Pabllo_Lodz
-
Postów
535 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
7
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez Pabllo_Lodz
-
Tak, mam do mojej starej Samsung 250l nie wejdzie, tzn wejdzie jak wywalę komorę 0 zone. Ale tej nie wstawię do przedpokoju Potrzeba 110 cm wysokości, razem z zegarem do mierzenia ciśnienia. A jeśli chodzi o szerokość to 40 cm.
-
@Fabian Bielinski Nie znalazłem, zamówiłem odpowiednią szafkę i w niej zabuduje lodówkę z styropianu 5cm grubego i dam agregat wyciągnięty z lodówki do napojów Tiger. Ewentualnie dam ogniwa Platiera plus zamrożone pety, to też da radę. Lodówkę Tigera mam za free, więc będę próbował. A dokładnie to obetnę wszystko oprócz ściany tylnej i agregatu. Do tego sterownik stc1000 i mamy lodówkę. A zewnątrz będzie wyglądała jak szafka w przedpokoju. Nie chcę mi się latać do piwnicy.
-
Wszystko można, ja akurat nie lubię mocnego piwa. Inny alkohol o takiej mocy wolę. A zatrzeć da radę na dwa razy. Zacierasz na dwa razy i tyle, w Gf spokojnie 30 - 31l mogę gotować. Co do fermentatora stożkowego to używam fermentaurus 35l. Z tym iż zmienię ich system na zawór nierdzewny dn40. Na tą chwilę jestem zadowolony, czekam na szafkę i montuję lodówkę pod ten fermentator.
-
Browar Amber Gold - Ale
Pabllo_Lodz odpowiedział(a) na Pabllo_Lodz temat w Zapiski piwowarów domowych
Wysładzanie trwało 2h, zdecydowanie za drobno ześrutowałem. Przerwa ok.0.7 - 0.8mm, w związku z tym przerwa 1mm ustawiona przy Stout sprawdziła się idealnie. Browar wzbogacił się o fermentator Fermentasaurus 35l, ponieważ fermentator dotarł za późno to pierwsze 8 dni piwo fermentowało w zwykłym fermentatorze. Pozostałe drożdże po dekantacji opadły ładnie do butelki, trzy dni temu od góry dodałem 50g chmielu cascade, dziś wygląda to tak. Pora na oddzielenie chmielu. Dodatkowo zamówiłem szafkę w którą wejdzie mi lodówka na fermentator. Na razie stoi w pokoju w 18-19 stopniach owinięty kocem, w celu zaciemnienia. Jestem ciekaw efektu tego piwa, jest to moja pierwsza próba chmielenia na zimno.
-
Suche drożdże jak to zrobić zbicie temp.
Pabllo_Lodz odpowiedział(a) na beniamin76 temat w Piaskownica piwowarska
Na warki 22-25l do 13BLG daję jedną paczkę US-05 i sypię na pianę po napowietrzeniu. Staram się żeby temp. zadania drożdży była bliska temp. fermentacji, choć robiłem i tak że zadawałem w ok. 20 stopniach i potem schładzałem do 15 -17 i nie było problemów. -
@zielony07przecież nikt Ci nie broni. Warząc dwa razy mam dwa różne piwa, są tacy co w GF kupują micro pipework żeby warzyć warki 10 - 12l. Bardziej chodziło Mi o to żeby kolega zastanowił się czy naprawdę potrzebuje tak duży sprzęt. Sam mam kega 50l i kega 25l do sprzedania bo miałem budować e-biab 50l. Teraz porównując GF do tych kegów dwóch, to jest dużo mniejszy, lżejszy i łatwiej go przechować, przenieść czy nawet umyć niż sprzęt 50l. Pewnie że te Chinczyki nie będą tyle ważyły, co kegi, ale zawsze sprzęt będzie większy od GF czy Cobry. Są osoby co warzą 100l, nic mi do tego ale chyba nie sądzisz że sami to spożywają?
-
hmm a po co Ci wybicie 50l? Sam mam GF i 25l x 2 razy w miesiącu z 8 miesięcy daje mi 400 l piwa. Dla swojego spożycia wystarcza, choć latem pije dużo piwa. Więc może Cobra 25l była by wystarczająca, a do tego ktoś na forum chciał sprzedać w rozsądnej cenie do negocjacji. Chyba że potrzebne wybicie w innych celach niż własny użytek, to bierz Klarstein 50l.
-
Warzenie przełożone na pierwszy weekend po Św.
-
@nike21śrutownik od Patryka ustaw na 1mm, a żeby oryginalny filtr wyssał wszystko trzeba przechylić gar GF na bok.
-
Śrutownik gniotownik młynek walcowy do słodu na łożyskach + zasyp
Pabllo_Lodz odpowiedział(a) na Bzdzionek temat w Sprzęt
@maniek88tak, ten śrutownik nadaje sie do cobry. wszystko zależy jak ustawisz szczelinę i jak grubo ześrutujesz. Sam używam taki i gniotę do GF bez problemu. -
Tak, wiem wystarczy sitko. Z tym że jakoś wolę regulować przelew jak widzę krawędź. Jak się wyrobię czasowo to przepompuje i zrobię zdjęcie. W między czasie muszę zmontować i umyć nowy nabytek Fermentasaurus 35L i przygotować lodówkę.
-
@Wuuu zaobserwowałem że kawałki łuski wypływają przez górne sito i przelewem spływają na dno kotła. Po prostu się unoszą na powierzchni brzeczki, wiec dałem siatkę i nic nie pływało. Na tej siatce zbierała się również maka z śrutu, ale to wina że za drobno ze śrutowałem. W sobotę pszenica na tapecie, już troszkę grubiej śrutowana to porównam.
-
Z siatką na obu sitach brzeczka jest klarowna i nic nie pływa. Niektórzy zakładają sitko na samą rurkę przelewową i też wystarcza. Używam oryginalny filtr bez modyfikacji, bo np. siatka 0.2 utrudniała przepompowanie. Zapychała się chmielem. Teraz robię whirlpool, chwilę odczekam i pompuję przez chłodnicę do GF do 80stopni, a następnie do fermentatora i mam brzeczkę bez osadów w fermentatorze.
-
Ta siatka na dolnym sicie to według mnie za drobna. Wystarczy siatka z 0.6 - 0.7 i słód nie wypływa i nie utrudnia mocno filtracji. A i tak ładnie wydłuża czas filtracji, wiem bo sam mam zamontowaną 0.7 i słód nie pływa. Co do montażu siatki to ja zakładam na uszczelkę i skręcam rurką, dociska ładnie siatkę do uszczelki i nie trzeba jej wpychać pod uszczelkę. Słód i tak wszystko dociska i z montażem nie ma problemu. Tak drobną siatkę założyłem na górne sito i przy drobnym śrutowaniu(za drobnym), mąka zbierała się na górnym sicie, wysładzanie z siatką 0.7 na dole trwało 1.5h.
-
Browar Amber Gold - Ale
Pabllo_Lodz odpowiedział(a) na Pabllo_Lodz temat w Zapiski piwowarów domowych
Warka #4 Kolsch 11blg 25l, a dokładniej ala@kolsch gdyż będzie fermentował na us-05. Zestaw z TB na 25l. Śrutowałem śrutownikiem od kolegi z forum, więc zobaczymy jak z wydajnością. GF, po poprzedniej warce postanowiłem domyć i dno skropiłem sokiem z cytryny i zostawiłem na 7 dni. Efekt taki jak na zdjęciu. Dodatkowo na górne sito pod uszczelkę założyłem taką samą siatkę jak na dolne sito. Jak na razie pływającego słodu brak. Zobaczymy jak będzie z wydajnością. Całością zarządza CrafBeerPi 3, wraz z grzaniem wody do wysładzania. Edit: 14.58 rozpocząłem wysładzanie, pomiar brzeczki po zacieraniu dał wynik 15 brix. Zacierałem w 18l wody 4.75 kg (zestaw z TB) plus 0.45 kg pozostałe po Stout pale ale. Razem 5.2 kg słodu. .
-
Tak na szybko, ostatni Stout 12.5 blg na us_05 fermentował 3 tyg w temp. Ok 18 stopni. Po tym czasie 7 dni w temp. 10 stopni i rozlew do butelek. To jeśli chodzi o czas fermentacji, co do aromatu to nie wypowiem się.
-
@dziarsky napisz jak zacierałeś i czym mierzysz blg to podstawowe informacje żeby ktoś coś pomógł. Bo jeśli mierzysz refraktometrem, to po korekcie w BS2 wychodzi SG 1.010, a ABV 12.03%
-
Browar Amber Gold - Ale
Pabllo_Lodz odpowiedział(a) na Pabllo_Lodz temat w Zapiski piwowarów domowych
Warka nr 1 na GF, Dry Stout #1 - praktycznie wypity zostało 5 butelek, które schowałem do porównania z Stout #2 Grodziskie albo Mi nie pasuje, albo złapało infekcje. Może kiedyś powtórzę grodziskie, ale bardziej przyłożę się do tego żeby otrzymać planowana ilość. Następna warka nr 4 na GF to Belgian Coffee Dark Ale 16°BLG z Twój Browar, będzie już fermentowana w lodówce. Ponieważ nie mam mieszadła w trakcie budowy , to Belgian będzie na drożdżach Fermentis BE-256. Jakieś rady co do zakresu temp. fermentacji Belga? Sterownik stc 1000 w drodze, a stara lodówka czeka w garażu. Tylko będę musiał latać do garażu. W między czasie rozpocząłem budowę malej kolumienki do GF, w celu uzyskania destylatów z owoców, kukurydzy ( soki itp ) -
Browar Amber Gold - Ale
Pabllo_Lodz odpowiedział(a) na Pabllo_Lodz temat w Zapiski piwowarów domowych
W dniu 09.03.18 Stout #2 powędrował w butelki, poniżej dane. Piwo zapowiada się ciekawie, delikatna goryczka ale dobrze wyczuwalna. Testowałem również nowy śrutownik od Patryka i jestem pozytywnie zaskoczony wydajnością i bez problemowym zacieraniem. Dodam że śrutowałem na najmniejszej przerwie. Wydajność zacierania według BS2 to 97% Fermentowałem na us-05, całość fermentowania to 3 tygodnie w temp. ok. 18 stopni, w czwartym tyg. zbiłem temp. do 12 stopni w celu wyklarowania. Piwo od-fermentowało z 1.048 do 1.008 SG, zabutelkowałem z rezerwą plus cukier wyliczone na 2.5Vol. Otrzymałem 50 butelek 0.5l, jedną 0.66l i jedną plastikową po wodzie mineralnej 0.5l w celu kontroli nagazowania. Plus trochę co wypiłem
-
Wysokie BLG po fermentacji burzliwej
Pabllo_Lodz odpowiedział(a) na MrGreen temat w Piaskownica piwowarska
Przecież napisał że mu temp. uciekła i było 78 przez 5 minut. -
Patent na chmieliny - mój [dobry?] pomysł
Pabllo_Lodz odpowiedział(a) na JanuszMyszyński temat w Sprzęt
Przecież napisał że sprawdza się również przy wysładzaniu, więc jest to jakaś idea. Sztywno leży na dnie, przy mieszaniu nie podrywa się itp.. Łatwe do wykonania. -
Dla poczatkujacych - czuję się całkowicie zagubiony
Pabllo_Lodz odpowiedział(a) na gawo74 temat w Piaskownica piwowarska
Łódzka woda z ujęcia głębinowego jest wodą twardą i nic więcej jej nie dolega. Filtrowanie przez Britę mija się z celem, bo mała wydajność takich filtrów. Można zmiękczyć poprzez zagotowanie i odstawienie, a następnie delikatne zlanie znad osadu. Można mieszać z destylowaną w różnych proporcjach. Ja tam nie narzekam na piwa zrobione na Łódzkiej wodzie z ujęcia głębinowego i nic z nią nie kombinuję, z tym że lubię ciemne piwa. Do jasnych bym pewnie kupił w markecie, lub zmiękczał. Szukał bym również innych przyczyn, jeśli coś nie pasuje Ci w piwach. -
Niedawno sam miałem taki pomysł budowy Herms czy E-Biab, kupiłem kegi 50l i 20l i zacząłem coś robić. Potem dorwałem uszkodzone GF w dobrej cenie, chwila naprawy i robię warki na nim. Kegi i reszta materiału lezy i już raczej ich nie wykorzystam. GF jak potrzeba wyciągam i warzę, zajmuje mało miejsca i wydajność na śrutowniku od Patryka 87%. Jeśli ktoś nie musi warzyć 60-120l na raz, a może mniej i częściej to polecam tą gotową opcję.
-
Mam GF, kupiłem śrutownik od kolegi z forum i śrutowałem na najmniejszej możliwej przerwie, praktycznie na mąkę. Pierwsza próba przy Stout, czyli głównie Pale Ale używam słodu z Strzegom. Zero problemów z filtracją, najpierw puściłem obieg na full i rurką mocno się przelewało a po ok. 10 minutach przykręciłem i ograniczyłem przelew. Wynik w BS2 88% wydajności. Tak że nie trzeba grubo śrutować, a śrutować odpowiednim śrutownikiem z dużą ilością całej łuski. Nie wiem jak jest skonstruowana Cobra, ale chyba też jest przelew rurką i całego płynu nie da się wyssać z nad grzałek. Nawet jak mocno wraca rurką, to przez słód swoje i tak kapie a dodatkowo nie ma problemu z utrzymaniem stabilnej temp. To moje obserwacje po kilku warkach na GF.
-
Dla poczatkujacych - czuję się całkowicie zagubiony
Pabllo_Lodz odpowiedział(a) na gawo74 temat w Piaskownica piwowarska
A co kolega powie na weizena w 16 stopniach ale na sucharach i były gwoździe i banany
