equipment: My Equipment Taste Rating(out of 50): 35,0 Brewhouse Efficiency: 80,0 Taste Notes: Ingredients Amount Item Type % or IBU 2,50 kg Pilsner (Weyermann) (3,3 EBC) Grain 54,1 % 2,00 kg Wheat Malt, Dark (Weyermann) (13,8 EBC) Grain 43,3 % 0,12 kg Chocolate Wheat (Weyermann) (817,6 EBC) Grain 2,6 % 15,00 gm Lublin [3,90%] (5 min) Hops 1,3 IBU 5,00 gm Irish Moss (Boil 10,0 min) Misc 25,00 L Poland Spring ® Water Beer Profile Est Original Gravity: 13,018 Plato Measured Original Gravity: 2,560 Plato Est Final Gravity: 3,515 Plato Measured Final Gravity: 1,290 Plato Estimated Alcohol by Vol: 5,1 % Actual Alcohol by Vol: 0,6 % Bitterness: 1,3 IBU Calories: 90 cal/l Est Color: 27,3 EBC Color: Color Mash Profile Mash Name: Single Infusion, Medium Body Total Grain Weight: 4,62 kg Sparge Water: 9,19 L Grain Temperature: 22,2 C Sparge Temperature: 75,6 C TunTemperature: 22,2 C Adjust Temp for Equipment: FALSE Mash PH: 5,4 PH Name Description Step Temp Step Time Mash In Add 13,86 L of water at 73,6 C 67,8 C 60 min Mash Out Add 6,75 L of water at 93,6 C 75,6 C 10 min Mash Notes: Simple single infusion mash for use with most modern well modified grains (about 95% of the time). Carbonation and Storage Carbonation Type: Corn Sugar Volumes of CO2: 2,4 Pressure/Weight: 125,8 gm Carbonation Used: - Keg/Bottling Temperature: 16,0 C Age for: 28,0 days Storage Temperature: 11,1 C Wszelkie uwagi i wskazówki mile widziane.. Pozdrawiam brać piwowarską ;d

Tylko to będzie pszenica w stylu amerykańskim na us-05 ;d Ale masz rację pierwszą jasną zrobie bez mchu a za tydzień ciemna na gęstawie z jasnej z mchem i porównam różnice.. Mam pytanie co do Ciemnej czy 150 - 200 G czekoladowego słodu pszenicznego na warkę 23-24 litry to nie będzie za dużo?

Raczej jutro nie będę warzył gdyż nie dotarł do mnie zamówiony i zapłacony w poniedziałek mech irlandzki.. Sklep nie wyrobił się z pakowaniem i wysyłką i czekał do ostatniego dnia wpisanego w regulamin sklepu(do dziś).. Cóż 40 g tak ciężko jest zapakować i wysłać.. Tak że to był moje pierwsze i ostatnie zakupy w sklepie www.Piwodziej.pl P.S A co do pszenicy to Porter ma całkowita rację ;d haha

Słuchaj bierz się za zacieranie i nie martw ja niedawno warzyłem pierwszą pszenicę zestaw z HB i wyszła tak dobra że teraz 3 tygodnie później została jedna butelka:) Jeden warunek staraj się fermentować w temp. 16 - 19 stopni to wtedy pszenica ma minimalne posmaki owocowe bo im wyżej fermentujesz tym więcej tych posmaków szczególnie bananów.. Zresztą z tego co wyczytałem na forum to najlepsza temperatura dla piw górnej fermentacji to właśnie 16-19 stopni.. Wyjątek to piwa w stylu belgijskim i tu wskazane nawet 24 stopnie.. Wracając do pszenicy to masz ten plus że ona po 9 dniach fermentacji burzliwej nadaje się do wlania do butelek, czekasz tydzień na nagazowanie i możesz próbować.. Edit: Śmiało można darować sobie fermentację cichą pszenicy tylko wydłużasz burzliwą do 9-10 dni zlewasz z nad drożdży do pojemnika, dodajesz surowiec do nagazowania i do butelek..

A to może zainwestować w taboret i warzyć u mamy, darować sobie przewożenie piwa.. Pomyśl nad taką opcją bo zaoszczędzisz czas.. Pozdrawiam

Jakie masz warunki u teściowej jeśli chodzi o przechowywanie i temperatury? Może ma piwnicę i lepiej będzie zostawić u niej piwo. Napisz jakie chcesz zrobić piwo i jakie masz warunki u siebie i u niej.. A postaramy się pomóc.

Odnośnie waszych spekulacji to zobaczcie jak one wpływają na cenę np. tu http://allegro.pl/pepsi-keg-19l-i1615550946.html Jak tak dalej pójdzie to przestanie się opłacać kupować. Szczególnie z allegro gdyż to ryzyko nie wiemy czyją własnością kegi, zawsze browar czy pepsi, czy inna firma, może się upomnieć a szczególnie jeśli pochodzą z kradzieży. Policja pierwsze co robi to sprawdza skupy złomu i allegro.. Pozdrawiam

Witam, mam już za sobą jedną warkę było to pszeniczne z zestawu HB. 1. Zacierane standardowo, wyjątek jeden miałem problem z utrzymaniem temp. 72 stopni i wydłużyła się przerwa w 68 - 72 do 60 minut. 2. Wysładzanie filtrator z oplotu i tu drugi błąd za szybkie tempo i za mało wody.. Otrzymałem ok. 20 - 21 litrów 13,5 Blg 3. Chmielenie 60 minut 15g lubelski. 4. Po gotowaniu otrzymałem 18 litrów piwa, i tu kolejny błąd nie zmierzyłem BLG i nie dodałem przegotowanej wody do objętosci 20 l. 5. Studzenie w wannie i zadanie drożdży w temp. 23 stopni o 2ej w nocy. Do fermentatora poszło 17 litrów brzeczki, o 9ej rano ładny widok i piękna piana, fermentator(balon) przeniesiony do pomieszczenia o temp. 16 stopni. 6. Fermentacja burzliwa 9 dni zeszło do 2,5 BLG 7. Zlanie na cichą i zostawienie na 3 dni. Temp. nadal 16 stopni. 8. Zabutelkowane z dodaniem glukozy na około 2,4 volt według BeerShmit Na dzień dzisiejszy została jedna butelka a piwo bardzo smakowało, w smaku bardzo mało bananów i wyczuwalne goździki, lekko wytrawne pewnie dzięki długiej przerwie w 68-72. Z butelek nie wychodzi ale nalewać trzeba ostrożnie bo piana bardzo mocna i długo się trzyma. Ogólnie wyszło mi gotowego piwa 17 litrów, po gotowaniu było 18 może i więcej ale już nie miałem siły przelewać chmielin i wylałem je.. Kolejna warka w sobotę znów pszenica tym razem w stylu amerykańskim postaram się zrobić zdjęcia..

Odnośnie pokali to przeczytaj tu http://www.piwo.org/forum/p103105-Dzisiaj-09-57-53.html#p103105