Pabllo_Lodz

A masz jeszcze jakieś inne Madzie?

Taki sam zasyp, różnica że dałem słodu podstawowego 9kg, o 0.5kg mniej i więcej wody do zacierania. To samo ustawienie śrutownika, słód Castle Malting 5kg (uwaga, miał z 2-3 lata, ale super zapach i szkoda było wyrzucić ) i reszta słody świeże Strzegom. I już poszło lajtowo, oraz lepsza wydajność. Po mimo że słodu podstawowego mniej o 0.5kg i 1blg więcej, ilość podobna może ciut teraz więcej. Więc pewnie zależy od słodów czy sklep sprzeda świeże czy nie. Mnie już nie chce się ryzykować dla tego większa szczelina i dłuższe zacieranie.

Każdy śrutownik od innego producenta inaczej śrutuje. Ja piszę o śrutowniku z forum ten mam i ten przetestowałem. Mam wersję droższa, którą można zboża śrutować. Ale na zdrowy rozum łatwiej grubiej śrutowane dłużej zatrzeć niż za drobno śrutowane

Lewatywa pisał że ustawia szczelinę śrutownika Patryka na 1.8 mm i zaciera 90 minut, przy 0.80 (to w moim śrutowniku od Patryka wersja droższa do zboża) jest minimum i miałem problemy. Na 1.25 - 1.3 mm nie mam problemów tylko dłużej zacieram. Wysładzałem ok. 20 minut, z tym iż ja mam ciągłe wysładzanie i wysładzam do objętości jaką chcę uzyskać.

Black IPA 42l 15 BLG 41 IBU. 55 minut 50g centinental 10 minut Fugles 50g i 100g cascade usa Do kega na zimno po 50 g szyszki cascade usa. Jeśli chodzi o goryczkę to wyczuwalna ale delikatna i nie zalegająca. Polecam, robię już drugi raz, receptura na forum kol. @scooby_brew Black IPA.

Receptura jest na forum, śrutuję śrutownikiem z forum od Patryka i przerwę mam ustawioną na 1.3mm. Podczas ostatniej warki zauważyłem że temp w koszu zaciernym jest mniejsza o 3-4 stopnie (środek i w miarę głęboko) niż temp. na czujniku. Spowodowało to że postanowiłem zacierać w 66 stopniach, czas 60 minut ze względu na grube śrutowanie, następnie 73 stopnie 40 minut. Realnie to po zaczęciu odliczania jeszcze 20 minut temperatura wzrastała do 71 stopni w koszu, czyli zacieranie 20 minut. Mashqut 81 stopni 20 minut i znów po rozpoczęciu odliczania jeszcze 10 minut temp. rosła do 78 stopni w koszu. Jeśli ktoś nie sprawdza temp. w koszu i ustawi 62 stopnie, a ma realnie 58 - 59 stopni i potem 20 minut w 72 stopniach to realnie zaciera w 66-68 stopniach 20 minut. Miałem dobry przepływ, pompka przymknięta na 1/3 zaworka, 2/3 otwarte. Nic nie przelewało się rurką, wszystko wracało koszem, a temp. jak wyżej napisałem. Receptura jest w tym wątku. Paweł

Im mniej wody to tym bardziej zbija się wsad jak zacierasz. Im luźniejszy wsad, tym łatwiej się zaciera. Można śrutować grubiej i zwiększyć czas zacierania co da tą samą wydajność i brak problemów. Jestem podczas warki BLACK IPA wsad mam 10,5 kg słodów ok. 41 L gotowego piwa o ok. 15 blg. Zmielone jak ostatnio i dość ładnie się zaciera z dość szybkim przepływem. Dam znać jak skończę ile wyszło i jakie BLG. Edycja po wysładzaniu otrzymałem ok 48 l ok. 13.8 Brix, jak mi to nie wykipi.. Końcowy wynik ok. 42 l - 1 L strat czyli do fermentatora 41L 15,1 BLG

I Ty się dziwisz że miałeś problem? 35/13 = 2.69 l/kg odjąć ok. 5l martwej strefy to zacierałeś w ok 2l/kg słodu.

Za drobno śrutowane i za gęste. Ile wody do zacierania?

Nigdzie nie pisałem jakiej chłodnicy używam.. Na tą chłodnicę też jeszcze zostanie..

Wszystko jest w tym wątku. Nie żałuję bo Klarstein kosztował mnie 850 zł (powystawowy - nowy), do tego sterownik CBpi3 i mam ful wypas. Nawet oryginalny sterownik GF za 499 zł podejdzie i za 1200 zł jest full wypas. Uwierz mi nie kocioł robi piwo, piwo robisz TY. Jak masz doświadczenie i dobrze ustawisz przepływ to nie ważne na czym warzysz.. Reszta już jest w tym temacie łącznie ze zdjęciami.

Zamieniłem GF na Klarsetin 50L nie żałuje.. Jeszcze kasa została na modyfikacje kociołka, które trzeba zrobić.

Nie próbowałem, ale jestem pewien że na 100% (bez fałszywego dna i od stepu 2-4 cm od grzałek) się przypali. Ale próbuj i daj znać

Tak, ja mam taką samą 09x09 mm. @nike21 Zgadzam się sterownik robi robotę, ale oryginalny sterownik do GF 499 zł, kocioł coobra cb3 można znaleźć za ok. 900 zł i mamy GF Oczywiście jak ktoś może wywalić tyle kasy na GF, to polecam choćby ze względu na chłodnicę. Ale jak ktoś nie ma tyle kasy to można taniej i też będzie ok. oczywiście mówię cały czas o wersjach z dużą pompą na 220V, poprzednia generacja z pompą na 12v się nie sprawdza. Choć zmienić na pompę 220V to nie problem.

Chyba mogę się wypowiedzieć miałem GF 30L, zmieniłem go na Klarstein 45L (coobra cb5) i powiem Ci że tak naprawdę to jeden pies. Owszem GF jest wykonany z troszkę grubszej blachy, z tym że i tak ocieplamy oba kociołki. Klony mają za to rączki. Chciałbym też obalić mit że GF ma lepszą pompkę i się nie zapycha:d Są użytkownicy co go zapychają podczas zacierania. Pompki w obu sprzętach(klarstein, coobracb5) i GF są identyczne od jednego producenta Ważna uwaga: nie mówię o wczesnych wersjach z małą pompką, do tego nawet nie podchodź, mowa o wersjach nowszych np. CB5 Jak ktoś nie wie że nie można od razu puszczać full obiegu, że reguluje się delikatnie małymi kroczkami żeby nie zbić młóta to w obu kociołkach sobie nie poradzi. Nigdy jak puszczasz pompę nie możesz mieć full obiegu, delikatnie zwiększamy i obserwujemy, ma w GF wracać rurką przelewową ale bardzo delikatnie tak żeby nie było prawie widać. To jest zabezpieczenie żeby nie zjarać dna. Ludzie piszą że na GF mają lepszą wydajność, sorrki ale to bzdura prowadzenie procesu jest identyczne, ba na GF nigdy nie miałem klarownej brzeczki. Nie opiszę funkcji sterowników bo ja używałem oba sprzęty z sterownikiem Craftbeerpi 3 @Wajcha (sprzedaje mój sterownik na 3x ssr hiszpańskim a nie chińskim badziewiu) Osobiście rekomenduje zakup tańszego kociołka, po wystawowe można dostać już jak ja za 850 zł(Klarstein 45L - brakowało rurki przelewowej). Do obu podstawa to zakup siatki na sito kosza(ja teraz zacieram bez rurki przelewowej, grubo śrutuje 1.5 mm przerwa na śrutowniku patryka i powrót systemem antyprzypaleniowym), oraz zrobienie hoopstopera ale uwaga z siatki o oczku 09x09mm inne mniejsze będą się zapychać. To nie siatka ma filtrować a złoże na nim, a mąka wypłukana na początku zacierania ma wrócić na górę kosza zaciernego. Przetestowałem 3 rodzaje siatek i dopiero ta 09x09mm jest ok, brzeczka podczas zacierania kryształ, IPA z 200g chmielu plus przełom z 48L i zero problemów z przepompowaniem, a brzeczka kryształ. Dodam iż jedno co robi robotę w GF to chłodnica i to jest jedyna rzecz warta zakupu, jeśli masz umiejętności i zrobisz sobie sam lub uda Ci się kupić to nie ma znaczenia jaki masz kociołek. Obu, będziesz musiał się nauczyć - GF nie robi sam piwa.. Więc wybór należy do Ciebie. Ja wiem że na pewno nie wydał bym 6k kasy na GF 70L, to samo uzyskuje w tym za 850 zł plus parę modyfikacji. Zlewam 2x cornelius po jednej warce i to dla mnie jest wystarczające.

Polecam chmielenie z tej receptury: Dopasuj sobie tylko zasyp żebyś miał wersję jasną. Ja dążyłem do uzyskania 49 ibu i chmiele dałem na 60 a resztę na 0 plus chmielenie na zimno. Nawet jak moja Żona nie lubi mocno chmielonych piw to jej smakuje.

U mnie import nie działa, wprowadzam ręcznie tzn. modyfikuje czasy i działam na jednym ustawieniu. Widziałeś parę postów wyżej moje przerwy.

A widzisz sugerowałem się tym opisem i schematem z strony craftbeerpi, 3 lata działałem na starym sterowniku który sterował w zerze. Nic się nie działo, nowy ssr po jednej warce na fazie się stopił Teraz mam znów zrobione w zerze i mam spokój. Tak że niech każdy sobie robi jak chce.

Kolego ja tylko napisałem że te tanie ssr powinny rozłączać zero.. Tak mają podane w danych technicznych. Nie wiem jak ty, ale na wtyczce mam włącznik i fazę podaję po załączeniu włącznika. Tu niżej to konkretnie tak popularny FOTEK: Dane techniczne: napięcie pracy (wyjście): 24-380VAC izolacja (wyjście): fotoelektryczna maksymalny prąd przełączania (wyjście): 10A napięcie sterujące (wejście): 3-32VDC prąd wejściowy (wejście): 4,5-20mA czas reakcji (wejście): < 10ms temperatura pracy: -30 do +80°C wymiary: 62mm x 45mm x 23mm inne: wyzwalanie w zerze dioda sygnalizacyjna LED informująca o stanie pracy przekaźnika szybka ochronna: opcjonalnie dostępna na pozostałych aukcjach Producent QLT POWER Typ przekaźnika półprzewodnikowy Prąd pracy maks. 60A Napięcie przełączane 44...440V AC Wersja przekaźnika 1-fazowy Seria przekaźnika SSR-Z Sposób przełączania (pozycja w nawiasie to pozycja chwilowa) załączanie w zerze Napięcie sterujące 4...32V DC Wymiary zobacz Ten wyzej z tme.eu koszt 100 zł brutto. Niżej schemat z strony craftbeerpi i na schemacie kolor niebieski steruje, a brazowy faza bezpośrednio.

Przewód który podłączasz do ssr 230v ma być zerem, nie morze to być faza.

3 lata używałem ssr podłączonych prosto do malinki i nic się nie działo. Teraz przez pomyłkę podłączyłem sterowanie załączaniem grzałki po fazie( nie sprawdziłem że w drugim gniazdku jest odwrotnie), ssr prawie się stopił. Malinie nic się nie stało, ssr działa dalej. Pamiętajcie że wszystkie te tanie ssr muszą sterować po "zerze" Wszelkie płytki do 3 szt. ssr uważam za zbędne, po wyżej raczej konieczne ze względu na obciążalność prądową złącz gpio maliny.

Każde urządzenie to inny ssr lub przekaźnik, powyżej 3 szt. ssr bez płytki rozszerzającej bym nie podpinał do maliny. Ja chcąc używać do zacierania MOD_PWM, a do gotowania pid_boil to stworzyłem dwa sprzęty: 1. Klarstein_zacieranie 2. Klarstein_boil Każdemu przypisałem te same czujniki i grzałki, dodając kroki przy zacieraniu używam klarstein_zacieranie, a do gotowania klarstein_boil. Sprzętów możesz tworzyć do woli, np do wysładzania. Pewnie jest jakiś mod który po osiągnięciu zadanej temperatury odpali wybrane gpio, które podepniesz do ssr od pompy do wysładzania itp..

Polecam, wejść w ustawienia i popatrzeć. Wybacz że nie opisuje ale te pytania są tak banalne. Jak byś odpalił program, to zobaczył byś że moc możesz zmienić automatycznie lub w każdym momencie ręcznie. Dwie grzałki w jednym kotle to nie problem, ale po co? Mając 3500W w dwóch grzałkach to pracując na 50% mocy masz na obu 50%, pracując jedną masz 100%. Polecam raz jeszcze odpalić CBPi i wejść w hadware dodać jakiś sprzęt i czytać, to samo adoons i czytać opisy do wtyczek. Wiesz że pwm działa tylko na dwóch pinach GPIO 12 i 18? Musiałeś coś źle podłączyć, ja używam mod_pwm i działa on tak że sam zmniejsza moc jak temperatura zbliża się do zadanej i gpio 12 to plus do ssr, a gnd to minus do ssr i dioda świeci jak cbpi załącza sprzęt.. Ustawiłem aż 70% redukcji i w klarstein to się sprawdza. Nie potrzebuje tak wielu funkcji więc w nie się nie zagłębiałem. Mnie wystarcza uruchomienie grzania o zadanej godzinie i ustawienie kroków, pompa steruje ręcznie przelącznikiem i tak mi jest lepiej. W GF miałem 3x ssr dla pompy, kotła i wysładzania i działało ok.

Siatka 09x09mm to nie siatka ma filtrować tylko osad i chmiel. Robienie z gęściejszej to proszenie się o kłopoty, bo podczas zacierania mąka nie wróci na górę kosza tylko zakleji wszystko. Zrobienie jest proste: 1. Kupujemy siatkę i nożyczkami docinamy na wcześniej zaplanowany kształt 2. Potrzebujemy rurkę o dł. 20 cm, fi 12mm stal 304, redukcję 1/4 na 1/2 mufową i śrubunek nierdzewny 1/2 z Gw zewnętrznym i wewnętrznym, 40 cm płaskownika stal 304 2mm gr. 3. Składamy dwie siatki, wstępnie zagniatamy w kilku miejscach siatkę, płaskownik dopasowujemy długość i zginamy na pół wiercimy na końcu płaskownika otwór 3mm i skręcamy śrubką nierdzewną, w środek wkładamy rurkę 12mm i ustawiamy sobie płaskownik do siatki. 4. Wkładamy rurkę z płaskownikiem w siatkę i ustawiamy tak żeby rurka wystawała ok. 2 cm, dokładnie zaginamy siatkę i w kilku punktach wiercimy otwory 3 mm i skręcamy na śrubki 3mm one od razu bedą dystansem od dna. 5. przy rurce zagniatamy dokładnie i naciągamy wężyk silikonowy (ja używam 8mm o ściance 4mm), skręcamy opaską nierdzewną. 6. Na śrubunek nakręcamy na teflon redukcję i wciskamy w wężyk silikonowy, również skręcamy opaską nierdzewną.(ja redukcję od strony 1/4 rozwierciłem wiertlem 12mm i wsadziłem rurkę na wcisk), drugą część śrubunku z gwintem wewnętrznym nakręcacie w miejsce bazuki. To tyle każdy średnio ogarnięty jest w stanie zrobić sobie sam, z ilości siatki 304 z allegro wyjdzie i hoopstoper i siatka na dno kosza i jeszcze zostanie. Wszystkie elementy oprócz siatki można kupić na szt. u jednego sprzedawcy na allegro, rurki, płaskownik na cm, śrubki na szt. Nie potrzeba spawarki, zgrzewarki, wystarczy wkrętarka, wiertło 3mm do stali SS i trochę umiejętności.